洗葱

骆尔

　　在线上平台订了菜，兴致勃勃的打算做一顿美食犒劳自己，不料在洗葱时，看着越洗越蓝的手指头，越发不解起来，问了好朋友王医生，请他科普一下蔬菜变蓝的原因，他说：“蔬菜表面附着的蓝色物质是波尔多液，含有硫酸铜，商家为了保持蔬菜新鲜，会适量喷洒此类物质，但是如果清洗不干净，药物残留会对人体肝脏有损伤”。他一番话下来，我感到毛骨悚然。

　　近些年，食品安全在政府严格管控下，我总以为嘴巴上的安全又能坏到哪去？没想到，洗了一下葱，自己手指上的蓝触目惊心。

　　食品安全是每一个每天都要吃饭的人共同面临的话题。进嘴巴里的食物，无论是天上飞的，水里游的，山上跑的，地里种的，还是胃里消弭的抗氧化剂、增稠剂、着色剂‌、香精香料、膨松剂、等等。每天都在吃，且吃了这么多年，我们的身体已然百毒不侵，何其有幸！

　　饭桌上和先生聊起葱的事儿，他责怪我当年所做的决定，曾经他一门心思要移民海外。是我力劝他回国发展，现而今，舌尖上的安全，让人活的提心吊胆。每天为菜篮子里的小事焦灼烦恼，他愈发抱怨我的主张不明智。倒不是崇洋媚外，而是当自己接触过世界，吃过安全放心食品，身体健康没有受过威胁就有了对比。

老话说的好，人食五谷杂粮，焉有不病之理。病从口入，祸从口出。少吃饭，少说话是养生之根本。这吃进肚里的工业材料，要有多大的免疫力才能降解，姑且看看中国每年的癌症逐步上升数据。中国医院里的熙熙攘攘，放眼世界，总会让人深思。中国人喜欢看病吗？我想答案是否定的。

　　在西方国家居住的几年时间里，我不会烦恼，每天吃进胃里的蔬菜保鲜剂、肉类添加剂有多少。就拿厄瓜多尔来说，与整个南美洲相比，它国土面积小的可怜，人均GDP也低的可怜，工业全部靠外贸，工业发展太落后，当地土著人秉承着刀耕火种，靠天吃饭劳作方式。为人们的餐桌上提供新鲜食材，虽然产量低，倒能吃到在树上真正成熟的牛油果，田野里长满虫洞的小青菜。而不是催熟剂和杀虫剂。它虽是小国，却让每一个生活在那里的人感到心安。

　　周末跳蚤市场里一片杂乱无章，当地土著们随意的摆放着自家出产的菠萝，土豆，木瓜，香蕉，仙人掌果，咖啡，鸡蛋、海鲜，牛羊肉，货物鳞次栉比，人们穿梭其中。南美人最喜欢吃的烤罗非鱼和黑咖啡在市场里随处可见，天气热时，苍蝇大军在烤鱼摊的周围集结，人们围着烧烤摊大快朵颐。每每见之，我很疑惑当地人选择吃东西的方式，为何他们总那么喜欢在跳蚤市场里寻觅吃食？吴先生说：“一是便宜，二是物种丰富，三是没有科技与狠活，这看起来不卫生的食物，从不会让他们生怪病”。事实如此，瓜亚基尔和基多的医院和中国比起来，简直叫门可罗雀。

　　中国十几亿人口在960万平方公里的山川湖海里繁衍生息，专家说我们刚刚吃饱肚子才二十来年时间，想想叙利亚，巴勒斯坦，阿富汗、肯尼亚、刚果金那些饱受战争、饥饿、贫穷、落后摧残的人们，他们每天面临的是如何有饭吃，而我们却在想，如何让我们吃的更安全。

同样是对比，和第三世界比较，我又觉得，我们的生活真好。

　　一个人的无病呻吟在于有人托底、一个群体的切矫揉做作在于有强大的保障力、饭桌上有人挑肥拣瘦在于有源源不断的食材供给、社会上有竞争是有用之不竭的生产力。吃的太饱了，就有时间去思考，庆幸我们生活的时代，可以吃饱，可以思考。

　　在选择饿死和吃坏两件事上，我们选择后者，据2023年的统计数据，中国可耕种土地不到1.3亿公顷，却养活了14亿人口，这14亿张口如巨兽一般，每天需要消耗多少米面粮油，肉蛋菜蔬？如果没有化肥，没有农药，没有添加剂，不依赖粮食进口，又有多少人会饿死？

　　权衡利弊是让每个人都有饭吃，制度上的弹性在某种程度上会让不良商家钻空子，我们忧心忡忡却做不了任何选择。每个人都要为自己的选择买单。总不能不吃吧？和今天买的葱一样，就算买了含有巨量硫酸铜的葱，我又该找谁申诉？我又有多大的力量去阻止大家不要在线上购买？一个人的觉醒是有限的，我们生活的国度大多数人都在沉睡，也在装睡。既然无法撼动商人的利益熏心，打蜡苹果也罢，增甜剂橙子也罢消费者只有自求多福。毕竟，吃死和饿坏两者之间，我们先要有的吃。

　　大约，我们富了，不然，我是但但然想不起来，在我小的时候，连见过都没见过，还能在葱里吃过什么波尔多液。大约，我一个人觉醒了，我能够意识到，这蔬菜上明晃晃的蓝色的液体，是对身体有损伤的。