<p class="ql-block"> 春秋、智者乐水</p> <p class="ql-block"> 吾友老罗，居于明月山下洪湖场镇。2012年，老罗因个人情怀与爱好，在洪湖镇农贸市场摊位下建酒窖。特从内蒙赤峰购回纯正高粱，邀万顺杨柳老酌坊殷老先生掌火酿造，派人住酒厂，严格“宰头去尾”，仅取中段花雕酒，经九月之久，私人定制二十多吨纯高粱原浆小曲酒。老罗在高人指点下，以红泥巴和酒糟筑窖，醪糟熏窖、养窖，一次性窖贮一百四十多坛，名曰【洪湖窖藏】。此酒中，亦窖藏了老罗的念想与乡邻众亲的期待。</p> <p class="ql-block"> 【洪湖窖藏】历经十二载窖室幽居修炼，酒的陈化熟化与地气交融，窖内四周罗织无数酒菌花斑，奇妙微生物自成酒窖菌花，酒菌反哺酒窖，岁月沉淀，佳酿嬗变。老罗之酒，汲北方辽阔天地之灵气，汇明月山水之精华，饱含老罗深情付出，承载父老乡亲殷切期待。</p> <p class="ql-block"> 每年腊八节启窖仪式，恰似老罗为人处世，低调朴实。虽无大员显贵、名流明星助势，但围观者众，有远道而来的客人与乡邻亲朋，或童、或叟、或妇儒，亦不乏喜爱杯中之物的酒客仙家。场面热闹，其乐融融。</p> <p class="ql-block"> 启窖时，老罗用心良苦，早安排家人精心熬制腊八热粥，供到场亲友、往来行人、市场摊贩品尝。在严冬腊月，人们品尝着窖藏陈酿，喝下热腾腾甜粥，留住腊八节念想。老罗有酒德、有情怀，难能可贵的是老罗厚道，不忘传统，念及故里乡亲，此份朴素挚诚令人敬佩。</p> <p class="ql-block"> 老罗好客，耿直仗义，启窖仪式后备十几桌大洪湖有机鱼宴，拿出几年来亲手制作的自家火腿，邀乡亲、友人品鉴，分享美好与用心之作。</p> <p class="ql-block"> 老罗之酒，入口不浮不燥，舌尖感温润醇厚，恰似千年杜康古朴，迎面抱拳而来；下喉绵柔，仿若月光下亭榭悠悠丝竹情韵；到胃温热流转，暖乎全身，如好汉中人，竟也万丈豪情；陈年窖香由肺腑回升鼻腔，浓而不烈、妙不可言，可吟可叹、欲诵欲歌。酒趣蕴酿酒韵在五脏六腑回荡：秦时明月、长安观花，文君当垆、曲水流觞，常娥玉兔、大唐鸾驾，宋时词曲、农夫塞翁，旌旗猎猎、狼烟边塞。黄河倒旋于天，长江一泻万里。老罗之酒，过瘾、神奇！</p> <p class="ql-block"> 老罗之酒，内涵与形式诠释对酒文化的传承，老罗酒与老罗人品交相辉映，令人安逸。老罗把酒融入情怀爱好，融进节日文化与地方标识，为家乡“醉美洪湖”添浓墨重彩一笔。</p> <p class="ql-block"> 约起，喝老罗的酒，【洪湖窖藏】绵柔劲爽，余味悠长，香醇不上头，还有说不完的故事……</p>