适合糖友的健康，食谱2：番茄豆腐汤

清风

——《清风聊退休生活》83期

亲爱的朋友们：

大家好！今天为大家带来一款适合糖尿病患者的健康食谱——番茄豆腐汤。

糖尿病患者的饮食控制至关0重要，而这道汤品不仅营养丰富，还能兼顾血糖稳定。我们先看看材料，150 克番茄，其富含维生素 C、维生素 E 和番茄红素等抗氧化物质，且升糖指数较低。100 克豆腐，是优质植物蛋白的良好来源，易于消化吸收。再加上葱姜提味，少许盐、食用油，还可根据个人喜好添加香菜点缀。

下面讲讲制作步骤。首先将番茄洗净切块，豆腐切块备用。锅中倒油，油热后放入葱姜爆香，瞬间香味扑鼻。接着加入番茄块翻炒，不一会儿番茄就会炒出汁来，那浓郁的番茄汁是这道汤的精华所在。随后加入适量清水煮开，这时锅中汤汁开始翻滚。再放入豆腐块继续煮几分钟，让豆腐充分吸收番茄的酸甜味道。最后加盐调味，一碗色香味俱佳的番茄豆腐汤就大功告成了。如果您喜欢，还可以撒上些许香菜，增添一抹清新。

这道汤口感鲜美，番茄的酸甜与豆腐的嫩滑完美结合。对于糖尿病患者而言，它既能提供身体所需营养，又不会引起血糖大幅波动。无论是作为正餐的汤品，还是两餐之间的营养补充，都是很不错的选择。让我们通过这样的健康食谱，在美味中呵护糖尿病患者的健康，提升生活质量。