<p class="ql-block">中国饭店协会选送的“中国十大名面”展台，宛如一个美食文化的展示窗口。如果说石油和轨道交通是大科技的代表，那么“十大名面”无疑是大消费领域中的璀璨明珠。这些面食是从全国14个省份精心挑选而出，历经10个维度的严格考量。每一款面都以名面、名师、名店和名企相结合的形式呈现，均为当前热销店面的招牌款式。这些面碗按照1：1的比例，采用硅胶建模，真实还原，拥有独立知识产权，便于展品送展。展台上，多种类型的面条被精心摆放在木箱上，如北京炸酱面等知名品种，吸引着参观者驻足欣赏，仿佛在诉说着面食背后的故事。</p> <p class="ql-block">此次活动源于第二届乡村振兴大赛“中式面点”的精彩呈现，王颖主任的发现给予我们这个展示的机会。“十大名面”一头连着田间，一头连着餐桌，不仅直接将小麦转化为经济效益，还带动了面食行业的就业与创业，为从业者提供了更多发展机会。同时，它通过面食文化的传播与普及，为乡村致富、乡村振兴贡献力量。2023年面馆赛道的市场规模约为1370亿元，2024年有望突破1600亿元。我们希望借助这样的平台，推动地方经济的发展与繁荣。在“技能大师之家”的展示中，我们看到了中式面点的无限潜力，这里不仅有对技艺的传承，更有对未来的展望。</p> <p class="ql-block">在中华饮食文化的浩瀚星空中，中式面点恰似一颗颗璀璨的星辰，熠熠生辉。而今，我们正行进在中式面点复兴的征程上，“十大名面”走进人社部技师之家这一盛举，仿若和煦春风，为中式面点的传承与发展注入了蓬勃活力。展示台上，摆放着多个装满食物的碗盘，上面覆盖着玻璃罩子以保持新鲜度，这些面食就像被精心呵护的宝贝，承载着人们对美好生活的向往。</p> <p class="ql-block">这不仅是一场技艺的交流盛宴，更是一次文化与匠心的深度交融之旅，标志着中式面点在新时代的华丽转身，正向着更加灿烂的未来大步迈进。展示台上摆放着多个装满不同种类面条的碗盘模型，每个都精心制作，仿佛在诉说着面点师傅们的心血。这些模型不仅展示了面食的精美，更体现了面点文化的传承与创新。</p> <p class="ql-block">我们把成果编辑成书，为更多“十大名面”爱好者和学习者提供学习资料。</p> <p class="ql-block">展示台上整齐排列着多个仿真食物模型，每个碗里都装有不同的面条或菜肴。这些模型不仅展示了面食的多样性，也让人感受到面点师傅们的匠心独运。它们就像一个个无声的讲述者，向人们诉说着面点背后的故事。旁边配有详细的解说文字，让人们更加深入地了解每一种面食的文化内涵。</p> <p class="ql-block">技术之新</p> <p class="ql-block">中式面点展示墙上挂着各种中式面条的照片，这些照片记录了中式面点的多样性和独特魅力。每一种面条都有着自己的故事，它们从不同的地域走来，汇聚在这里，共同展示着中式面点的辉煌历史和美好未来。</p> <p class="ql-block">这是一幅展示中式面点的地图墙，上面标注着各种地方特色面条的位置。这幅地图墙就像一张美食文化的地图，让人们可以直观地了解中式面点的分布情况。它不仅展示了中式面点的地域特色，也体现了中式面点文化的广泛传播。</p> <p class="ql-block">技术之美</p>