<p class="ql-block"><b>超级咸鸭蛋</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">幼儿园一日生活皆课程</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">一个游戏，一个话题</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">甚至一块木板、一个图形</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">都可以成为孩子们津津乐道的话题</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">当我们轻轻俯下身</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">倾听孩子们的童言童语</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">课程故事就在我们的身边悄然展现</p> <p class="ql-block"><b>【缘起】</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">端午假期结束后，孩子们回到幼儿园聊着自己品尝过的端午美食......</p> <p class="ql-block">你们端午节吃了什么好吃的？我和奶奶包了好吃的粽子，猪肉馅的。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">小姨说端午节要吃五黄，我吃了黄鳝。</p> <p class="ql-block">我吃了会流油的鸭蛋，你们知道它的名字吗？</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">它的名字不是叫鸭蛋吗？</p> <p class="ql-block">不对，会流油的鸭蛋叫咸鸭蛋。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">啊！咸鸭蛋，我好像也吃过，是不是咸咸的？</p> <p class="ql-block">……</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">孩子们就这样你一言，我一语的讨论着关于咸鸭蛋的事情，并且将自己对咸鸭蛋的已有认知经验用画画的方式记录了下来，张贴在主题墙上。</p> <p class="ql-block">陈鹤琴老先生也曾说过：“大自然、大社会就是活教材。”在生活中有许多的教育契机，关键在于把握住孩子的兴趣。于是，本班幼儿开展——《超级咸鸭蛋》项目活动。</p> <p class="ql-block"><b>【鸭蛋&咸鸭蛋】</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">跟随着孩子的兴趣，教师将鸭蛋和咸鸭蛋带来了幼儿园，并且请孩子们用自己的方式来辨别咸鸭蛋与鸭蛋的不同。</p> <p class="ql-block">孩子们，老师这里有两个蛋，一个是鸭蛋，一个是咸鸭蛋，你们有什么办法能分辨出哪个是鸭蛋。哪个是咸鸭蛋呢？</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">我来摇一摇，听起来的声音都一样，我分辨不出来。</p> <p class="ql-block">可以敲开来看看一看蛋黄的颜色，我看过咸鸭蛋的蛋黄，是橘色的。</p> <p class="ql-block">……</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">《指南》中指出：“鼓励和引导幼儿学习做简单的计划和记录，并与他人分享交流。”在区分鸭蛋和咸鸭蛋的不同指出时，孩子们用他们想到的好办法进行尝试，用图画和符号的方式记录下了鸭蛋与咸鸭蛋的不同点，在相互交流之后经过梳理呈现在主题墙上。</p> <p class="ql-block">小组合作记录了他们的观察内容后，孩子们对鸭蛋变成咸鸭蛋的方法十分好奇。</p> <p class="ql-block">鸭蛋是怎么变成咸鸭蛋的呢?好神奇呀！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">我也想知道。</p> <p class="ql-block">我妈妈也会，端午节的咸鸭蛋是妈妈做的，很好吃。</p> <p class="ql-block">奶奶说咸鸭蛋要泡在香料水里，鸭蛋才会变咸。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">妈妈买的咸鸭蛋是包裹着黄泥巴的，做咸鸭蛋需要黄泥巴。</p> <p class="ql-block">孩子们争论着咸鸭蛋的制作方法和制作材料，但都并不完整。为了支持孩子们更好地探究咸鸭蛋的制作方法，教师和孩子们一起编制“超级咸鸭蛋制作调查表”，帮助孩子们在调查的过程中记录咸鸭蛋的制作方法、食材、工具等。</p> <p class="ql-block"><b>老师的思考</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">《指南》中指出：“和幼儿共同制定调查计划，讨论调查对象、步骤、方法等。”教育源于生活，生活中很多的素材，都能够成为教育的契机。基于孩子的兴趣与经验开展相应的活动，是支持他们探索发展、提升能力的良好途径。活动中教师抓住孩子们对制作“咸鸭蛋”的好奇之心，开启了一场“咸鸭蛋探索之旅”，孩子们依据咸鸭蛋的特征，猜想腌制咸鸭蛋的材料，并在调查中不断补充、完善想法，形成咸鸭蛋腌制的初步设想。</p> <p class="ql-block">班里的小朋友将调查的内容分享后，教师发现班级里的孩子们调查到了咸鸭蛋的制作方法调料水制作和红泥制作。但是孩子们调查的内容并不清晰，还需要再次进行梳理。</p> <p class="ql-block">《指南》中提到：“支持幼儿与同伴合作探究与分享交流，引导他们在交流中尝试整理、概括自己探究的成果。”班级幼儿开始对两种咸鸭蛋的制作方法进行更加细致的梳理。</p> <p class="ql-block">在确定方法之后，孩子们进行自主分组，并且合作共同绘制了系统全面的腌制方法。</p> <p class="ql-block">“老师，咸鸭蛋腌好了吗？”</p><p class="ql-block">“好想尝一尝呀！</p><p class="ql-block">“咸鸭蛋最少要等十五天才能腌好哟。”</p><p class="ql-block">“好久呀，我快等不及了”</p><p class="ql-block">等待的时间总是那么漫长………终于两周的时间过去了，我们的鸭蛋腌制成功了吗？</p> <p class="ql-block">接下来我们一起来品尝吧</p> <p class="ql-block">不知不觉，咸鸭蛋的惊“咸”之旅接近尾声，20多天的时间里我和孩子们一起带着惊奇、欣喜和期待，共同邂逅了一场“中国式“文化；延续着国人对这种传统美食的特殊感情；体验着劳动的乐趣与收获的喜悦。</p><p class="ql-block">期间我们不仅收获到了美味，还收获了成长。于孩子们而言，也许成长就是七嘴八舌的表达；就是发现问题的开动脑筋；就是遇到困难的相互帮助；就是葆有耐心的坚持；就是用双手创造美食的能力.…于我而言，或许就是对这群小人儿的“另眼相看”，整个活动中他们表现出的好奇、推测、机智、坚持、自信...种种能力，让我再次深刻地认识到，好的教育一定是充满想象和无限可能的....而好玩儿、有趣一定是教育的第一法则。</p>