<p class="ql-block"> 冬天的降临，让南方的家庭沉浸在打火锅的欢乐之中。回首往昔，打火锅的木炭炉承载着最为悠久的历史。那是一段充满烟火气息的岁月，一家人围坐在一起，美味的食物在炭火上慢慢烹饪，木炭炉散发着温暖的光，仿佛能驱散冬日的寒冷。那跳跃的火苗轻舔锅底，锅里的食材欢快地翻滚，散发着诱人的香气，这是一幅多么温馨而充满生活气息的画面啊。</p> <p class="ql-block"> 木炭炉款式多样，每一种都承载着不同的记忆。有的木炭炉造型古朴，有的则小巧玲珑。无论是哪种款式，都见证了岁月的变迁。彼时，人们用木炭炉打火锅，享受着简单而质朴的快乐。木炭炉燃烧时发出的轻微噼啪声，仿佛在诉说着往昔的故事，每一个声音都是岁月的低语，每一道火光都是回忆的映照，勾勒出一幅幅家庭团聚的温暖画卷。</p> <p class="ql-block"> 上世纪七十年代末，煤油炉登上打火锅的舞台。绿色的老式煤油炉，上面的黑色铁质燃烧器安静地燃烧着煤油，火焰稳定而持久。它不再像木炭炉那样需要频繁添加木炭，人们可以更轻松地享受打火锅的乐趣。煤油炉的出现，是炉具变迁中的一个重要节点，它让人们看到了更多可能性，也开启了新的烹饪体验，为家庭聚会增添了更多的便利与温馨。</p> <p class="ql-block"> 如今，大部分家庭打火锅使用的是电磁炉。电磁炉的出现，让打火锅变得更加便捷和安全。电磁炉煮火锅的画面，是现代家庭常见的场景。电磁炉没有明火，操作简单，加热迅速。人们只需将食材准备好，打开电磁炉，就能轻松享受美味的火锅。从木炭炉到煤油炉，再到如今的电磁炉，炉具的变迁不仅见证了时代的进步，更承载着人们对美好生活的不断追求，每一种炉具都铭刻着时代的印记，成为家庭记忆中不可或缺的一部分。</p> <p class="ql-block">(文中照片采自互联网。感谢作者。)</p>