土耳其纪行竹枝词之三

天开成都

土耳其纪行竹枝词之十

面包生菜抹沙拉，

不用筷子用刀叉。

牛羊鸡肉加鱼肉，

物产丰饶小细亚。

时间的流动，空间的移动，是为旅行。

书籍里的阅读，现实中的观闻，是为感悟与体验。

土耳其高原，又叫安纳托利亚高原。

夜风好大，冬季年尽的高原风，钢蓝刺骨。头顶上那颗最亮的星星，是金星，距离月亮最近，嵌镶于冬季夜空的深遂之上，构成了土耳其共和国的旗徽。

这里为小亚细亚半岛，也叫安纳托利亚半岛，主要由安纳托利亚高原和土耳其西部的低矮山地组成。我们的旅行中每餐都有各种各式面包，车窗外也不时看见精耕透熟的清秀土地，这里是小麦的原产区。

我们的餐盘上，除了面包，还有一小团稻米，手上使用的餐具却为亮闪闪的不锈钢西式刀叉瓢匙。餐盘里还有羊肉、牛肉、烤鸡肉；或者鱼肉，还有涩涩的橄榄豆，脆脆的鹰嘴豆，酸甜的蒲萄干，鲜艳的西红柿。信奉伊斯兰教的土耳其人不喝白酒，这里的宾馆餐厅里同时都有咖啡与红茶。

所谓小亚细亚生产方式，即为农业为主，兼具牧业与渔业。

我们的旅行车，奔驰在高原，导游却在车中地图上指点海洋:“马尔马拉海”，总面积仅约为1.1万平方千米，是世界上最袖珍的海，却交汇着东方与西方，犹似地球母腹上的脐眼，盛满了酒一样的海水。

马尔马拉海是土耳其的内海，同时也位置于亚洲和欧洲的分界线上。东北端通过博尔普斯海峡与黑海相连，西南端通过达达尼尔海峡与爱琴海相连。马尔马拉海交融着黑海的现实主义与爱琴海的浪漫主义。

这片土地以亚热带草原气候为主，沿海地区属于地中海气候。相对西亚其他国家，土耳其的降水充足，拥有克泽尔河、耶席尔河、萨卡里亚河等多条河流，还有众多的高原湖泊，滋润着这片土地，生长出这片土地的情感与思想。

这里更是世界闻名两河流域一一幼发拉底河与底格里斯河的发源地。因此，土耳其国家文明博物馆，汇聚着苏美尔人的文物，梯利人的文物，东罗马人的文物，更多是土耳其祖先西突厥-塞尔干人的文物，经历万年千年百年，火成水成，沉积风化，凝固岁月，纪录春秋。

波斯帝国、罗马帝国，阿拉伯帝国、蒙古帝国、东罗马帝国、奥斯曼帝国，都曾在这片高原上飘起旌旗、挥舞马鞭，为了君王的欲望，为了帝国的荣耀，秋风夕阳，狼烟四起，残刀断剑，狰狞血腥，哀求狂叫.......然后重归和平，亦如土耳其现代诗人叶海亚·凯末尔（Yahya Kemal）所道：“胜利是令人惊愕的美人，她有着玫瑰的脸庞和郁金香的香吻。”

土耳其安纳托利亚高原之夜，在我们下榻的洞穴餐厅里，一群争奇斗艳的年青姑娘，着迷地倾听着同行的义奇先生，讲解法国、英国、俄国上流社会的礼仪。猛可间，我走神了，思想神驰在安纳托利亚高原，白天所见的高高的要塞，做为摄影道具的骆驼，天光水光交映的盐湖，千奇百怪的喀洛斯地貌，地毯村的非遗手工双结织的突厥地毯、阿拉伯飞毯，陶瓷村的夜光瓷、郁金香花挂盘，伊斯兰清真寺的宣礼声.......

在古代，土耳其人喜欢骏马。在当代，土耳其人喜欢汽车。夜晚的奔驰，高原的星星在伴随，高原的月亮在头顶，高原的罡风正烈，树木只剩下灰白冷硬的枝丫，偶尔有鸟声啼叫，不见牛羊，人影稀少，万物都在期待春天的来临，在此夜黑甜的梦里。

晨风好大，早上开门，东方鱼白渐变玫瑰金红，冬季年尽的高原风，亚洲的泥土味渗透着欧洲的海水味，敏锐而新鲜，扑面而来。啊，得天独厚的世界枢纽一一土耳其。

吃的。

住的。