<p class="ql-block">原创 富土肥田</p> <p class="ql-block">山梨醇是一种糖醇，又名山梨糖醇，属于六碳糖醇类，与单糖的结构相似，是山梨糖的还原产物，分子式为C6H1406，有6个羟基的山梨醇亲水性极强，是有效的渗透调节物质，可以有效地保持细胞内的水势。目前工业生产山梨醇是通过葡萄糖上的醛基还原为羟基来制得，价格成本低廉，规模生产容易。</p><p class="ql-block">一、外源施加山梨醇不仅可提高肥料的利用率，而且对作物的生长、品质及抗逆性方面具有良好的效果。</p><p class="ql-block">对平邑甜茶喷施山梨醇溶液100 mg/L可以改善植株的光合状况提高植株耐旱性，说明对蔷薇科植物喷施山梨醇溶液确有效果。山梨醇在植物抗病过程中发挥重要作用，山梨醇处理对小叶杨抗病能力有促进作用。外源性山梨醇处理对番茄的生长具有一定的促生作用，外源性山梨醇根部处理能够在一定程度上增加番茄的株高、干重、鲜重。叶片喷施一定浓度的山梨醇能有效提高小油菜对氮、磷、钾养分的吸收，促进其生长。使用150-300mg/L山梨醇叶面喷施小油菜可以促进生长和对氮、磷、钾的吸收，提高生物量。</p><p class="ql-block">叶面喷施糖醇能有效增加小白菜的生物量，促进其对中微量元素的吸收，提升白菜品质。山梨醇作为冷冻保护剂对银杏愈伤组织的保护有良好的效果。山梨醇对马铃薯试管苗低温保存的影响，结果表明山梨醇能显著延缓马铃薯试管苗的生长。对绿豆的研究表明，在幼苗叶上反复涂抹15mmol/L外源山梨醇，1d后同株未涂抹的叶片山梨糖醇含量即可显著提高至对照的2倍，说明山梨醇能很快被处理叶吸收利用并可以经韧皮部运输至未处理叶。适当浓度的山梨醇处理可显著促进盐胁迫下荞麦种子萌发及幼苗生长，增加幼苗根系活力，改善盐胁迫下荞麦幼苗的生理特性。外源山梨醇能增加渗透胁迫下玉米幼苗的干重。</p><p class="ql-block">二、糖醇可携带矿质养分以螯合(络合)物的形式在植物体内快速迁移。这是由于山梨醇溶液自身具备的良好渗透性、保湿性和延展性以及具有螯合矿质元素随水分运输等原因造成的。</p><p class="ql-block">山梨醇能提高植物对硼的利用效率。叶面喷施山梨醇、硼肥混合物(0.2%硼:0.02%山梨醇)，提高了棉花吸收硼的效率。山梨醇-硼络合物(10umol/L)处理柑橘枳橙砧木叶片提高了硼的吸收，改善生长及各种生理指标。山梨醇配合微量肥料使用对烤烟生长及品质提高有积极效果。</p><p class="ql-block">盐胁迫下一定浓度的山梨醇-硼酸复合物能减轻胁迫条件小麦幼苗对水吸收的抑制作用，减轻盐胁迫下对小麦幼苗生长发育的影响。</p><p class="ql-block">三、山梨醇在蔷薇科作物中的应用</p><p class="ql-block">山梨醇是一种蔷薇科植物特有的初级光合产物，能够经植物韧皮部运输，从叶片转移至其他器官，从而维持其在叶绿体和细胞质中的浓度，是不可缺少的重要碳水化合物，它是成熟叶中输出的主要光合产物之一，是稳定的运输物质和贮藏物质，在蔷薇科果树的生长和代谢中有重要作用。在苹果、桃等蔷薇科植物中，山梨醇代替蔗糖成为主要光合产物及主要韧皮部运输碳水化合物，在苹果叶片中，山梨醇的含量占总光合产物的80%以上，蔗糖仅占10%左右。对苹果果面喷施2%的外源山梨醇溶液可在一定程度上提高果实内在品质。在干旱胁迫期间，苹果幼苗叶片中的山梨醇和葡萄糖保持在较高的水平，而蔗糖含量则逐渐下降。</p><p class="ql-block">外源山梨醇可提高发育期果实的山梨醇脱氢酶(SDH)和山梨醇氧化酶(SOX)的活性，在果实发育后期，新红星苹果果实的果糖和葡萄糖积累较为显著。山梨醇还可以通过影响糖转运子来调控己糖和蔗糖的转运以促进苹果花粉管生长发育。外源山梨醇200 mg/L喷施树体，结果表明，其能显著提高大久保桃果实中的蔗糖含量，影响了其他糖组分的平衡，这表明外源山梨醇可以作为一种栽培措施促进果实中特定糖的积累，改善果实口感。对桃喷施山梨醇后，成熟果实中蔗糖积累，葡萄糖和果糖含量下降。花后70和80d对中晚熟桃喷施山梨醇，可使套袋和未套袋果实的可溶性糖(蔗糖、葡萄糖、果糖和山梨醇)含量发生变化，在早熟桃幼果期喷施山梨醇溶液，成熟期果实蔗糖积累增加。外源山梨醇喷施有效地提高可溶性固形物含量并增强桃果实着色。枇杷叶片中山梨醇含量冬季约为夏季的2倍，到春季下降。</p><p class="ql-block">研究苹果幼树休眠前后可溶性糖的成分、分布及变化发现，秋、冬树体内的糖分主要为山梨醇，占60% - 80%，春季储藏器官中山梨醇含量下降。植物中的山梨醇具有抵御冷害的作用，类似于甘露醇起到清除活性氧的作用。山梨醇的施加可能通过酶活性的增加清除自由基，减缓积累伤害，提高植物自身低温适应能力，和外源甜菜碱作用机理相似。</p><p class="ql-block">四、山梨醇在苹果抗轮纹病方面的功能及应用</p><p class="ql-block">外施山梨醇后分析苹果对轮纹病菌的抗性发现，山梨醇处理可以提高金冠、富士、红星、嘎啦果实抗轮纹病菌的能力，最适浓度为200mm。</p><p class="ql-block">五、干旱胁迫下外源山梨醇对平邑甜茶耐旱性影响</p><p class="ql-block">干旱胁迫下外源喷施50 mg/L和100 mg/L山梨醇后平邑甜茶叶片光合特性、叶片水势和新梢生长速率。结果表明，叶面喷施山梨醇可以改善受胁迫植株的光合状况，减缓叶片水势下降，减轻新梢生长受抑，提高植株耐旱性。</p><p class="ql-block">六、喷施外源山梨醇对桃果实可溶性糖含量的影响</p><p class="ql-block">采用外源山梨醇200 mg/L，喷施树体，观察到“大久保”桃套袋和未套袋果实中的可溶性糖(蔗糖、葡萄糖、果糖和山梨醇)含量发生变化。喷施外源山梨醇显著提高了果实中蔗糖的积累，同时表现出葡萄糖和果糖含量下降，山梨醇含量升高的趋势。说明喷施外源山梨醇具有调节桃果实糖组分的潜力。</p><p class="ql-block">七、外源山梨醇对桃苗叶片基因表达网络的影响</p><p class="ql-block">采用100 mg/ L山梨醇溶液喷施桃幼苗，以清水喷施为对照。山梨醇喷施后，成熟叶中胁迫响应机制启动，影响次级产物代谢。当相关信号传递到幼叶后，碳水化合物代谢平衡发生相应变化，响应相关刺激。</p>