三水臭屁醋

建新

臭屁醋是广东珠三角地区的一种特色饮食，己有2000多年的历史了。央视舌尖上的中国介绍了三水臭屁醋，我才知道还有这种美食。臭屁醋是用炒米和水制作的，封罈后要在太阳下晒100天自然发酵才能制成。中国人很奇怪，喜欢吃臭的食品，北有臭豆腐，南有.臭屁醋，这些食品都是闻起来臭，吃起来香。

由于臭屁醋有种臭味，所以吃臭屁醋的餐厅要通风良好，如在室内吃，则满屋都臭，臭味渗透到头发衣服里，吃完回到家身上还是臭的。“醋意无限”餐厅位于三水市郊区，是大棚式餐厅，通风良好，闻不到臭味，

餐厅旁边的露天场地摆满了醋坛子，好壮观！

可外卖的袋装臭屁醋，醋是乳白色的。

可外卖的瓶装臭屁醋。

下午六点客人还不多。

六点半.座位就快坐满了。

各种准备加入臭屁两者的肉菜与通常火锅无异。

它的火锅汤不是肉汤，不是鸡汤而是臭屁醋。据说臭屁醋有开胃，消食，去湿的作用。珠三角地区妇女坐月子也是常用食品。

亲朋团聚好热闹。

欢迎来三水品尝臭屁醋。