古镇坪坝的年味，从年猪宴开始！

醉美京山

在时光的蜿蜒小径上踱步，我常常陷入对家与豕之间渊源的探寻。回首华夏悠悠历史，那古朴的“豕”字宛如一位沧桑的讲述者，以拙朴传神的象形笔触勾勒出猪憨态可掬的模样，默默承载着往昔岁月的记忆。在先辈心中，家与豕有着不可分割的联系，那圈舍中的生灵是殷实家境的基石，是家之魂的依托，有豕相伴，家才盈满温暖，安宁落地生根，仿若握住了开启家门的钥匙。 寒冬腊月，北风如脱缰野马在鄂北旷野肆意狂奔，但当它闯入京山坪坝这片宁静之地时，却被袅袅升腾的人间烟火温柔环抱，驯服得没了脾气。悠悠炊烟，宛如灵动琴弦，轻拨出年猪宴的开场旋律，奏响岁末最动人的乐章，唤醒游子与乡亲心底沉睡的乡愁，让眷恋故土的情愫如潺潺溪流，悠悠淌出。 破晓时分，晨曦如薄纱轻柔地为天际晕染微光。农家小院率先打破夜的静谧，主家双手庄重捧起那本被岁月摩挲泛黄的老黄历，眼神笃定，仿若承接先辈关切目光，审慎避开农历亥日。这细微动作承载着先辈嘱托，满含对来年生活的炽热期许，仿佛只要躲开这特殊一日，新春猪崽便能在圈里撒欢，成长为农家小院的希望曙光，让每一寸土地被生机晕染。 选定吉日的消息如欢快鹊鸣传遍村落。不久，备受尊崇的杀猪匠背着锃亮杀猪刀稳步走来，邻里青壮年也纷纷赶来，带着自家“家珍”，刹那间，小院里笑语欢声交织，浓郁人情味弥漫，仿若一幅鲜活的民俗风情画。 猪圈里，肥嘟嘟的猪不安扭动，几个小伙相视一笑，喊起号子将猪拖向木凳。杀猪匠宛如巍峨剑侠，手中利刃寒光凛冽，刹那间，猪血喷涌，旁人稳稳接住，仿若捧起鸿运，满心憧憬好日子，仿佛看见生活绮美画卷徐徐铺展。 大木盆热气腾腾，众人烫猪、刮毛，动作行云流水，小院氤氲着忙碌热气。待猪毛褪尽，猪头割下，猪身倒挂，剖腹、洗净、分割，手法娴熟得宛如奏响生命赞歌，令人折服于这古老精湛手艺，每个动作饱含对生活的尊重与感恩。 有的人家在院子角落设供桌，庄重摆上鲜猪肉、猪血，燃起香。长辈面容庄肃走向祖先牌位，虔诚祈愿风调雨顺、阖家平安、六畜兴旺。袅袅青烟，仿若穿越时空的信使，携晚辈思念感恩，飘向先辈，诉说当下富足，延续心灵对话。 厨房里，系围裙的女人们笑容暖融，穿梭忙碌。转瞬，传统坪坝杀猪宴菜品缤纷登场，红烧肉色泽红亮，醇厚肉香驱寒；炒猪肝鲜嫩多汁，入口爽滑；猪血汤咸鲜暖心，每口含家温度，暖彻心扉。还有田间蔬食与猪肉碰撞的美味，山里香料添味的佳肴，令人唇齿留香，回味无穷。待诸事完备，整个村子热闹非凡，亲朋好友、左邻右舍欢聚一堂，筷起筷落间，品尝鲜嫩猪肉，分享生活酸甜苦辣，感受亲情与友情。此刻，时光仿若凝止，尘世烦扰如烟云飘散，眼前唯余满桌珍馐、暖心家人与知心朋友。岁末的京山坪坝杀猪宴，是心灵交响盛会，穿越历史风雨，携先辈智慧深情，在当代熠熠生辉，成为永不褪色的乡愁印鉴。