走进“百年白记”，品味非遗魅力——开封市文昌小学四三中队寒假实践活动

雅致文昌

在岁月的长河中，总有一些味道，能够穿越时空，触动我们的心灵。2025年1月16日下午，开封市文昌小学四三班的优秀少先队员们跟随辅导员郑老师走进“百年老店白记”，去品味舌尖上的非遗美食，感受独特的文化韵味。

四三中队的优秀少先队员们整齐有序的排队进入，在白记花生糕优秀讲解员的介绍下，了解了白记花生糕的发展历史：

白记荟萃斋字号是白风奇的爷爷白金贵在1912年创立的，至今已有109年的历史。相传，晚清时期，八国联军入侵中国，慈禧太后西行到西安避难，回京时途经开封，当地官员捧着花生糕让她品尝，她尝过后连连称赞，定为宫廷贡品。从此，开封花生糕名扬四海。

接着，在讲解员的详细介绍下，师傅开始制作美味的花生糕，队员们屏息凝神，看的十分认真。

第一步：准备食材花生碎和麦芽糖。

第二步：把准备好的花生碎放置案板上，摊开。

第三步：把麦芽糖放置锅内烧，烧到起泡泡至拉丝即可。

第四步：烧好的麦芽糖倒到案板的花生碎上面，开始按压。

第五步：过程中不断的按压，撕扯，直到完全融合。

第六步：切成块状，或是条状。

在师傅制作的过程中，队员们闻着香甜的花生糕垂涎欲滴。终于在队员与师傅的共同合作下，美味的花生糕做好啦！店里的负责人把做好的花生糕分发给队员们，队员们兴奋的品尝着花生糕，体会着它的特点：酥、松、香、甜，入口即化，回味无穷。食多而不腻，入口不粘牙。花生糕以花生香味为主，糖的甜味融合，营养丰富。队员们边品尝着美食边竖起大拇指为师傅点赞！

在工作人员的带领下，孩子们还了解并品尝了店里的菊花花蜜酿、玫瑰饼、包公饼、花生酥等各式各样的百年美食并近距离感受百年美食文化！

通过本次社会实践活动，让队员们走出校园，走出课堂，走向社会，了解社会各行各业的发展历程和来之不易，让我们在社会的大课堂上见识世面，增长才干，动手能力，磨练意志，在实践中检验自己。