【冬日里的烟火时光】 在西双版纳寻舌蕾傣味

Pleasure turns into poetry

昵称Pleasure turns into poetry

美篇号9456514

摄Pleasure

　　千朵万朵压枝条，雪花层层压枝条，晶莹透亮，这是在西双版纳曲靖看到的独特北方风情，但这样的雪景也是刹那芳华时。云南的西双版纳就是一个美丽如画的好地方。当我以坦然的心来到了四季如春的昆明城，最终在云南的那蓝天白云下，走进了那原生态郁郁郁葱葱，怪石嶙峋，各种树木交错盘枝的原始森林，那就是我神往已久的西双版纳，除了能在远处看到玉龙雪山的雪景，其实冬天中的西双版纳，终究还是四季如春，这一路走来，当然是为了寻觅西双版纳傣族的美食和美食文化。

　　经历了一路的行程奔波之后，来到了，以傣族美食著称的森淼大酒店，其实很多人也知道，西双版纳的秋冬傣味烧烤是能点燃味蕾的美味选择，但是我不会单一的选择烧烤之类，而这家酒店就位于曼听公园附近，各种各样的美食，可以说是层出不穷，所以我选择了这里。

　　到了夜晚之时，灯火璀璨，这酒店环境优美，满眼山水的美景以及无边的泳池，以及餐厅美食相互映衬，而且房屋建筑宽敞舒适，距离机场也非常近。作为休闲度假餐饮美食的地方，无疑这座酒店为游客提供了难忘的假期体验之地。尤其是在冬天时节，那餐厅的设计，那独特民族风情的服务特色，是时刻体现着傣族人们的热情好客，周围的自然风光还是人文服务，都能满足游客的各种需求。酒店追求的就是卓越，环境追求的就是美不胜收，为游客提供的就是完美的度假体验。

　　看大堂中间的孔雀，时时刻刻弥漫着西双版纳孔雀的文化氛围，其实它的核心就是打造西双版纳独特的美食文化，孔雀宴就不必多言。看灯光，看环境，看餐厅的设计，酒厅的餐厅以及大堂设计独特，那白色的楼梯以及泳池，除了拍照打卡的网红地之地。该酒店位于西双版纳雨林中，建筑设计融合了傣族风情与现代奢华，放心，宽敞明亮，布置精美，傣族元素时常出现在眼前，酒店的服务就不用说了，餐饮美食汇聚了各地特色，尤其是特色的傣族餐厅，提供了地道的傣族美食。

　　我还没有出声的时候，她就把窗帘推开了，"以后以旅行的方式，去寻找西双版纳独特的美食。”窗外就是独特的西双版纳原始森森林，独特的山水画卷，这样的设计充满了度假的气息，那艺术长廊中藤编屏风和家具搭配白色调，营造着浪漫惬意的氛围，酒店设计弱化了前台的设计，主要是把休闲度假和美食和秘密花园融合在一起，让人们在品尝美食的时候，重归自然，放松身心，这样的卓越追求，时时刻刻温暖着每一个游客的心。

　　这酒店宽敞明亮，其实酒店内还设有户外泳池、儿童游乐场、以及健身房、咖啡厅，酒吧和会议室等等，他们的服务之至周到，公共区域设施之齐全，让我叹为观止。没有人想到，只有人能做到，西双版纳的美食之行终于露出了庐的真面目。

　　当一道道菜出现时，我才发现这座酒店，不仅有云南独特的美食小吃，也融合了各地的美味佳酿，也有西化的独特饮食文化，那种精致和美味，在每道菜中得到了淋漓尽致的体现，那种回味是无穷无尽的，那种口感香气扑鼻，我忍不住想一口一口的把它们全部吃完，仿佛置身于西双版纳，又似乎穿越在异国风情中。其实很多的菜，我根本叫不出名字。

　　各种独特的糕点，让人赏心悦目，让人食欲大增。没有吃不到的，只有你想不到的，跟着她旅行，一路走来就是一个字“吃！”

　　花样设计色彩之丰富，视觉层次感之绚丽，令人赞叹不已，原来美食也可以艺术化，也可以视觉化，那种视觉其实就是，触动人胃口想消费时，这种设计和创想，可想而知这座酒店，打造的饮食文化是独树一帜的，当然，它主打的是傣族的美食为主，足以满足各种游客的需求。

