<p class="ql-block"> 时间飞逝，转眼，叶辛普安红书院一周年了。回望这一年，欣喜！悠然！浓情！甜淡！这一年，有趣的灵魂在此相遇！这一年，激烈的思想在此相交！这一年，或书声朗朗，或歌声悠悠！这一年，或茶香飘飘，或琴声慢慢……。一方天地，可展翼、可翱翔………</p><p class="ql-block"> 回望这一年～皇上～有/旨：上～图……</p> <p class="ql-block">有幸得叶老亲签书@大喜</p> <p class="ql-block">《茶神谷》节选读一读，听一听@看到满眼是爱满脚是土的叶老了没？闻到飘香的火烤茶没？是不是如飘飘欲仙？是不是口中生津……想来一碗……</p><p class="ql-block">这是叶老有趣的灵魂，朴实无华，只娓娓道来，却如亲临……</p><p class="ql-block">请读一试……</p><p class="ql-block">“走，走，走……”茶农一边走一边热情地招呼，“喝茶去，让你亲口尝尝古茶树的味道。当我再次踏着有着厚厚腐殖质层的溜滑的山道走出树林时，我更加意识到，各族老乡为什么把这些古茶树尊称为茶神，把这里称作茶神谷。年过七旬，爬高山钻老林，身上沾了斑斑点点的泥痕，半高帮的皮鞋变得沉甸甸的，脚步也迈得缓慢了。在茶农家的祖屋门前，烧得旺旺炽炽的炭火边，放了一圈板凳。茶农一边热情地招呼我入座，一边笑眯眯、有些神秘地说：“请你喝一口我们高山农家的火烤茶。”喝了一辈子的茶，多少知道一点绿茶、红茶、白茶、黑茶、黄茶的烹煮、冲泡方法，却从未喝过火烤茶。只见他用一块厚实的茶巾垫着，握着已洗涮干净的黑色砂茶罐的手柄，在熊熊燃烧的炭火上烤着，直到黝黑的砂罐泛了白。他把存放了29年的陈茶和2021年的新茶两拨，一起放进烤得发烫的茶罐里，继而有节奏地抖动，嘴里一边念念有词：“要得茶上口，火上抖百抖……”顿时，一股我从未闻过的茶香从茶罐里弥散出来，我们这些围着炭火而坐的一圈客人不约而同地发出惊叹。不等众人的赞语落地，只见茶农将茶壶里滚沸的水倾倒进茶罐，将茶罐置于炭火上，少顷，茶罐里的茶水就翻腾着烧开了。茶农指着茶罐道：“这样煮沸的茶，可以冲七八道，茶味、茶色不变，可以围着火塘摆龙门阵。”说着，他斟了一小碗茶请我品。待茶水不那么烫了，我呷了一口，刹那间，一股沁人的香味直透肺腑，我颇有耐心地品咂着，似栗香、淡淡的兰花香、炒豆的焦香，又有薄荷的清凉，总之，是一种我从未感受过的醉人的香气。喝下一碗，又来一碗，见我喝得兴起，一旁的茶姑娘银铃般地道出：“叶老师，这千年古树茶，一泡茶，二泡汤，三泡四泡是精华……”受到她的鼓动，我一口气喝下了5小碗。烤着炭火，我们冒着冬雨钻进湿漉漉的山林踏访一株一株古茶树的寒冷和疲惫消失得无影无踪。</p> <p class="ql-block">读了这一段：之前我经常开玩笑说除了自己爱人外的异性关系可以用“蛋炒饭理论”来诠释→炒蛋炒饭时炒不干不好吃，炒翻山就会过火更不好吃，只有炒到干而不糊才算香，这就是火候，每个人都有1\2个无语不谈的异性朋友，关系不到交不了心，但关系过了就会是糊…</p><p class="ql-block">之前，也经常去喝火烤茶，见得多却想得少，直到读了叶老笔下这段火烤茶，才突然想到也许这个“蛋炒饭理论”该改为“火烤茶理论”才更为贴切：从老茶新茶的配比，火烤茶罐的温度，投茶的时间，抖茶的次数到注水后煮的时长等等无一不体现一个度字………</p>