潮汕之行

秋枫

潮汕之行一直是我们期待的，不仅因为它是人杰地灵的地方(近代杰出人物包括李嘉诚，饶宗颐，马化腾，李东升，黄光裕等），还因为它是个美食之都。潮汕包括汕头市、潮州市和揭阳市三个地级市，它们在地理上紧密相连，文化上同根同源，经济上相互融合，共同构成了潮汕文化的核心区。 2024初冬时节，这个期待终于如愿以偿。薇姐和好友协商，四人结伴同行，到当地拼团出游，潮猪猪旅行社的金牌客服淇淇为我们做了全程安排，共四晚五天，有专人负责机场接送，一切落实到位，我们便安心放心了。 2024-12-16上午，我们乘坐春秋航班，历经两个小时左右到达广东揭阳潮汕国际机场。按计划首先落脚于汕头市。 这是我们入住的第一家酒店，位于汕头市区，交通便利。 当地商业场所和居民住宅里，大都供奉着财神爷。 午休后，我们打车去了当地一景～“观海长廊”，离酒店只有1.6公里。温暖阳光普洒榕江两岸，我们一路漫步聊天，一边观赏海景，偶尔逗乐拍照，大家可开心了！毕竟故乡已是零下一两度的寒冷天气，而这里却温暖如春。 沿岸高大粗壮的榕树，在风中摇曳着自带的“流苏”，行成一道独特的风景。 姐妹俩合影留念是必须的。 薇姐特喜欢剪影照。 咱也来一张 榕江上有各种船只和舰艇。 对面是一个历史炮台遗迹，现在是一个市民公园。 傍晚一路走回市区，浏览市容，寻觅美食。 龙眼南路美食一条街，令人看的眼花缭乱。潮州菜，据史料记载，可追溯到汉代，至今已有1600多年的历史，是"古潮州府"文化的重要组成部分，是海内外潮人的家乡菜。潮州菜，历经千年发展，承中原饮食文化、融古越及海外饮食文化为一体，因食材讲究、技法独特、制作精细、绿色健康而饮誉中外，据说是国际上最好的中华料理。 当地的“糖水”品种多样，我们选的这款里面有：红豆，芋子丸，花生粒，龟苓膏，橙皮，椰子汁等，特别可口香甜。 牛肉火锅，牛肉丸，也是当地特色美食。 夜幕降临，夜排档排满大街。 晚餐，我们选择了这家海鲜砂锅作为主食。 味道很棒！ 第二天早餐后，我们随着导游先在妈屿岛溜个弯。妈屿岛位于汕头港正东的出海口，与东南面的德屿（俗称鹿屿）和南面的澳头乡升旗山成鼎力之势，故为汕头门户、海防要冲。全岛由3座小山组成，东为凤头山，南为营仔山，北为尖山。大部分是山坡地，没有田园，水源缺乏。它的旅游景点目前还在开发中。 薇姐登上一块礁石远眺拍照，这个姿势不错。 上午主要逛汕头小公园。这里其实是一个街区，几条马路辐射开来，承载着潮汕文化之古韵。 小公园标识很醒目。 中山亭是整个街区的中心，形成于20世纪30年代，是汕头的起源地，中国近代城市规划的早期实践地之一，见证近代潮汕华侨投身家乡城市建设的历史。街区仍完整保留"中心放射、聚心向海、环环密布"的骑楼街道。融合保留潮汕传统建筑、欧洲折中主义和新古典主义等多种风格建筑。 这个西装革履的绅士代表着成功的潮汕人。 而马路对面的这位人物塑像，则代表了当地潮汕土著人。大家听着导游的讲解，饶有兴趣。 这座楼的造型挺有特色。难道是“潮宏基”总部？众所周知潮宏基是潮汕珠宝商，中国十大珠宝商之一。 民国建筑风格的百货大楼 保留下来的老洋房，外貌依旧。 “潮州三宝”是指老香椽、老药桔和黄皮豉。这三种特产不仅在潮州地区享有盛名，还因其独特的药用价值和风味深受人们的喜爱。潮州功夫茶，是当地人喜爱的一种生活方式，喝茶就少不得类似老香黄、桔饼、陈皮这样的凉果来搭配。潮州人发挥精湛的技艺，将本地产瓜果制成各种凉果。一壶热茶日子缓慢且悠闲，于苦尽甘来中透露丝丝生活烟火气。 各种奶茶糖水，十分诱人。 潮汕人也很擅长手工竹编。 离开前合个影吧。 之后，我们乘车穿过南澳大桥，来到长山尾码头。南澳，我们来了！ 此地最惹眼的就是这座红色灯塔。游客们纷纷拍照留影。 这个巨大的锚象征着“启航”。 中午，我们坐船出海用午餐。阳光和煦，微风阵阵，好不惬意。 