　　这不用说，其实就是云南独特烧烤之类的系列。而且我知道西双版纳的美食，主要以酸辣香为主，主食是稻米，主要分为肉类，海鲜，蔬菜等等，如傣味烧烤，香辣可口，金黄脆软；酸笋煮鱼，将竹笋的酸味和辣味完美融合，很受当地人喜欢，它的美食小吃应有尽有，其实说也说不完，其实更多的是融合了八大菜系，从而形成了自己民族独特的饮食文化。

　　人间的烟火之所以能在西双版纳涌动起来，冬日里的烟火食光，在冬日耐人寻味，其实这里的火锅，奶茶，麻辣烫，炖烤肉等等，应有尽有，即使是小雪时，傣族的酸菜鱼在清晨时分透过阳光，那密密麻麻的树叶，静静的挥洒在澜沧江江畔，人们忙碌后第一道美味酸菜鱼，新鲜的酸菜鱼洗干净后，放入特制的酸菜汤中慢炖，酸菜鱼的酸爽鱼，鱼肉的鲜美完美融合，每一口都让人回味无穷。鱼汤中还加入了小米椒和香矛草，使这道菜更加心香四溢。

　　瞧！这是傣族的糯米粽，一般只有在端午节前后，傣族人才会制作传统的糯米粽，可是现在早已成为了酒店餐饮中的小吃，糯米粽的馅料丰富多样，有豆沙、瘦肉、咸蛋黄等等，将糯米和馅料包裹在粽叶中，再用细绳紧紧扎紧，然后放入锅中煮熟，蒸好了糯米香气飘鼻，剥开粽叶之后，她忍不住连声赞叹，“形色晶莹透亮，还有丰富的馅料，吃上一口软糯香甜，时时刻刻洋溢着芳香。"这道小吃确实不错，其实我也喜欢吃糯米之类的粽，这是意外的惊喜！

　　香茅草烤鱼，这是我最后不得不提的傣族独特美食，形容新鲜的江鱼用香茅草、柠檬叶、小米椒等香料腌制，然后再用炭火慢慢烤制，烤好的鱼肉鲜嫩多，汁香木草的香气与鱼肉的鲜美完美融合，让人回味无穷，这是典型的傣族烧烤美味之一，尤其是在夜幕降临的时候，以前的傣族村寨月落非凡，篝火燃烧起来的时候，人们围坐在火堆旁，享受着美食的烧烤，傣族烧烤的种类繁多，有烤鱼，烤鸡，烤肉串等等，每种食材都经过精心腌排，用炭火慢慢烤制，烤鱼外皮焦脆，里面鲜嫩可口，无论是鸭肉、鸡肉等，肉质鲜美，香气扑鼻，再搭配傣族特色的蘸料更是美味无穷，她吃了几口之后，硬塞到我嘴边几口，又辣又舒爽，但是有点呛，只能用温开水把辣味冲开。

　　还要提到的是，在西双版纳的森林深处，傣族人民特别喜欢用一种特别的烹饪方式，那就是竹筒饭，将糯米，肉类，蔬菜等食材放入新鲜的竹筒内，然后封住竹筒，放入火中烤制竹筒饭的制作过程充满了仪式感，烤好的竹筒饭香气扑鼻，竹香和米香融为一体，口感独特，令人难忘。其实，傣族这一系列的何止是竹筒饭，那米粉炒蛋黄、 香气扑鼻，色泽金黄，每一根米粉都吸满了香味，吃了一口之后更想吃更多碗。

其实傣族的美食说也说不完，倒也倒不尽，在西双版纳，何止是酒店在经营这些美食和小吃，其实还有更多的店，也在经营着傣族独特的烧烤，那些店内的环境有很多热带植物环绕时刻，可以在欣赏大自然的风光，同时感受美食的文化，种类之繁多，食材之绚丽，可以根据不同顾客的口味需求。在店内装修充满了傣族的风情，灯火璀璨璀璨，这也是游客体验西双版纳夜生活和美食的好去处，同样这座酒店也有这样的创意。无论是热情服务，还是能歌善舞的傣族少女，也会献上傣族独特的民族舞蹈，在舞蹈之中感受美食的独特文化。

　　在这个充满人间烟火美食的西双版纳，傣族的美食不仅仅是雪花纷飞中一种味觉上的享受，更是一种历史文化的传承，每一道菜肴和小吃的背后，都有丰富的历史和文化渊源，让人在品尝美食的同时，也能感受到，傣族人民的热情与智慧。在冬雪纷飞中寻找西双版纳味蕾傣味，无疑是一种舌间舞蹈的美味艺术传承。一山一水一首歌，我希望有机会再次和她，在2025年的冬天，再次来到西双版纳，亲身感受西双版纳傣族独特的美食和餐饮文化。