<p class="ql-block">福州市亭江中学食品安全“两库一单”情况汇报</p><p class="ql-block">我校食堂在进行日常卫生与安全检查时，发现以下两个问题：1.沥水盘生锈：消毒柜内的沥水盘因长时间使用及可能存在的清洁不当，导致表面出现锈迹，这不仅影响了消毒效果，还可能对餐具造成二次污染。食堂工作人员对于消毒柜内部及其附件的日常清洁维护重视不够，未能按照规定的频次和标准进行彻底清洁。2.食品遮挡帘未清洁到位：用于遮挡食品以防止直接暴露在空气中的帘子，部分区域存在清洁不彻底的情况，积存了灰尘和食物残渣，不符合食品安全卫生标准。</p><p class="ql-block">针对上述问题，我校食堂立即采取以下整改措施：</p><p class="ql-block">1.立即清理与更换： 对生锈的沥水盘进行彻底清洁，并评估其使用状态，如无法恢复原有光洁度或存在安全隐患，则立即更换新沥水盘。</p><p class="ql-block">2.对食品遮挡帘进行全面清洁，确保无死角，必要时使用专业清洁剂，并增加清洁频次，确保每日营业结束后进行彻底清洁。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block" style="text-align:right;"> 福州市亭江中学 2024.1.15</p>