<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">进入冬月，看到美食大咖柔情似水制作了圣诞小食～燕麦曲奇，仿佛嗅到了香气，我又想做先生喜欢的司康了。</p><p class="ql-block ql-indent-1"></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">这回添加了苹果、土豆泥、蔓越莓干，使得这款司康口感更丰富，烘制时真是香飘满屋啊！</p><p class="ql-block ql-indent-1"></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">主要食材先称量出来～</p><p class="ql-block ql-indent-1">1️⃣ 高筋雪花麦芯小麦粉 200克；</p><p class="ql-block ql-indent-1">2️⃣ 白糖 20克；</p><p class="ql-block ql-indent-1">3️⃣ 泡打粉 4克；</p><p class="ql-block ql-indent-1">4️⃣ 食盐 2克；</p><p class="ql-block ql-indent-1">5️⃣ 土豆泥 60克；</p><p class="ql-block ql-indent-1">6️⃣ 黄油 40克；</p><p class="ql-block ql-indent-1">7️⃣ 炼乳 30克；</p><p class="ql-block ql-indent-1">8️⃣ 牛奶 50克；</p><p class="ql-block ql-indent-1">9️⃣ 苹果 一只；</p><p class="ql-block ql-indent-1">🔟 蔓越莓干 适量。</p><p class="ql-block ql-indent-1"></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">先取一只红富士苹果，清洗，去皮。这只苹果很大，将大约1/3只切成小丁。</p><p class="ql-block ql-indent-1">还有2/3干啥用呢？哈哈哈，被我边切边吃掉啦。</p><p class="ql-block ql-indent-1">小锅中加一小块黄油，小火加热融化后，倒入苹果丁，炒干水分，自动放凉，备用。</p><p class="ql-block ql-indent-1"></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">再取适量蔓越莓干，切碎，备用。</p><p class="ql-block ql-indent-1"></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">将高筋雪花麦芯小麦粉、白糖、泡打粉、食盐 2克先混合均匀。</p><p class="ql-block ql-indent-1">加入土豆泥和黄油，戴上一次性手套，用手抓成粉粉的沙粒状。</p><p class="ql-block ql-indent-1"></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">加入炒好的苹果丁、<span style="font-size:18px;">炼乳，</span>蔓越莓干碎，先抓匀，然后酌情加入牛奶，抓捏成团，直至面团、手、盆“三光”。</p><p class="ql-block ql-indent-1">用保鲜膜将面团包裹起来，放入冰箱冷藏室一个小时。</p><p class="ql-block ql-indent-1"></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">将面团取出，摊在案板上，压成大约一至两厘米的厚度。我家烤箱小，一不小心容易烤焦，所以宁愿做得薄一点，大约一厘米多一点。</p><p class="ql-block ql-indent-1">起先为了成品美观一些，我用了养生壶不锈钢内胆来压出圆形，一共压了四只大小相同的饼坯，<span style="font-size:18px;">放置于抹过油的烤盘上。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1">后来感觉这个尺寸有点大，比较不适合下午茶食用，所以剩余的面团，改用手团成直径比较小的扁圆形。</p><p class="ql-block ql-indent-1">取一只鸡蛋，分离出蛋白和蛋黄。在饼坯上刷上蛋黄液。</p><p class="ql-block ql-indent-1"></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">家用小烤箱先烤5分钟，取出烤盘，再在饼坯上刷一层蛋黄液，烤盘转个方向，再烤5～6分钟。</p><p class="ql-block ql-indent-1">每个烤箱不一样，烤制过程中注意烤盘上司康的颜色变化，来决定烤制的时间。</p><p class="ql-block ql-indent-1">当表面颜色逐渐变成金黄色时，其实您也应该闻得到浓郁的香味啦！</p><p class="ql-block ql-indent-1">瞧，这款司康是不是很漂亮？</p><p class="ql-block ql-indent-1"></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">第一炉装盘了。</p><p class="ql-block ql-indent-1">四只大的，两只小的。悄悄告诉您，其实应该是三只小的，还有一只因为有人垂涎欲滴已经被装进肚子里啦！</p><p class="ql-block ql-indent-1">这次一共烤了两炉。</p><p class="ql-block ql-indent-1"></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">早晨起得迟了，想想很快就要吃午饭了，早餐少来一点～一碗燕麦米和土豆泥打磨的糊，一只煎鸡蛋，再来一块司康。</p><p class="ql-block ql-indent-1"></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">终于到了我喜欢的下午茶时间。</p><p class="ql-block ql-indent-1">煮一壶猫屎咖啡，搭配一块自制司康，感觉不要太好哦。</p><p class="ql-block ql-indent-1">司康外皮有点酥脆，里面比较松软，间或可以吃到苹果微粒的酸酸甜甜，还有蔓越莓独特的甜味，细细品味再有略微一点土豆的香，更浓烈的香则是奶香和麦香。丰富的口感，与醇厚的黑咖完美搭配，让人获得一种小确幸。</p><p class="ql-block ql-indent-1">人生苦短，余生很贵。好好珍惜，慢慢相遇。祝你平安，平安喜乐！🌹🌹🌹</p><p class="ql-block ql-indent-1"></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">本美篇图一来自本地大商场打造的雪景推送，特此致谢。</p><p class="ql-block ql-indent-1">其余图片均为手机实拍。</p><p class="ql-block ql-indent-1">本美篇背景音乐为模板自带，《雪之花》。</p><p class="ql-block ql-indent-1"></p>