<p class="ql-block">没两天就是圣诞节了。上海及其他大城市湧現出大大小小的西餐厅。有掛法式西餐招牌的，也有意大利西餐厅。还有什厶土耳其西餐。别噍不起土耳其西餐，你们不知道吧！走遍西方各国，老外在家或去饭店用餐，餐具全都是用的刀叉。而用刀叉用餐却是土耳其发明的。还有西班牙餐厅，葡萄牙餐厅等等。有的不叫西餐厅或店，而是起名coffee shop</p><p class="ql-block">我到澳大利亚是应澳大利亚旅游学院的邀请。我拿出北大的毕业文凭。80年代澳移民局不承认大陆的大学学历。结果做不成访问学者，人民币用光了，只好去打工。我在一家意大利西餐厅，叫 Cafe |talia当洗碗工。洗碗水池就在电灶边上。两个月里我一边洗碗，一边看大厨的菜是怎么烧的。时来运转，大厨病了。老板娘只好亲自掌勺。可她忙不过来就问我会烧西餐吗？我说您能让我试试吗？好，就明天早上你烧4份午餐套餐。我说好，下午我做了些准备，我去超市实了半斤白囗蘑蘑做一道鸡汤。大厨的鸡汤用大火，他那汤又混又暗，我用小火炖，端上的汤清彻见底，而且囗蘑是香菇类中最鲜，又无杂味，与鸡是绝配，我的鸡汤不仅鲜美，而且清香回味，上海咸话讲鲜得眉毛根根跌落。西方的牛排相当一个胖子的手掌厚。美友竺梅伦教过我，炒牛肉丝，牛肉片，要冲大半碗水后用力打，打到肉丝把水都吸进去了，然后用橄榄油拌匀以便把肉中的水份鎖住。我就用这办法，牛排不能用刀背斩或拍，用黄油锁住牛排后用慢火煎两面黄。老板娘母子4人赞不绝囗，真格眉毛落脱。立马升我任付厨( αssistant chef) 。工资从每小时6澳元涨50%，每小时9澳元。好，王婆吹完了，下面请看标杆的西餐菜单。这里要补充说明。正宗西餐是欧式( continantal style )英国人法国人睢不起American style。下面请看各种菜单(英汉大词典上可查看到这些单词)一一12⺝2号你收过我 25元，管理员你很烂11月28日收我25元，隔4天又收了我25元，隔19天你又要收我25元。我要到南京总公司告你！！</p>