香沁

志跃

动笔之前先铺个垫时间：2025年1月14日去处：广州白天鹅宾馆同行：聂美人（外号）、小蔡关系：旧同事意向：悠闲品逸 这次三人行，聂美人提前预订餐位，她的人网还给了8.5折。 “姜芽叉烧酥”，绝了！轻轻咬上一口，外皮瞬间在唇齿间碎裂，入口即化，香气四溢，紧接着，内里的馅料展露无遗，鲜嫩多汁的叉烧与浓浓姜汁完美融合，在口中弥漫开来，感觉姜芽就在口腔中萌动，独特的辛辣与清香，巧妙地中和了叉烧的油腻，如微风拂过味蕾，带来别样的清爽与愉快。特赞老字号广州白天鹅宾馆这道点心：姜芽叉烧酥。 “榄仁萨其马”，可以说是甜蜜中的香脆风情，一品难忘。如金砖上镶嵌着宛如璀璨宝石的榄仁，不仅增添视觉上的层次感，更似在诉说食材的丰富与品质的上乘，每一口都能感受到酥脆与绵软，留下丝丝甜蜜与醇香的回味。 　　“羊城鲜虾饺”，是广州传统特色点心。饺皮晶莹剔透，能隐约看到里面的虾仁，形状饱满，褶纹清晰，像一只只小巧的月牙。饺皮爽滑有韧性，虾仁鲜嫩多汁，口感Q弹，淡淡的鲜味，一口咬下去，汁水四溢，鲜香在口腔中散开。 　　“鸳鸯牛肉肠粉”，这是广东地区非常受欢迎的一种肠粉。白天鹅宾馆的这道肠粉，大众肠粉的感观，但包裹鲜嫩的牛肉馅料特别多，软糯爽滑。取名“鸳鸯”有待下次探究。 “韭黄肉丝两面黄”是一道具有特色的中式面食。是将面条煮熟做成圆形面饼，两面煎得金黄，搭配鲜嫩韭黄、滑嫩肉丝做浇头，二者混合在一起，形成了一种独特的口感对比，散发浓郁的香味。 　　沉浸在美食与茶香的世界里，四个多小时就这么如细沙般从指缝溜走。走出餐厅，往左手边的长廊移步，走廓两边的精美装饰摆设吸引众多游客驻足拍照，我们也不例外，聂美人用“全景”一拍成像。 　　来到这幅书法作品前，我和小蔡正反复辨字，聂美人一过来就朗朗上口：“半亩方塘一鉴开，天光云影共徘徊。问渠那得清如许？为有源头活水来”。 真不愧是语文老师，她接着道：此诗是宋代朱熹的《观书有感二首·其一》，以生动的比喻，借景说理，借半亩方塘清澈的形象来譬喻读书体会，告诉人们要不断学习新知识，才能保持思想的活跃与进步，就像池塘有源头活水才能清澈一样。诗的意境清新，富含哲理，历来为人们所传诵。受益匪浅！ 　　我们从白天鹅宾馆玻璃转盘大门走出来，小蔡指着斜对面马路的“潮州凤凰单丛茶博物馆”，说之前来过，提议进去看看，我们又开启悠闲细品潮州的凤凰单丛茶。 潮州凤凰单丛的名称由来：因产于广东潮州凤凰山而得名，属于乌龙茶，是广东乌龙的代表，2009年被认定为国家地理标志产品。历史渊源可追溯到南宋时期，清代时凤凰水仙茶已是全国24种主要名茶之一，民国时凤凰水仙茶在巴拿马万国商品博览会获银奖。 凤凰山土壤类型主要为红壤、黄壤和赤红壤等，土层深厚肥沃，富含多种矿物质和微量元素，为茶树生长提供了丰富的养分，而不同的海拨高度又产出不同的单丛品种与香型。价格也根据海拨高度分低、中、高。 凤凰单丛：单株、单采、单制。有品不完的香型，记不住的茶名。冲泡技巧：沸水高冲妙出汤。 　　在这古色古香的茶室里，几杯下肚，茶香萦绕鼻尖，细品两种香型的单丛后，看看聂美人，是晕碳、醉茶还是无比沉醉？听她美滋滋道来：清晰记得，86年在学校与一群年轻同事斗茶，两天两夜真的还在云里雾里，后来自己的QQ昵称就叫“雾里看花”……此时的她心中多了一份对过去的怀念，那些纯真的时光，如同茶叶在水中舒展，在记忆里留下了永恒的芬芳。 漫步沙面 　　广州美食的魅力，又把我们带进沙面这家陶然轩，位于广州市荔湾区沙面南街50号，正对着沙面公园，毗邻白天鹅宾馆。 在这沙面岛充满欧陆风情，古木参天，周边有众多欧式建筑的地方，陶然轩所在的建筑外观独特，历史韵味厚重。而它的内部环境与外部欧式建筑风格相反，店内装修为古色古香的岭南风格，有岭南青砖、满洲花窗、琉璃宫灯等设计，还挂有名家墨宝。 在柔和的灯光下，我们细品美食，同时也聊过去，有着共同的回忆，在一起工作生活的小圈子里，30多年来有一群如姐妹般同事，结下深厚的友谊，刻在骨子里散发光和热。看当下，好好珍惜所有，彼此鼓励，小蔡还在岗工作，生肖与我同属，聂美人则与我和小蔡堪称是“蛇鼠一窝”。想将来，先做好自己，与时俱进！ 　　享受惬意的香茗佐佳肴，感受一种闲适的自在与欢愉，身心都被这美好气息浸润与滋养。《香沁》美篇由此而生。