1.什么是艇仔粥？ <p class="ql-block">艇仔粥是由于在艇仔上出售，故被叫做艇仔粥。艇仔粥是广东省广州市荔湾区的一道传统小吃，属于粤菜系，该菜品是由昔日珠江三角洲的水上游民——疍民（又称水上人家）创造的，其后又在广州发扬光大；现该菜品为广东著名的传统小吃之一。</p> 2.艇仔粥的发展与由来 <p class="ql-block">广州人称小舟为“艇仔”，艇仔粥就是这些以小艇为生，专营供应水边及船上顾客的小商贩所经营的粥品，主要集中在荔湾和东堤西濠口。</p><p class="ql-block">最初，对“海味”和“鲜味”极为看重的疍家渔民为了能在忙碌且快速的生活中有一碗热腾腾的粥下肚，创造出了简便又颇具特色的“艇仔粥”。随着广州作为“通商口岸”的位置被打开，周围地区许多以“渔业”为生的人家纷纷前来，艇仔粥迅速传遍了整个广州城。</p> 3.艇仔粥的配料及做法 <p class="ql-block">艇仔粥的配料有生鱼片、瘦肉、油条丝、花生、葱花、蛋丝、浮皮、海蜇丝、叉烧丝、烧鸭丝和鱿鱼等。</p><p class="ql-block">烹制时，先将粥熬制粘稠，然后将滚烫的粥倒入配料中烫熟即成。艇仔粥以粥底绵滑、味道鲜美、口感丰富而闻名于世。</p> 4.大家一起来煮艇仔粥 <p class="ql-block">首先各位宝爸宝妈们准备好食材配菜</p> <p class="ql-block">熬制出精华靓丽的粥底</p> <p class="ql-block">在加入生肉配菜前，大家一起认识了“虾仁，鱼片，海蜇丝，蛋丝，浮皮”等材料</p> <p class="ql-block">加入材料，进行不停的搅拌</p> <p class="ql-block">好香呀！</p> <p class="ql-block">配料满满的艇仔粥出锅啦！</p> <p class="ql-block">最后加入油条碎，嘎嘎香，嘎嘎美味😋</p> 5.大家一起来品尝美味的艇仔粥叭！ 6.精彩瞬间——艇仔粥情景剧 <p class="ql-block">我们邀请了家长一起进行了艇仔粥情景剧表演哦👏👏</p> <p class="ql-block">一个个小食材也太可爱了叭🤭🤭</p> <p class="ql-block">除了美味的艇仔粥，广府美食还包含有许多，比如早茶、烧腊等美食。除了美食以为广府文化还包含有醒狮、粤剧、广东音乐、花市等文化艺术。</p>