行摄天下的美篇

行摄天下

腌制酸菜 小时候父母腌制酸菜最深刻的记忆就是味难闻烂的多。秋天新华菜园白菜丰收了，如何储存是个大问题，能让幼儿园的孩子吃一冬天的绿色白菜更是个良心活，于是研究出一种新的酸菜腌制方法。先把直径一米的塑料桶袋放在大缸里，白菜修理好后往里摆放，盐的用法和以前一样，摆满后沿着塑料袋外侧和缸壁之间加满水将塑料袋里空隙的空气挤压出来，在将塑料袋口扎紧，每过几天加一次水放出塑料袋里空气后再将口扎紧，再过一段时间就能吃了。没有一个烂叶，没有一点难闻味道。