<p class="ql-block"> 年关了，大家有没有开始灌香肠，腌腊肉了？估计早的1个月前就开始忙活了吧。作为一个地地道道的川妹子，始终心心念念的还是家乡那口麻辣鲜香的香肠腊肉味道。四川人出了名的好吃嘴儿，变着花样的吃，普通香肠已经满足不了广大吃货的需求，没事儿，排骨香肠、花生香肠搞起来，就问你安不安逸😋</p> <p class="ql-block"> 表妹在大山里搞了一个养猪场，几百头猪（十几只纯粮食猪准备拿来送亲戚朋友，多余的拿来卖），源头加工。年关了，忙得飞起来，4～5个人每天要灌几百上千斤香肠，广味、五香味、原味、麻辣味……都给你安排得妥妥的。重要的事情说三遍：接受预订，接受预订，接受预订，每天实在太忙了，可真空包装，全国包邮！</p><p class="ql-block"> 肉香肠58/斤</p><p class="ql-block"> 排骨香肠78/斤</p><p class="ql-block"> 腊肉48/斤</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"> 认识这个是什么树叶吗？柏树，川渝地区熏制腊肉香肠的绝佳选择。川渝地区柏树众多，山上随处可见，而其他地区如江苏则少见到。柏树香气浓郁，含有丰富的油类物质，燃烧时香气扑鼻，非常适合用于熏肉，再加上柏树燃烧时火势较小，但烟雾却很大，所以也适合熏制腊肉香肠。经过柏树熏制的腊肉香肠色泽红亮，肉质更加紧实。切片后入口肥而不腻，瘦而不柴，肉在嘴里咀嚼的时候，柏树香气若隐若现，绕在口鼻之间久久不能散去，这就是熏肉特有的烟火香气。</p> <p class="ql-block"> 柏树枝熏过的香肠腊肉可以存储较长时间，放入冰箱冷冻后，一年内依然可以食用。这些特点使得柏树枝成为川渝地区熏制腊肉香肠的首选烟料。</p><p class="ql-block"> 腊味儿是烟火气，是传承，是思念，是家的温暖，也是时间的馈赠，岁月的沉淀！</p><p class="ql-block"> 香肠有微辣，中辣，特麻辣需要预订，广味，五香味，原味，58/斤，保质保量。肉香肠58/斤，排骨香肠78/斤，腊肉48/斤。欢迎五湖四海的朋友购买。</p>