<p class="ql-block">从“饺耳”到“饺子”</p><p class="ql-block"> 作者：关劲潮</p><p class="ql-block"> 我从不相信冬至不吃饺子会冻坏耳朵，也不相信吃了冬至的饺子冻坏了的耳朵马上会安上一副新耳朵。尽管不相信，但每年冬至这天，我都要和大家一样，吃上一、两碗热腾腾、香喷喷的饺子，还边吃边给孩子们说：“嘿！吃了冬至的饺子，今年就不会冻耳朵啰！”孩子们也学着我的样子喜笑道：“吃了冬至饺儿，安了新耳朵！再也不怕天寒地冻啰！”</p><p class="ql-block"> 说到冬至吃饺子，为何人们都说是安耳朵呢？</p><p class="ql-block"> 据史书记载，饺子是医圣张仲景于公元205年发明的。这年的隆冬季节，张仲景从湖南长沙辞官还乡。他坐着简陋的马车，迎着刺骨的寒风，千里迢迢一路颠簸，谁料想刚起程不久，天空便飘下鹅毛般的大雪。马车在弥漫的风雪中艰难地行驶着。当车子赶到家乡南阳的白河岸边时，他发现两岸很多饥寒交迫的穷苦百姓穿着难以御寒的非常单薄的破衣烂衫，冻得瑟缩发抖，连耳朵都冻烂了。作为一个悬壶济世之人，见后心里无比痛苦，百姓的伤痛火急火燎般深深地烙在他的心灵。一回到家，顾不得与家人叙说旅途的劳顿、久别的思念，他便令弟子在南阳东关的一块空场地上搭起医棚，垒起大锅，燃起旺火，把羊肉、辣椒和一些祛寒的药材放进锅里煮。煮好后，用笊篱捞出来切碎、拌匀，再用擀好的面皮儿将它们包成一个个耳朵的形状，张仲景给这些无数的“耳朵”起名叫“饺耳”。“饺耳”包好后，放进锅里煮熟。每两只“饺耳”为一剂药，分给前来求药的每一个患者。每人一大碗冒着热气的汤，两只药香扑鼻的“饺耳”。患者服下后，顿时感到浑身发暖，两耳发热。殊不知，那热汤是“祛寒饺耳汤”，那饺耳是“治冻饺耳药”。百姓们怎么也没料到，喝下一碗汤，吃下两只“饺耳”，竟药到病除，一双双冻烂的耳朵都被治好了。南阳的百姓便四下里传扬医圣张仲景的美德和高明的医术。</p><p class="ql-block"> 张仲景开棚舍药那天正好是二十四节气中的冬至，医者无心，传者有意，渐渐地民间便形成了冬至吃饺子不冻耳朵的神奇传说，更形成了千载不变的冬至吃饺子的习俗。</p><p class="ql-block"> 冬至后（有的说冬至这天），开始交九，数九寒天，冰封雪冻，一天冷似一天。1800多年前的冬天的冷，是现在的人们无法想象的。风刀霜剑，天寒地冻，寒流刺骨，滴水成冰，是毫不夸张的。稍不留心，真的要冻掉下巴、冻掉耳朵的。慈悲为怀、从善如流的张仲景为了解除百姓的冻馁之苦，搭棚舍药从冬至一直持续到大年三十。在连续四、五十天的救治中，求药的人络绎不绝；张仲景是来者不拒，不分男女老幼、贫贱富贵，只要是患者，他都要施以人道和慈悲，给予彻底医治；给人以涌泉之恩，却一文不取，不图任何回报。人们无不为张仲景大庇天下寒士的善举和菩萨心肠而感激涕零。</p><p class="ql-block"> 为了纪念张仲景开棚舍药以“祛寒饺耳汤”治愈病人的恩情，大年初一这天，百姓们就仿照“饺耳”的形状做过年的食物，在寒气逼人的早晨吃上两、三碗热汤热食的“饺耳”，祛寒暖身，“饮水思源”，感念圣医。并用这种食品上供敬神，庆祝新春，也庆祝没冻耳朵或烂耳康复。时间一长，人们把“饺耳”改称为“饺子”，有的地方叫“偏食”，后误传为“扁食”。慢慢地,“饺子”成了寻常百姓家的一种美食，逢年过节或喜事庆典、送亲远行，都要包饺子、吃饺子，这种约定俗成的饮食习惯代代相传，形成了中华民族重要的传统习俗。</p><p class="ql-block"> 往事越千年，但绝不会成为过眼云烟。凡善举美德都会让世世代代的人铭刻于心。而今，每当我们端起碗吃饺子的时候，就会身临其境般看到张仲景开棚舍药、用“祛寒饺耳汤”为百姓治冻耳的情景，那场面并不在1800年前，而就在我们的眼前，那么亲切，那么熟悉，那么感人。医圣的医德，至今仍感动着一颗颗向善的心。让每个华夏子孙吃饺子时都会心存感恩和慈悲，不忘苍生和济世。</p><p class="ql-block"> 医圣之举、之德，让我想起现代教育家陶行知自我写照的一句名言：“捧着一颗心来，不带半根草去。” 这句话用在张仲景身上，再恰当不过了。</p><p class="ql-block"> 对于所有的后世人来说，不管是从医的，还是从政的、从文的，医圣张仲景就是一面镜子！这面镜子，既能照见面目，又能召见灵魂······ </p> <p class="ql-block">冬至吃饺子</p><p class="ql-block"> 作者：张旭</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">在饮食的江湖里闯荡</p><p class="ql-block">西餐的精致 日料的雅赏</p><p class="ql-block">尝过珍馐 品过羹汤</p><p class="ql-block">感觉这人间的烟火里</p><p class="ql-block">还是饺子香</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">儿时的饺子</p><p class="ql-block">是节日的盛妆</p><p class="ql-block">盼着 盼望着</p><p class="ql-block">春节的脚步近了</p><p class="ql-block">母亲的忙碌里</p><p class="ql-block">满是馅料的芬芳</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">少年不懂那滋味</p><p class="ql-block">任鲜美在碗中渐渐变凉</p><p class="ql-block">更不知道“娇耳”之名</p><p class="ql-block">医圣救人防于冻伤</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">青年逐梦赴他乡</p><p class="ql-block">快餐填腹</p><p class="ql-block">饺子成了电话里</p><p class="ql-block">母亲遥远的念想</p><p class="ql-block">张仲景舍药之善</p><p class="ql-block">在传说中深藏</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">中年的忙碌似陀螺</p><p class="ql-block">旋转在名利场</p><p