腊八记

白丁俗客

《腊八记》

腊月初八，岁暮寒深。是日也，粥香盈室，暖意潜滋。

腊八粥者，食材丰赡。有糯米者，粒粒莹白，若玉珠之散盘，为粥之基，其性软糯，使粥味厚。红豆艳红，似丹心之凝血，颗颗饱满，煮之则沙，其色染粥，红彩焕然。红枣甜润，如饴糖之凝形，皱皮裹甘，入锅既久，甜香四溢。桂圆肉润，类明珠之在蚌，滋补之功，于粥有添。薏仁淡白，性本清幽，恰似隐者，独守淡雅。莲子清心，其味微苦，然于众味间，别具一格。花生朴拙，香脆于齿颊之间。绿豆清凉，为粥添一抹绿意。诸物汇于一锅，小火慢熬，水沸汤滚，如岁月之悠悠。

古之腊日，祭先敬神，祈来年之福祥，求岁时之丰稔。腊八粥者，亦自此源起，传承至今，岁月悠悠，其俗弗改。

忆吾幼时，每至腊八，阖家皆待粥成。祖母掌勺，于灶间忙碌。烟气氤氲，粥香渐浓。待粥盛入碗，捧于手，热气腾腾，暖人心扉。一家围坐，笑语欢声，饮粥之时，亲情融融。粥之味，家之味也，虽历久而难忘。

至于南北之异，亦有可观者。北地之粥，多以谷豆为要，其粥浓稠，恰似北土之厚重，入口扎实，饱人饥腹。南地之粥，则加果脯之类，色彩斑斓，口感丰富，如江南之秀丽，精致而细腻。

今之腊八，虽世殊事异，然此节此粥，犹为世人所重。于忙碌之世，得一日以念传统，品粥香，感往昔岁月之遗风，亦人生之乐事也。