<p class="ql-block">1月1日咸安店巡店小结：</p><p class="ql-block">巡店人：李幼珍、许兰芳、舒丽云</p><p class="ql-block">值班经理：胡瑞芳</p><p class="ql-block">一、门店现状</p><p class="ql-block">门店入口、大厅及主通道悬挂灯笼营造氛围（吊旗刚到店还未安装），货区年饰、鸿运系列、电热毯、大内衣、棉拖、床用等应季商品突出，休闲散称、盒装酒、大瓶饮料、整件水奶、各类礼盒等节令商品均在主通道突出展示，价格清晰，一一对应。仓库及后场卫生良好、无堵塞通道现象，各类安全台帐记录、摆放非常规范。员工精神面貌较好、主动热情，门店人气一般。</p><p class="ql-block">二、生鲜经营</p><p class="ql-block">鲜食加工卤制品、烤制品扩堆主推，品相好、品项丰富；大厨房豆制品陈列散卖加袋装及盒装豆腐陈列规范，突显优势；烘焙干点单品多、陈列已经散卖放大；干货坚果、炒货、休闲蜜饯均延伸扩堆陈列大气，干海产系列、粉丝系列、腊八氛围均作了突出；肉类吊挂氛围，自制腌腊香肠，腊鱼，腊肉氛围较好；水产冰台重点单品陈列放大，海鲜缸鲍鱼、生蚝等养殖较好，活鲜类品种、货量充足；蔬菜豌豆角、小白嘴、香菇、莲藕、玉米、生姜等单品扩大主推；水果车厘子、草莓散称多规格售卖、龙眼、砂糖桔等应季权重单品均出堆主推。</p><p class="ql-block">三、待提升点</p><p class="ql-block">1、门店因应对松汇超市低价竞争，在当地自采单品数较多，部分水果、蔬菜单品，价格相对有一定优势，但品质明显降低，已要求门店将市调情况及自采明细交总部作比对，一起制定应对策略。</p><p class="ql-block">2、生鲜价签标识运用需进一步规范，由总部再下发指引，强化执行。</p><p class="ql-block">3、水产冻虾类未散卖，肉食猪副类品种、货量需增加，选单品扩大主推。</p><p class="ql-block">4、蔬菜部分单品缺货，如泥蒿杆、青豆角、洪山菜苔等未请货。</p><p class="ql-block">5、烘焙现场制售品种较少，干点陈列面过大，需做品类结构调整。</p> <p class="ql-block">门店现场图片</p>