百年龙窑   陶艺工匠

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       同治龙窑位于成都天府新区丹土村，始建于清同治年间，距今已有150多年的历史。历经百年依然薪火不息，它是为数不多仍在使用的历史古窑之一。因其独特的龙形而得名“同治龙窑”。

        同治龙窑不仅是成都市第十七批历史建筑保护名录和第七批成都市非物质文化遗产代表性项目，还被列为天府新区不可移动文物和永兴街道新时代文明实践基地。它保留了传统的制陶技艺，并开设了陶艺课程，成为许多学校的陶艺实践基地。

        据说，老成都人家家户户做泡菜的坛子，十有八九出自于此。龙窑的烧制温度1200至1300摄氏度，高于普通陶器的烧制温度。这使得其生产的陶瓷，如泡菜坛子等，对川菜的传统发酵工艺起到了重要的作用，保障了川菜的地道延续。