茶

出塞

老爸老妈都喜欢喝茶，我还躺在被窝里鼻子就能闻着浓浓的茉莉茶香了。父亲起来扫完院子，然后就开始早茶了。大锅里滚开的水用舀子先灌一壶出来，剩下的就添米做饭了。 　　大早上起来喝茶我怎么也理解不了，肚子里一个米粒也没有空着肚子喝滚烫的茶何苦来，我偶尔也会好奇心驱使凑上去沾一点，但觉得很苦，肚子也在抗议，三番两次总是败下阵来。我独喜欢我们家那把壶，那是一把陈年白瓷老壶，上面有两只丹顶仙鹤，还有棵清脆的云松，淡淡的远山一抹，感觉很有意境。 　　冬天的早晨屋内室温也是很低，盛水的大缸都会结冰，老爸就定做在我家的那张椅子上，慢慢的喝起茶来，喝一口吐一口白气。茶就这样进入了我的生命里。 　　后来长大工作了，茶断断续续的喝，我喜欢喝水也能喝水，白开水好像没啥味道，放点茶能带水，喝惯了就习惯了这味道。 　　渐渐的认识的茶的品种也多起来了，茉莉之外最早进入视野的是绿茶，2000年去杭州旅游，初识龙井，初尝龙井感觉有点苦有点涩，像春天柳条的味道。看了龙井的制作工艺流程，原来绿茶是这么做出来的，采、炒、柔，晾晒好几道工序，泡茶、喝茶也那么讲究，泡茶的姑娘也漂亮，茶汤嫩绿，茶叶在翠绿的茶汤里自由舒展犹如飞天。别人说好，自己也跟着说好，听着茶师的讲解自己硬是频频点头。 　　在普洱风靡全国的时候又结识了红茶，普洱原来是红茶，红茶就是是红色的，至于为啥是红色的也不深究，觉得天下红茶只此普洱。后来才明白普洱是云南的一个地名，普洱是发酵茶，时间越长味道越是醇厚，普洱有股淡淡的糯米香，有的人说最好的普洱茶有股马粪味。最初的普洱是通过茶马古道运到西藏然后到印度西亚以至于欧洲，由于路途遥远马匹身上的汗水也会混合到茶叶当中，运输的茶自然沾染了马的气味，而这股味道也成就了普洱茶。在认识普洱的同时也知道了功夫茶，泡茶喝茶还有这么多繁琐的环节，水，茶，火候，洗茶，个人有贪念把茶杯递过去希望给倒一满碗可偏偏只倒半盏儿，心想这嘴唇也湿不过来，怪不得叫功夫茶原来这么费功夫。 　　读石头记才知道喝茶还能喝到另一个高度上，这那里是在喝茶那就是在品千年的文化积淀，一招一式无不逗漏出喝茶人的文化品味。水是旧年从道观梅花老树上收起来的雪花，放在鬼脸青瓮里储存几年，茶杯是绿玉斗，这茶杯妙玉说在贾府都找不出第二个来。喝茶一杯为品，两杯为饮，三杯为牛驴，看到此处不禁哈哈大笑，笑自己竟是一头蠢驴，可不怎么的，自己在科室喝茶都是大杯一把投进去喝一上午，感觉品味怎么和刘姥姥一样啊，细想其实还不如刘姥姥，人家刘姥姥是揣着明白装糊涂，而我是真蠢。这史太君嘴也是太厉害，更是品茶道的高手，什么茶什么水泡的一沾嘴便知，不喜六安只喜老君眉的老祖宗心如明镜般澄澈。只是轻轻一盏茶却把每个人品行照的清清楚楚。 　　所谓好山好水产好茶，福建武夷山因其独特的地理位置环境造就出了名门之秀—武夷岩茶正山小种。陆羽的茶经上说，茶上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土；又曰：野者上，园者次，阳崖林紫者上。福州又是兵甲不革之地，所以天时地利人和均占，茶叶自然是上乘，2024春天去了武夷山，欣赏了武夷山奇秀美的风光，看到了岩茶之母三棵大红袍，也品尝了上乘的武夷岩茶，香气扑鼻而不腻，口齿噙香感绵软，真切体会到了岩茶的回甘生津的妙处 　　走过的路越来越多，认识到人越来越多，人生有千姿百态，茶一如这人生也有千般味道，选自己喜欢的，总有一款适合你。2023年援疆我踏上了这条千年丝绸之路，踏上了玄奘西去取经的西域，内心感慨万千，新疆这片土地给予我太多太多，科室里的医生不喝茶，而我喜欢喝茶，把茶带到了科室，他们也逐渐喜欢上了喝茶喜欢上了这茶的味道，这也算是茶缘吧！ 　　以前自己喜欢热闹，喜欢聚在一起东扯西拉，随着年龄的增长更喜欢独处。喜欢一个人独坐，门一关，嘈杂的世界顿时安静起来，特别是晚上灯一关，待月亮慢慢升起来，白月光洒满客厅，一切都清清楚楚，虚室生白。 　　月光白是一款白茶，白马非马，白茶是茶，月光白是大叶普洱茶，这款茶是开春时去云南采的，我喜欢这名字，感觉这名字起的真好，爱屋及乌也就喜欢上了这款茶。月光白如同白月光不施任何粉黛，徒手采摘晒干而已。月光白很香，开水一泡更是香气四溢。连同这白月光一同倒入茶杯，连同这月光一起吞进肚子，白月光就浸满了身心，屋内的一切也都澄澈清明起来。 　　以茶相知，以禅相聚，将禅的智慧注入茶文化当中，是宋代禅师圆悟克勤所开创，流传至今，形成了至今的禅茶文化。与此同时圜悟克勤弟子也将禅茶一味的智慧传入日本而落地生根，一休和尚在日本发扬传承，日本的茶道中的一期一会即根源于此。 　　茶叶就是一片树叶，经过春夏秋冬风雨霜雪，经过采茶人的精挑细选，经过制茶师傅的种种制作工序，跨越千山万水来到我们面前，我想这就是所谓的缘分。 　　赵州和尚问新到一僧：曾到此间否？僧曰：不曾到。州曰：吃茶去。又问一僧：曾到此间否？僧曰：曾到。州曰：吃茶去。禅师的吃茶去历久弥新，茶亦如菩提，本来清净。 故曰：茶如人生，空杯以对。