<p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(176, 79, 187);">文编/午后阳光</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(176, 79, 187);">插图/午后阳光</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(176, 79, 187);">音乐/网络</b></p> <p class="ql-block">“年味”是人们对春节期间特有氛围和感觉的一种统称，是一种综合性的情感体验和文化感受。</p><p class="ql-block">每当进入腊月，年味就悄悄来到了。</p> <p class="ql-block"> 一代人的年味正在消失，又一代人正在拥有属于自己的年味。年味一直都在，只是每个人不一定都拥有。进入腊月，年味就悄悄走到我们身边。</p> <p class="ql-block">年味，最独特的是腊味，腊味就要从宰年猪开始。</p><p class="ql-block">宰年猪。寻常人家，每年喂头猪，到了腊月，将猪杀了，把猪头猪身猪蹄都腌制半月，挂在火笼上烟薰火烤，直到腊肉表面呈现出漂亮的棕黄色，且带有浓郁的烟熏香气。烟熏好的腊肉用热水清洗晾凉后，放入密封袋或者密封容器中，放在阴凉干燥的地方，可以保存较长时间。</p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);"> 灌腊肠</b></p><p class="ql-block">腊肠，又称为香肠、灌肠，是中国传统的肉制品。公元前8世纪，欧洲高卢人制作出灌肠，后经海上丝绸之路传入中国，中国将腊肉和西式灌肠结合制成腊肠。</p><p class="ql-block"> 根据区域特色，可分为广东香肠、北京香肠、四川香肠等；根据形状特点，可分为小腊肠、大腊肠、茶肠、泥肠、粉肠等。</p><p class="ql-block"> 腊肠制作简单，一般选择猪前夹肉，以二八肥瘦比例为佳，还需准备肠衣、高度白酒、白糖、盐、生抽等调料。将肉切成小肉条，把肥肉和瘦肉混合，分别加入调料混合均匀，腌制3小时以上，若能腌制过夜则味道更浓。</p><p class="ql-block">把腌制好的肉灌入套在灌肠器上的肠衣内，每灌一段打一个线结，每隔10公分左右绑一个结，用棉绳捆紧，并用牙签扎孔排气。然后将灌好的腊肠挂在阴凉通风处，避免阳光直射，晾晒3-10天，期间需每隔一段时间翻动一下，确保均匀风干。</p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);"> 吃血愰</b></p><p class="ql-block">吃猪血有一定的营养价值和益处。</p><p class="ql-block">猪血含铁量高，且以血红素铁形式存在，易被人体吸收利用，能防治缺铁性贫血。</p><p class="ql-block">猪血增强免疫力：含多种免疫球蛋白，有助于增强人体免疫力，提高对疾病的抵抗力。</p><p class="ql-block">猪血是清理肠道的高手：丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动，帮助清理肠道内的有害物质，预防便秘和肠道疾病。</p><p class="ql-block">同时还可补充营养：还含有蛋白质、维生素（如维生素B2、维生素C等）、矿物质（如钙、磷、钾等）等多种营养成分。</p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0);"> 滥水节</b></p><p class="ql-block">大寒过后到立春被称为滥水节。在这段时间，没有风水禁忌和动土的禁忌，人们可以趁此期间挖阳沟、填阶沿、打阳尘等，以干干净净的新面貌迎接大年到来。</p> <p class="ql-block">贴春联、福字：用喜庆的红色纸张，写上吉祥的话语和美好的祝福，贴在门上或墙上，增添节日的气氛。</p><p class="ql-block"> 挂灯笼：大红灯笼高高挂，象征着团圆和红红火火，营造出热闹的氛围。</p><p class="ql-block"> 放鞭炮：鞭炮声能增添喜庆和欢乐的氛围，人们通过放鞭炮来驱邪避灾，迎接新年的到来。</p><p class="ql-block"> 包饺子：饺子形状类似金元宝，有“招财进宝”之意，而且一家人围坐在一起包饺子，也体现了团圆和亲情。</p><p class="ql-block"> 打年糕：谐音“年高”，寓意着人们的生活水平一年比一年高，事业步步高升。</p><p class="ql-block"> 家人团聚：春节是家人团聚的时刻，无论多远，人们都会尽量赶回家，一起吃年夜饭、聊天、守岁，这种亲情的温暖是年味的重要组成部分。</p><p class="ql-block"> 走亲访友：人们相互拜年，表达祝福和问候，增进彼此的感情，浓浓的人情味让年味更加浓郁。</p><p class="ql-block"> 春节联欢晚会：一家人围坐在电视机前观看春晚，已经成为很多家庭的过年习惯，春晚的节目丰富多彩。</p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(176, 79, 187);"> 过小年</b></p><p class="ql-block"> 传说 ：过小年是明朝朱元璋订下的。</p><p class="ql-block"> 明朝朱元璋年轻时是一穷光蛋。一年过年，他身无分文，想在肉铺里賖几斤肉过年，老板不肯，他说那賖一个猪头吧（古代猪头很便宜），老板猪头也不赊。朱无可奈何，随手在街道墙壁上写上一首打游诗：</p><p class="ql-block"> 可怜可怜真可怜！</p><p class="ql-block"> 别人有年我无年，</p><p class="ql-block"> 赊个猪头要现钱，</p><p class="ql-block"> 有朝一日当皇上，</p><p class="ql-block"> 老子要过二个年。</p><p class="ql-block"> 想不到朱后来真当上了皇帝， 这一年快过年了，他想起曾经写在墙上的打游诗，为了自己的金口玉言，他颁旨，从今年起过二个年，一个小年，一个大年。当时已是腊月二十二了，就定在明天腊月二十三是小年。由于交通不便，圣旨传到南方迟了一天。所以就有了北方人小年是腊月二十三，南方人的小年是腊月二十四。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(176, 79, 187);"> 过大年</b></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1);"> </span>过大年即过春节，是中国最重要的传统节日，有着丰富的习俗和文化内涵。以下是一些常见的过大年习俗：</p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);"> </span><b style="color:rgb(176, 79, 187);">团圆饭</b></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1);"> 大年三十，全家合合美美在一起团圆，吃一顿团圆饭。畅饮美酒，畅谈一年的丰硕成果。</span></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);"> 年夜饭</b></p><p class="ql-block">大年三十晚上，一家人围坐在一起吃年夜饭，桌上通常会有鱼，代表“年年有余”；还有饺子，其形状像金元宝，寓意着财富。人们会慢慢地吃年夜饭，伴着春节联欢晚会，有的人家会一直吃到深夜。</p><p class="ql-block"> 守岁：除夕之夜，人们会通宵不眠，一起等待天明，迎接新年的到来。</p><p class="ql-block">接福：大年三十夜晚，人们提前迊接新的一年的到来，燃放烟花爆竹，喜迊明年五谷丰登，人丁兴旺，祖国繁荣昌盛！</p><p class="ql-block">拜年：大年初一，人们早早起床，穿上新衣，出门去给亲戚朋友拜年，见面互道“新年好”“身体健康”等祝福话语。</p><p class="ql-block">压岁钱：长辈会给晚辈发红包，里面装着压岁钱，希望晚辈在新的一年里平平安安、快快乐乐！</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(176, 79, 187);">祝福：又是一年新春即将到来，提前祝所有美友们新春快乐！</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);"> 作者：TKS</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);"> 2025年1月22日</b></p>