class="ql-block">应酬的酒肉穿肠过</p><p class="ql-block">饺子的记忆</p><p class="ql-block">被深深埋藏</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">老了老了</p><p class="ql-block">岁月悠悠流淌</p><p class="ql-block">吃遍了山珍海味</p><p class="ql-block">却独念那饺子的香</p><p class="ql-block">亲手包起褶皱的岁月</p><p class="ql-block">每一口都是家的情长</p><p class="ql-block">那简单的形状</p><p class="ql-block">似人生的模样</p><p class="ql-block">包容着世间万象</p><p class="ql-block">温暖着暮年的心房</p> <p class="ql-block">冬至随笔</p><p class="ql-block"> 作者：李新生</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> 室内如春窗外寒，</p><p class="ql-block"> 淇河明镜暗波澜。</p><p class="ql-block"> 沥诚霜月园林缀，</p><p class="ql-block"> 层叠岚烟阁上观。</p><p class="ql-block"> 五岭飞莺栖瘦柳，</p><p class="ql-block"> 三山小鹿跃苍峦。</p><p class="ql-block"> 冰凝树冠寻诗客，</p><p class="ql-block"> 露重峰谷映野兰。</p> <p class="ql-block">走近冬至</p><p class="ql-block"> 作者：温泉</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">冬至水边左右坡，风来弄影叶飞多。</p><p class="ql-block">黄花遍野纵横地，白鸟排空上下河。</p><p class="ql-block">北国城乡包饺子，南疆老少凑弦歌。</p><p class="ql-block">心中念祖词堂去，无尽牵情在枕磨。</p> <p class="ql-block">冬至，岁末的序章</p><p class="ql-block"> 作者： 成乐源</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 冬至，这个古老而神秘的节气，总是以一种静默而深沉的姿态，悄然降临在冬日的门槛上。它不仅是一年之中白昼最短、黑夜最长的日子，更是冬日里的一抹温柔，是岁月轮回中不可或缺的序章。</p><p class="ql-block"> 在这个时节，寒风似乎更加凛冽，却也更加清醒地提醒着我们，时光的脚步从未停歇。街巷间，偶尔飘落的雪花，如同天空洒下的细密情诗，轻轻地覆盖在每一寸土地上，给这个季节披上了一层洁白而神圣的外衣。人们在这样的日子里，不自觉地放慢了脚步，仿佛连呼吸都变得悠长而深邃，静静地感受着这份来自自然的馈赠。</p><p class="ql-block"> 冬至，是一个关于家的记忆。家家户户，无论贫富，都会围坐在一起，共享一顿热腾腾的饺子。餐桌上的菜肴，或许并不奢华，但每一口都蕴含着家的味道，温暖着每一个归家人的心房。这样的时刻，让人不由自主地想起那些关于家的点点滴滴，那些平凡却又无比珍贵的记忆，如同冬日里的一缕阳光，穿透了寒冷，照亮了心底最柔软的地方。</p><p class="ql-block"> 而冬至，也是一个关于希望的开始。在漫长的冬夜之后，白昼将逐渐延长，春天的脚步正悄悄临近。人们相信，冬至阳气回升，万物复苏的生机即将孕育而生。于是，在这样一个看似萧瑟的季节里，我们学会了等待，学会了期待，学会了在寒冷中寻找那一抹即将绽放的春意。</p><p class="ql-block"> 冬至，岁末的温柔序章，它以独有的方式，告诉我们关于时间、关于家、关于希望、关于成长的故事。在这个特别的日子里，让我们带着一颗感恩的心，去感受这份来自自然的礼物，去珍惜与家人共度的每一刻，去期待未来的每一个可能。因为，冬至之后，春天不远，希望常在。</p> <p class="ql-block">冬 至 </p><p class="ql-block"> 作者：牛章文</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">今年的日子不多了</p><p class="ql-block">就像树上的枯叶</p><p class="ql-block">孤零零的挂在枝头</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">随着新年的临近</p><p class="ql-block">今天是个吉祥的日子</p><p class="ql-block">全家人围着温暖</p><p class="ql-block">包饺子</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">“冬至不端饺子碗</p><p class="ql-block">冻掉耳朵没人管”</p><p class="ql-block">古老的民俗</p><p class="ql-block">使家里暖融融的</p><p class="ql-block">儿孙们都飞回身边</p><p class="ql-block">老伴儿的笑容</p><p class="ql-block">让窗台的鲜花也失去了几分姿色</p><p class="ql-block">孩子们蹦跳着，打闹着</p><p class="ql-block">像一群欢快的鸟儿⋯</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">此时，窗外飘起了雪花</p><p class="ql-block">染白了整个世界</p><p class="ql-block">有雪花挤进门缝</p><p class="ql-block">它也想靠近温暖么</p><p class="ql-block">我推开屋门</p><p class="ql-block">冬天闯了进来</p> <p class="ql-block">发布：鹤壁市作家协会</p>