<p class="ql-block">“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”</p><p class="ql-block">这是中国传统歌谣《腊八歌》的开头</p><p class="ql-block">哼着哼着</p><p class="ql-block">似乎腊八节的味道更浓了！</p><p class="ql-block">过腊八意味着拉开了过年的序幕</p><p class="ql-block">新的一年即将来临</p><p class="ql-block">——腊八节的由来</p><p class="ql-block">腊八节，又称“腊八”</p><p class="ql-block">日期在十二月初八</p><p class="ql-block">（农历十二月，俗称腊月）</p><p class="ql-block">原意是祭祀祖先和神灵</p><p class="ql-block">祈求丰收、吉祥和避邪</p><p class="ql-block">据《祀记·郊特牲》记载</p><p class="ql-block">腊祭是“岁十二月，</p><p class="ql-block">合聚万物而索飨之也。”</p><p class="ql-block">腊祭这一天为腊日</p><p class="ql-block">腊八节之传统习俗</p><p class="ql-block">01</p><p class="ql-block">腊八粥</p><p class="ql-block">“腊八”这一天有吃腊八粥的习俗</p><p class="ql-block">腊八粥，也叫七宝五味粥</p><p class="ql-block">我国喝腊八粥最早开始于宋代</p><p class="ql-block">已有一千多年的历史</p><p class="ql-block">每逢腊八这一天</p><p class="ql-block">家家户户要做腊八粥祭祀祖先</p><p class="ql-block">合家团聚在一起食用</p><p class="ql-block">馈赠亲朋好友</p><p class="ql-block">腊八粥常以糯米、芝麻</p><p class="ql-block">薏仁、桂圆、红枣、百合</p><p class="ql-block">莲子等制成</p><p class="ql-block">人们赋予食材美好寓意</p><p class="ql-block">如桂圆代表“团圆”</p><p class="ql-block">百合意味着“万事和睦”等</p><p class="ql-block">02</p><p class="ql-block">腊八蒜</p><p class="ql-block">腊八节除了喝腊八粥</p><p class="ql-block">北方民间还会泡腊八蒜</p><p class="ql-block">泡制腊八蒜食材非常简单</p><p class="ql-block">醋和大蒜放在一起腌制即可</p><p class="ql-block">泡过蒜的腊八醋</p><p class="ql-block">蘸着热腾腾、香喷喷的饺子</p><p class="ql-block">那味道真没得说！</p><p class="ql-block">腊八蒜的“蒜”和“算”字同音</p><p class="ql-block">因此吃腊八蒜也有</p><p class="ql-block">计算一年收支的意思</p><p class="ql-block">03</p><p class="ql-block">吃腊八面</p><p class="ql-block">我国北方一些不产或少产大米的地方</p><p class="ql-block">人们不吃腊八粥</p><p class="ql-block">而是吃腊八面</p><p class="ql-block">隔天用各种果、蔬做成臊子</p><p class="ql-block">把面条擀好</p><p class="ql-block">到腊月初八早晨全家吃腊八面</p><p class="ql-block">04</p><p class="ql-block">吃冰</p><p class="ql-block">腊八前一天</p><p class="ql-block">人们一般用钢盆舀水结冰</p><p class="ql-block">等到腊八节就脱盆冰并把冰敲成碎块</p><p class="ql-block">俗语中有“来年成不成先看腊八冰”的说法</p><p class="ql-block">据说这天的冰很神奇</p><p class="ql-block">吃了它在以后一年不会肚子疼</p><p class="ql-block">腊八节诗词</p><p class="ql-block">《腊日》</p><p class="ql-block">唐·杜甫</p><p class="ql-block">腊日常年暖尚遥，今年腊日冻全消。