<p class="ql-block">1月1日咸宁店巡店小结：</p><p class="ql-block">巡店人：李幼珍、许兰芳、舒丽云</p><p class="ql-block">值班经理：陈红</p><p class="ql-block">一、门店现状</p><p class="ql-block">门店大厅、主通道均悬挂灯笼营造节日氛围（吊旗已到待悬挂），年节饰区专区布置精美值得学习借鉴，充分利用经营面积大的优势，货区各应季、节令权重品类等均在主、副通道及端头出堆突出展示；电梯夹道、收银前台均合理安排大单品陈列；仓库后场、停车场均管理有序；配电房、发电机房、空调机房等无杂物堆放，安全通道畅通。</p><p class="ql-block">二、生鲜经营</p><p class="ql-block">干货坚果、炒货、蜜饯、干海产、粉丝、香菇、木耳系列陈列均已延伸扩大；熟食三炸、卤制品、火锅已扩堆主推；肉食自制腌腊香肠吊挂较好，冻禽类冰台陈列量感充足；水产基围虾、鲍鱼，活鲜类售卖品种丰富、养殖较好；蔬菜类品种较齐全，如青泥蒿、泥蒿杆、白豆角、青豆角、豌豆荚、甜豆、蚕豆米等均突出陈列，玉米，生姜，荸荠等堆码展示，并扩大陈列。水果车厘子、草莓、水果礼盒都集中主推售卖。</p><p class="ql-block">三、待提升点</p><p class="ql-block">1、干货陈列还需要加强量感调整，鸡蛋类散卖陈列面过大，需加强扩大品牌蛋、简装蛋、盒装蛋陈列主推。</p><p class="ql-block">2、肉食类需加强猪肉、牛肉、羊肉吊挂，压缩腊肠吊挂，需增加猪副系列品种。</p><p class="ql-block">3、大厨房豆制品还需要请货增加品种，鱼糕、年糕切片、糍粑类需关注陈列。</p><p class="ql-block">4、烘焙类依然是大量陈列的干点，现场烘烤制售品项不够。面点品种单一，无优势。</p> <p class="ql-block">门店现场图片</p>