洗马纯谷酒

非遗王氏老烧酒

<p class="ql-block">洗马纯谷酒,历史悠长,源于独特地域与文化,元末女将苏容娘娘征战至此,马背临盆,侍从河中洗马,洗马镇由此得名,古镇千年历史。自古传承天锅酿酒技艺,家喻户晓。《本草纲目》记载,元时始创烧酒之法,以糯米、粳米等蒸熟,和麴酿瓮中七日,甑蒸取酒。洗马谷酒依古法,全手工酿造,经十二道传统工序,取本地糯粮,去粕存精,濯洗浸泡,初蒸复蒸,摊凉拌曲药培菌,落池发酵,木甑烧柴火蒸馏,铜锅冷却,得古法天锅酒。此酒口感饱满,柔和。</p><p class="ql-block">水为天地精灵,酒为五谷生命之延伸。洗马谷酒,承千载传统,曲窖华章。望江洛奔涌,谷物芬芳,化为清盎使命,企百年理想。</p><p class="ql-block">饱我朝露甘霖酒</p><p class="ql-block">读我百年英雄谱</p>