</p><p class="ql-block">侵凌雪色还萱草，漏泄春光有柳条。</p><p class="ql-block">纵酒欲谋良夜醉，还家初散紫宸朝。</p><p class="ql-block">口脂面药随恩泽，翠管银罂下九霄。</p><p class="ql-block">《腊日》</p><p class="ql-block">魏晋·陶渊明</p><p class="ql-block">风雪送馀运，无妨时已和。</p><p class="ql-block">梅柳夹门植，一条有佳花。</p><p class="ql-block">我唱尔言得，酒中适何多！</p><p class="ql-block">未能明多少，章山有奇歌。</p><p class="ql-block">今天是腊八了</p><p class="ql-block">了解了习俗古诗</p><p class="ql-block">你准备好做腊八粥了吗？</p><p class="ql-block">A团圆腊八粥</p><p class="ql-block">材料：大米、糯米、玉米碴、燕麦片、粘高粱米、荞麦米、绿豆、红花芸豆、核桃仁、葡萄干、青豌豆、菱角米、花生、桂圆干、水发莲子、栗子、粘玉米粒、鹰嘴豆、大枣、冰糖、水发枸杞</p><p class="ql-block">做法：1.称量好大米、糯米、玉米碴、燕麦片、粘高粱米、荞麦米。</p><p class="ql-block">2.再把红花芸豆、绿豆、核桃仁、菱角米、青豌豆、花生米放入盘中。</p><p class="ql-block">3.准备好栗子、桂圆干、粘玉米粒、水发莲子、鹰嘴豆、葡萄干。</p><p class="ql-block">4.把菱角米和红花芸豆放入碗中，在清水中泡发。</p><p class="ql-block">5. 除大枣、冰糖、桂圆、葡萄干和水发枸杞外的所有材料放入小盆中，淘洗干净后放入高压锅内。</p><p class="ql-block">6. 再放入足量的清水和洗净的大枣。</p><p class="ql-block">7. 加入冰糖。</p><p class="ql-block">8. 再放入桂圆干。</p><p class="ql-block">9. 高压锅加盖，大火煮开上汽后转小火煮25分钟，再焖10分钟。</p><p class="ql-block">10. 高压锅内没有压力时开盖，放入葡萄干煮5分钟，最后撒入水发枸杞略煮即可。</p><p class="ql-block">B红枣桂圆腊八粥</p><p class="ql-block">材料：葡萄干、花生仁、莲子、红枣、桂圆肉、松子、糯米、红小豆、白糖</p><p class="ql-block">做法：1.糯米洗净，浸泡一个晚上；红小豆洗净，浸泡约4小时。</p><p class="ql-block">2.红小豆、莲子、花生仁放入锅内，加清水以中火煮至豆子软熟后加入糯米。</p><p class="ql-block">3.30分钟后加红枣、桂圆肉，最后拌入松子、葡萄干及白糖即可。</p><p class="ql-block">C海鲜腊八粥</p><p class="ql-block">材料：大米、糯米、莲子、薏米、杏仁、黑木耳、枸杞、干扇贝、干莲子、胡萝卜、黄豆、生姜、盐、鸡精、胡椒粉、葱丝、香油。</p><p class="ql-block">做法：1. 莲子、薏米、杏仁、黑木耳、枸杞、干扇贝、干莲子、黄豆提前泡发；胡萝卜洗净去皮切丁；生姜洗净去皮切片。</p><p class="ql-block">2. 大米和糯米洗净放入高压锅中，莲子、薏米、杏仁、干扇贝、干莲子、黄豆、胡萝卜丁、姜片也放入高压锅内，将泡干扇贝和海米的水加入锅内，再加足量清水大火烧开，加盖冒气以后，转小火煮15分钟关火。</p><p class="ql-block">3. 到高压锅内的气放尽后开盖，加入枸杞、黑木耳煮4分钟，加盐、胡椒粉、鸡精、香油调味，最后撒入葱丝即可。</p><p class="ql-block">今天是腊八节，春节的脚步近了，喝碗热粥，祝我所有认识的亲人朋友们万事“粥”全……</p>