汉代展之物质世界

如荷存在

刘邦建立的大汉王朝，对中国人的影响可谓空前绝后，我们的文字叫汉字，我们的语言叫汉语，我们的民族叫汉族。中国文化、思想和众多观念，都形成于汉代。

汉代人的生活追求，与今人其实并没有太大区别，老子总结过：“甘其食，美其服，安其居，乐其俗”。我们如何知道两千多年前的汉朝人吃什么样的美食，穿什么样的华服，住什么样的豪宅？所幸汉朝人有事死如事生的习惯，生前享用的物质条件，必要带到阴间。当然实物要留给儿子孙子，不能真的埋到地下，但可以做成模型陪葬。

先要安居，然后才能乐业。汉代建筑在地面上几乎荡然无存，但是汉墓出土的冥器向今人展示了汉代的建筑。本次展览的特色之一就是民居模型。最简单的是干栏式房屋，虽然小，也是瓦房呢。两面坡悬山顶，上层住人，下层养家禽家畜。比干栏式进步一些的是曲尺式（L形）房屋，也是上层住人，下层养猪。L形较短的一侧是厕所，排泄物掉落下层，与家禽家畜的粪便混合在一起就是农家宝。今天称如厕为上厕所而不是下厕所，可能就是来源于此吧。比曲尺式更先进的是三合形房屋，本次展览没有展品展出。

有普通民居就有豪宅。五层仓楼一定是大庄园主的家，大门旁有四阿顶阙楼，下层是粮仓，楼上住人。三、四楼的斗拱很精美，一斗两升上又有三升，支撑起更宽敞的楼上居室。第五层是望楼，起瞭望防卫的作用。

四层灰陶仓楼，门口有一个肩负大口袋的背粮人，正在举足跨进院门，四楼窗前坐着主人。五层联阁式彩绘陶仓楼，门口趴着一条狗，主楼和附楼有过街楼相联。

可见，汉朝的建筑技术已经相当成熟了

住解决了，就要追求美食了。《礼记》说，“夫礼之初，始诸饮食”。要享用美食，首先要有足够的粮食。汉代因为铁制农具的普及，土地可以深耕，实现了农业生产的丰收。而且因为有铁制农具，百姓乐于开荒，田多了，粮食产量就增加了。《史记》记载当时粮食多得价格非常便宜，“粟至十余钱”。

有余粮，就要有粮仓。圆形的粮仓，古代称之为“囷[qūn]”，《诗经》名篇“伐檀”中出现过：“不稼不穑，胡取禾三百囷兮”。这是来自广州的囷，设计巧妙，底下的四根立柱顶部做成蘑菇形状，起到防鼠的作用。

方形的叫仓，两层粮仓来自河南焦作，与岭南建筑风格迥异。悬山顶，一斗三升，二楼的空间更大。谷仓底部开了几个防霉透气的孔。如此豪华的粮仓，说明焦作地区在汉代经济还是比较发达的。

汉代有了灶，炊具就不需像青铜鼎那样下面做三只脚了，釜可以直接入在灶台上烹饪。三眼灶左侧龙头状的凸起是灶台的烟囱。

粮食吃不完，最简单的办法是用来酿酒。两只陶壶盖上写着“酒百石”。汉代一石是120斤，一百石要一万多斤，不是两个小壶装能下的，但那是家人给贪杯的墓主人的一个美好愿望，陪葬一百石美酒，希望他在阴间可以尽情享用。

汉代酿酒原料，有谷物也有果物，果酒比较少，主要是葡萄酒和甘蔗酒。汉代人在酿酒时会加入香料或草药，比如加花椒酿制椒酒，加菊花酿制菊花酒等。

美食需要专业人士来烹饪，曾经有一位笑容可掬的绿釉厨师在2019年“天下惟宁”展中出镜，这次来了他的一位同行。这位陶厨师正在杀鱼，他一手按鱼，一手持刀（木制的刀已经腐烂）。头戴平巾帻，身穿三层衣服，大袖用襟膊挽起，笑容不如上次那位那么夸张，但明显的心情也非常愉快。陶厨师开心，制作这个陶厨师的工人也一定很开心。

汉代的厨师一定是非常有前途的职业，这幅线描图描绘了富户家中厨房。有人汲水，有人劈柴，有人烧灶，有人做面食，有人烧烤，还有人屠宰。汉代人杀猪杀羊，与今天不同，他们用一根大棒子把动物活活敲死。为什么不用刀，那不更方便？不得而知。最有趣的是下层中间的两人，一人坐在地上，一人高高举起瓢，也许是师傅正在惩罚顽劣的徒儿？

这幅线描图不知道来自何处汉墓。汉墓画像石或画像砖也是今人了解汉代生活日常的一个重要渠道。从汉画、汉俑中可以推断，汉朝人民确实安居乐业，生活非常幸福。

2025.1.8.苏博西馆“汉代艺术百态：生活与信仰”参观记，感谢志愿者王老师的精彩讲解。