<p class="ql-block">洗马谷酒，其历史渊源可追溯至元朝末年，独特的地域与深厚的文化底蕴，孕育出别具一格的谷酒。传说女将苏容娘娘征战至此，马背临盆，血染战马，侍从于河中洗马，洗马镇因此得名，此古镇至今已有千年历史。洗马谷酒传承着古老的手工技艺——天锅酿酒，这一技艺在明代李时珍的《本草纲目》中有所记载：“烧酒非古法也，自元时始创其法，惟以糯米或粳米或黍或秫或大麦蒸熟，和麴酿瓮中七日，以甑蒸取，其清如水，味极浓烈，盖酒露也”。洗马谷酒的制作过程极为考究，遵循古法酿造技艺与十二道传统清香工序，采用“师带徒”的传统方式，全手工酿造。整个酿造过程，精选本地糯粮，去粕存精，濯洗浸泡，初蒸复蒸，摊凉拌曲药培菌，落池封存发酵，酵期足月余，取酒醅于木甑中烧柴火蒸馏，木甑上方铜锅装冷水，甑上部插入铜制漏斗，底锅经高温产生酒蒸汽，通过冷却，经漏斗流出，此即“古法天锅酒”。古法天锅源于木甑内酒蒸汽反复汽化提纯，使得酒的口感饱满、柔和。</p>
<p class="ql-block">水为天地间灵动之物，酒乃五谷精华之延伸。洗马谷酒集千载传承，书写曲窖华章。望江洛汹涌与沉缓，谷物芬芳化为清盎之使命，承载着百年理想。</p>
<p class="ql-block">饱我朝露甘霖酒</p>
<p class="ql-block">读我百年英雄谱</p>