忙年

嫣然一笑

2025年1月15日 星期二 晴

今天下班后赶紧准备年货。首先是鸡蛋糕，我们这个地方过年必须的一道菜是鸡蛋糕，寓意年年高升，所以家家户户一年前都要蒸鸡蛋糕。以前都是自己在家里做，后来有的人看到了这个赚钱的门道，专门为别人制做鸡蛋糕，人们一般都到外面去出加工费让别人做去了，这样逐渐形成了一个产业，鸡蛋糕也成了我县的一道传统名菜，一些商家利用互联网工具直播现场制作和销售真空包装的鸡蛋糕，产业越做越大，临近过年，需求越来越旺，顾客都排队等候加工，一些有名气的加工店加班加点地干，一直要到腊月二十七、八才消停点。

我原本也是要拿到店里去请人制作的，可是把买来做丸子的肉馅调好后一看太多了，干脆分一些蒸一点儿鸡蛋糕，就这样我自己用蒸锅蒸了几格鸡蛋糕，一尝味道还蛮好，很有点成就感。剩下的肉馅又炸了一些丸子，做完这两样收拾好已经半夜了，赶紧洗了躺下，明天还有很多事要办。

年年忙年年年忙，岁岁添岁岁岁添。