整个海面都是养殖基地，一望无边。 中途，船老大向大家演示如何打捞生蚝。玲妹拎起一串打捞上来的生蚝，可开心了。 没想到，我们的午餐竟然安排在海上这个“老兵渔场”，餐桌上的海鲜甚为丰富，大家尽情享用。 餐后坐在平台边，一边欣赏海景，一边享受着灿烂的阳光，那真是美妙一刻。冬至即将来临，阳光成为稀缺资源。 午餐后，我们来到青澳湾，名字和景点都很美。 青澳湾的主要景点是北回归线广场，广场的重要标志是“自然之门”。"自然之门"是我国建成的第11座北回归线标志塔，也是中国内地唯一一座位于海岛上的北回归线标志塔。该塔设计采用汉字"门"字进行演变造型，两悬臂长、两柱之间的距离和球体到地面距离，分别对应春分、夏至、秋分和冬至；两根立柱的夹角正好23.50°对应北回归线纬度。在每年夏至正午，太阳光直射北回归线，日影将穿过上方圆球中心圆管，投射地台中央，达到"立杆不见影"的效果。吸引了众多游客、天文地理爱好者和科研团队前来参观游玩。 自然之门和周围景观融为一体。是打卡拍照的好地方。 秦工试着能否拍个托球pose，还真不错。 沙滩坡上一尊石雕引起大家的兴趣，可以从孔中遥望大海，拍照效果也挺神奇。 在标志塔的东侧，是青澳湾的天然海水浴场，免费开放。青澳湾呈弓型，口朝东南，弧长2.4公里，其中沙滩长1.8公里，沙质细白、海水清碧，沙滩向海延伸坡度平缓，150米内水深不超过1.2米。是广东省仅有的两个 A 级海滨浴场之一，被海内外游客誉为"泳者天堂"。潮水不断拍打着海岸，一不留神，脚被涌来的潮水冲洗了一下，幸亏是防水鞋。 还是玲妹潇洒。 蓝色的大海，细白的沙滩，和煦的阳光，让人心情特别愉悦。拍照游人特多，总算轮到我们了，姐妹结伴出游其乐融融。 这张合影是我们的得意摄影作品。夫妻相望，情深深，意难尽，此刻无声胜似有声。 第三天，上午从南澳岛出发，驱车穿过南澳大桥抵达汕头，直奔著名华侨陈慈黉故居参观。陈慈簧（1843-1921年）又名陈步銮，是清代时期的华侨实业家、金融家。 入门第一眼，是一池荷花。夏季来玩，该多美啊！ 老宅很大，分为几进。据介绍陈慈黉故居当时用的地上墙上所用的彩色瓷砖，全部都是进口货，百年之后色彩依旧漂亮。 墙面虽然年久失修，但嵌入式的窗户还是挺精致的。 楼上专门开辟了几间房子作为小博物馆，介绍了陈氏家族的发展。其中“侨批”吸引了我的关注和兴趣，因为以前从未听说过。侨批俗称番批。是海外华侨华人通过民间渠道或金融、邮政机构寄回家乡的书信与汇款的合称。2013年6月，侨批档案被联合国教科文组织正式列入《世界记忆名录》。侨批主要分布于粤、闽两省，潮汕地区数量最多，约占总量的三分之二。早年，华侨先辈或为生活所逼、或为逃避战乱、或为谋求家族发展，冒险漂洋过海，到达异国他乡。他们辛勤劳作，艰苦拼搏，克勤克俭，并积极寻求与家乡亲人联系的方式和途径，将来之不易的血汗钱捎带回乡。起初，侨批是托同乡捎带回国的，后来由于侨批数量不断增多，便出现专门为华侨华人传带银信的职业经营者一一水客。20世纪70年代末，侨批业务全部归入国家银行，侨批的汇款功能由中国银行接替，而其交流情感之功能则由发达的电信及邮政局所替代，侨批宣告完成其历史使命。其产生、发展、终结，共历经了150多年。 从楼上俯瞰，院子挺热闹。 10：30，潮剧在大院里开演 当游客们看潮剧档口，我们穿巷寻景，独享其乐。薇姐看到一间老屋里摆放着一副竹筐，试着挑上肩，想起了曾经的知青生活。 一间客厅里的摆放。当地人都喜欢把自己统称为“潮乡人”，他们注重人格品行的塑造，提倡“厚德载物”。 歇息一会儿。 故居出来，大家意犹未尽，一路聊天。 下午逛潮州古城。潮州简称"潮"，别称凤城，广东省下辖地级市，是潮汕四市之一，著名的华侨之乡，广东省东部门户城市，位于广东省最东部，常住人口257.6万，旅外潮籍乡亲约270万人。