<p class="ql-block">食材：胡萝卜半根、肥牛约10卷、山药150克、牛肉汤底1块、清水约750毫升；</p><p class="ql-block">制作方法：</p><p class="ql-block">1、肥牛提前取出退冰。胡萝卜去皮，山药去皮切块备用;</p><p class="ql-block">2、胡萝卜切片，用花模在胡萝卜片上刻出美丽的花型;</p><p class="ql-block">3、汤锅加入三碗清水，约750ml，清水烧开后，放入牛肉汤底;</p><p class="ql-block">4、放入切成滚刀块的山药;再放入刻好的胡萝卜花片;</p><p class="ql-block">5、盖上锅盖，中火煮约5分钟，打开锅盖，放入肥牛，待变色后即可关火食用。</p><p class="ql-block">功效：此汤最适合滋补[庆祝]</p> <p class="ql-block"> 牛肉性温、味甘，属于温性食物。在中医理论中，牛肉性温味甘，主要入脾经，具有补脾胃、益气血、强筋骨的功效。牛肉适合中气下陷、气短体虚、筋骨酸软的人群食用，能够强身健体、增强免疫力。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 然而，牛肉并不适合所有人群。肝肾功能异常的人应避免过多摄入牛肉，因为牛肉中的蛋白质在吸收利用过程中会产生尿酸、尿素等物质，可能加重肾脏负担。此外，消化功能较弱的人也应适量食用，因为牛肉的肌肉纤维较粗糙，不易消化，可能会引起腹胀、消化不良等现象。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 在烹饪方面，牛肉常与番茄、萝卜等凉性蔬菜同炖，以中和其温热之性，避免上火。例如，白萝卜炖牛腩或牛肉柿子汤都是常见的做法，既能保持牛肉的营养价值，又能减少上火的风险。</p>