老手艺——修缸补甏

水乡人沈根发

老手艺——修缸补甏过去在80年代的练市农村经常有看见！修缸补甏的师傅走村串户呦嘿着：修缸……补甏哦。

这门老手艺现在已经看不到了，但庆幸的是在练市酒厂里还能看到，练市酒厂老职工张旗德还在传承着这门修缸补甏的老手艺。

以前的农村家家户户都有缸甏，缸用来腌菜，大甏主要用来盛米，小甏用来腌咸鸭蛋、盛放黄豆酱等。缸甏在使用过程中的磕碰，有时会造成破裂，漏水漏气，有的甚至完全破碎。过去，由于交通不便和经济困难，缸甏出现损坏也不舍得换新的，能修补的，会找匠人上门修补，个别心灵手巧者自已也会修。

　　修缸甏工具比较简单，铁钎，小铁锤，老虎钳；必备的材料是铁匠铺煅制的七八分长呈“]”形的铁搭配，还有铁作坊磨制铁器时产生的铁粉。

修缸匠会把坏了的缸甏倾置成一个合适的角度，先在裂纹两边用铁锤敲打铁钎，在裂纹边打出对称的两个凹洞，凹洞距离略大于铁配的宽度，但又不能差得过大，控制在1毫米左右，深度是足够容纳铁配两头的弯钩，如果裂缝很长，得依次每隔12-15公分打两个对称的凹洞。待凹洞打完后，进入下一个工序，就是在小碗里倒上铁粉，用咸菜卤汁拌匀，沿缸甏的裂缝处涂抹一遍，并尽可能让铁粉汁渗入，然后用老虎钳调整铁配钩子的距离，将铁配揿入对称的凹洞，用铁锤将铁配打得服贴紧密，裂纹被铁配紧紧抱紧。上好铁配后，再在裂纹内外再次涂抹“卤汁拌铁粉”，将铁配钩勾住的凹洞补满，缸甏已经修复完毕。但刚修好的缸甏不能马上使用，得在廊檐下或者屋内静放，数天后，卤拌铁粉氧化粘结，坚硬如铁，此时缸甏方可重新使用。

　　如果缸甏解体碎成二三大块，缸甏仍可修复，不同的是，在打凹洞前，先用绳子将破碎的缸甏捆成原状，再施以与上述相同的方法进行修补，为了安全，还可箍上铁箍，以保其不再破裂。

　　如今的练市农村，经济发展了，缸甏破碎后不再修补，买个新的很方便，缸甏的需求量也在减少，但在古镇练市的酒厂里还能看到修缸补甏的老手艺，也算是一种历史沧桑的遗存。