1991年底，汕头市域分设为汕头、潮州、揭阳三个地级市，三市行成一个三角形，国际机场设在揭阳市。 潮州古城也有坚固的城墙，我们经过了几个城门：下水门，上水门。 开元寺历史简介：位于潮州市区的开元寺始建于唐代，被誉为粤东第一古刹，拥有1300年的历史，寺院环境优雅清幽，建筑壮观，文物众多，香火鼎盛，是中国现存的四大开元古寺之一，也是岭南佛学院所在地。 寺院廊柱上的雕刻非常精美 古城里著名的牌坊街 当地最不缺的就是美食，所以中餐由我们自己随选安排。四人餐还不错吧。 午餐后继续逛街，发现新的美食小点，忍不住又吃起来。点心看上去是不是挺诱人？ 我们在这里很想你～潮州。 古城墙也被打造成可爱的旅游打卡地。 登上广济门，楼上有一个瓷器展，各有其美。 这扇屏风金刻细雕，让人开眼。 终于看到广济桥了！它位于潮州市古城东门外，横跨韩江，连接东西两岸，是中国四大古桥之一，被誉为"世界上最早的启闭式桥梁"。广济桥始建于南宋乾道七年（1171年），于明朝嘉靖九年（1530年）形成"十八梭船廿四洲"的格局，经过多次修缮和改造，最终于2007年完成全面维修，恢复其明代风格。 广济桥全长518米，由东西两段石梁桥和中间一段浮桥组合而成。东边梁桥长283.35米，有12个桥墩和桥台，西边梁桥长137.3米，有8个桥墩。中间浮桥长97.3米，由十八只木船连接而成。桥墩有六边形船型墩和五边形半船型墩，上游做成尖形以分解径流冲击力。 当天傍晚，我们下榻揭阳市的一家大酒店～华南大酒店。晚餐提供当地著名的牛肉火锅，口味和份量都不错。 料足味美的牛肉火锅 第四天，安排游客购物。我是第一次听说揭阳这个三线城市居然号称“亚洲玉都”，里面各种玉品可谓琳琅满目，价位从几千到十多万元。 游客们纷纷跟随工作人员，走入大厅，一边听介绍，一边欣赏玉石艺术品。但舍得花费给自己买的人可能有限，中老年人多是买了送给儿女。现场不得拍照录像。 下午，大家一起逛当地城隍庙 城隍庙对面的文化广场 著名的揭阳楼 随处可见的粤式民居建筑，它和徽派建筑有所不同。 第五天上午，参观了潮州佛手种植基地和佛手果展览馆。这是个军转单位，好像直属国家农业部。里面的工作人员很多都是转业军人，工作认真，非常敬业。 佛手果在阳光下金灿灿，甚是好看。 广佛手是芸香科柑橘属植物，其性味辛、苦、酸、温、具有理气健胃、镇呕祛痰之功，治疗胸腹胀满、消化不良、咳嗽、痞满等症，是佛手中的一种，为我国传统中药。广佛手主产于高要乐城镇、德庆武垄、云浮、郁南、广西玉林等地，栽培历史悠久，为广东地道药材"十大广药"。广佛手不仅可沏茶、还可泡酒，具有健脾和胃、舒筋活血、理气化痰的功效，因果实形似拳状或手指状，故名"佛手"，广东地区种植的佛手为"广佛手"，广佛手果成熟时果实金黄，味甘，健脾开胃，帮助消化，化痰镇咳，"金佛止痛丸"等中成药均以佛手入药。佛手以广东产品为好，果大质佳，品质最优，加工的商品"金边白肉"在国内外市场享有很高的声誉。主要应用于佛手蜜饯果脯、老香黄、佛手茶、佛手糖果、佛手果酱、佛手果糕、佛手饮料、佛手果茶、佛手果饼干、佛手果精油等。 他是位军人出身的讲解员，介绍佛手果如何经过一道道工序，从几年到几十年的罐装窖藏，最后成为养身且能入药的“老香黄”～一种非遗产品。大家认真聆听着，挺长见识。 下午，大家悠哉悠哉地逛龙湖古寨，寨子不大，一条石板路两边都是小店，卖特产，食品，文创产品等。一面大红色墙上，赫然写着：潮州龙湖古寨。 古城门依然巍峨屹立 中餐，导游带大家品尝了当地的非遗卤鹅，味道确实不错。 四晚五天的潮汕之行，在第五天下午结束。有的游客当天返回，而我们路远，为了转乘便利，选择多住一晚。五晚六天的结伴同游增进了相互了解和友情，满载着快乐和收获的我们，不忘在揭阳国际机场搭乘航班前再来一张合影，留作一份美好的回忆。游程虽已结束，美好的感受却不断在我们的内心溢出：潮汕美食甲天下，潮汕文化独一份，此行值得！