2024年配餐企业考察纪实（3）

朱朱

2024年12月20日星期五上午九点，十四中朱勇、王从春、汪军老师和905班徐珮文家长及911陈俊维家长一行五人开车到团城山三五轩配餐基地进行考察。准备就近段时间学校配餐情况进行交流，同时突击查看配餐企业的卫生、食材、操作规程、配餐流程，并就后面服务和质量提出好的建议。

进门时，所有人需要戴口罩，穿消毒衣，戴帽子。穿过防蝇门，跨过防鼠挡板，就到了公示栏。

公示栏张贴制度，操作规范流程，员工健康证，当天健康状况，考勤情况。

操作间，卫生情况良好，操作员操作规范，通风状况良好，厨具干净。

佐料符合要求，食材新鲜。

米油等非转基因。

消毒间干净卫生。

配餐间温暖有序。

最后，一行人与企业负责人就考察情况进行交流，并提出了几点建议：1.餐具的清洗要更多人工参与，保证餐具清洁。2.保温箱的封条要用易碎纸，保证学生到班才开箱，减少中间环节风险。3.少吃豆芽。4.提高汤的质量。

双方表示理解，为了孩子们的健康饮食，共同作出努力。