《顺时养生…》作者陈允斌

马姐

❄️肆冬，古人造这个字，代表的是终止的意思，也就是一年结束了。“天地不通，闭而成冬。” 万物闭藏，这就是终止。宜静养，宜反思，宜补肾。如果这一年你忙忙碌碌，亏待了身体，那更要把握好冬天这个机会，好好给身体补一下。只有养好“种子”，才有资格喜迎来年。 初冬～时间：冬天第一个月○初冬：立冬、小雪初冬指从立冬到小雪，也就是每一年11月7日或8日，到12月7日或8日，这是冬天的头一个月。养生重点：温补肾阳、滋养肾阴………………～～～～…………………立冬：每年11月的7日或8日在立冬这一天进补，叫作“补冬”。意为要给身体添把火，温补肾阳，以抵御即将到来的寒冬。🐐立冬这天吃什么呢：首选羊肉，譬如：羊肉饺子，羊肉汤。但无论怎样吃，一定要有胡椒粉。胡椒是温补的，从立冬开始，整个冬天都可以用，煲汤时放一些，既补肾又暖胃。另外，对于偏凉的汤品，比如萝卜汤、鱼汤，胡椒能起到温热的作用。而对于燥热的羊肉汤，胡椒又能防止上火。它能把羊肉的热性导引到人体的下焦，温暖肾脏系统，这个作用中医叫作引火归原，使宝贵的阳火回归到人体的本原。一年中，有两次吃羊肉的大日子，一个是立冬，一个是冬至。在这两天吃羊肉温补肾阳，都有事半功倍的效果。……………………～～～～……再选茴香菜，北方人多用来做馅，其实平时当蔬菜直接食用也很不错。它可以说是我们日常食用的绿色蔬菜中温补肾阳作用最强的，甚至胜过人们普遍认为壮阳的韭菜。一口红香茶，补肾细无声。 可以在立冬那天吃羊肉锅或是茴香菜，接下来的两周喝白果墨鱼汤。如果你是阳虚怕冷的人，可以配合吃些茴香菜或喝些“红香茶”。如果你是阴虚怕热的人，小茴香就要少吃。 红香茶制作：原料：小茴香9克、干山楂（中药名：生山楂）30克、甘草6克（一人份一天的量，小茴香在超市调料柜台有售，干山楂和甘草在药店和部分超市可以买到）。做法：① 把小茴香放入无油的炒锅，用小火炒1～2分钟，变黄出香味后就马上关火。可以一次炒10～20天的量（90～180克），放瓶子里每天取用。② 把炒过的小茴香和山楂、甘草一起，用沸水冲泡，焖20分钟后，当茶饮用。③ 一天之内可以反复冲泡。功效：小茴香专治一个“寒”字。不论是胃寒、宫寒、小腹冷痛还是手脚冰凉，吃小茴香都管用。平时比较怕冷的人，小茴香真的是您不可多得的恩物。❗️哪些人不适合多吃小茴香（1）平时特别怕热、爱上火（口干、口苦、口舌生疮、牙龈肿痛、小便黄、大便秘结等）的人。（2）特别爱出汗的人。（3）胃热（胃病发作时呕吐酸水，感觉特别容易饿，吃得很多却吸收不到营养）的人。 立冬时，我们用羊肉汤或是小茴香来补了肾阳。接下来几天需要滋养肾阴：中医认为肝肾同源，养肾阴要以养肝血为基础。立冬之后的15天，是初冬的前半个月，我们以肝肾同补来开始冬季的补肾工作。墨鱼养肝血又补肾阴，我们还是以它为主要食材，配上白果，增强养心的效果。白果墨鱼汤是比较平和的大补汤，基本上是老少皆宜。对于一些阴虚的朋友，特别是经常熬夜的人，如果你喝了觉得身体舒服，可以在整个冬天时常做一些来喝。如果你是阳虚怕冷的人，可以配合吃些茴香菜或喝些“红香茶”。如果你是阴虚怕热的人，小茴香就要少吃。阴和阳的关系非常奇妙。阴离不开阳，阳离不开阴。孤阳不生，独阴不长。不论是阴虚还是阳虚，都要阴阳兼补，效果才好。 原料：白果7粒、墨鱼干1只、肥猪肉1两（50克）、枸杞20粒、陈皮1个、生姜3片。做法：提前1～2小时用冷水泡发墨鱼干和白果，放入锅内，再加入其他配料注入冷水，炖上一个小时就可以喝了。允斌叮嘱① 不要拆掉墨鱼的骨，要整个墨鱼连着骨头一起炖，这样不容易过敏。② 这道汤中加入肥猪肉，是因为肥肉也有滋阴润燥的作用，对皮肤好。而且有了肥肉，汤味才会鲜甜。也可以用鸡肉代替。③ 这个方子里说的墨鱼，是指墨鱼干，是新鲜墨鱼晒制后的干品。一个人的量，墨鱼干大概用巴掌大的一只。这道汤里最好用墨鱼干，鲜墨鱼是发物，墨鱼晒干以后，它就没有那么发了。④ 感冒痰多咳嗽、急性病期间，不适宜喝；女性在经期最好少喝。 小雪，一般在每年11月的22日或23日。它是一个很特殊的节气，正是阴阳不通的时候。从小雪开始，人体开始正式进入冬天的养藏阶段。我们要用收获的果实来帮助我们保养、封藏脏腑的精气。 小雪时节的食方：补肾养藏汤原料：生栗子6个（不要炒栗子）、生核桃6个、枸杞1把，陈皮1/4～1/2个（根据大小）。做法：① 栗子剥去外壳，不要去掉内皮，切成两半。② 核桃剥去外壳，核桃仁的外皮则留下，掰开。③ 将生栗子、生核桃、枸杞和陈皮一起下锅加水煮开后，再煮20～40分钟起锅。④ 此时栗子的内皮已经被煮到和栗子仁分离了，将它们用筷子捞出来扔掉。⑤ 可以在汤中加少量糖（最好是红糖，可增强补血的作用，又补充矿物质）调味，喝汤，将栗子、核桃和枸杞吃掉。功效：补肾养藏汤是温补的，补肾润肺健脾，滋阴补气温阳。每周喝两三次就能起效。久喝还有强筋壮骨的功效。允斌叮嘱① 以上为一个人的参考用量，可以根据情况增减。② 想要汤味不苦，枸杞可多放。核桃、栗子不要贪多，多了不好消化，而且由于带皮，汤会发涩。陈皮个头有大小，自己斟酌放，最关键一点：栗子一定要切开成两半。③ 此汤偏温补。体质偏热的人可以少用核桃多用枸杞。④ 有的朋友觉得陈皮煮汤苦，那说明买的陈皮不对，好陈皮不会苦。⑤ 女性生理期减去枸杞。⑥ 孕妇喝的话，去掉核桃皮再煲。⑦ 这道汤老人小孩都可以喝。 仲冬养生重点：补肾精、养心阳时间：冬天第二个月○仲冬：大雪、冬至从大雪开始，到小寒的前一天结束一年中，最适合大补的时节在冬天的第二个月，也就是仲冬。古人将这个月称为“畅月”，就是“充实之月”，万物收藏积聚，充实于内。我们也要通过大补来充实自己的身体。进补是补漏洞！补薄弱环节！要补在应该补的地方，在应该补的时间补。补错了，就像在新衣服上打补丁，或是夏天把窗户缝糊得密不透风，越补越难受。具体地说，仲冬大补有两个重点：一是补肾精，二是养心阳。仲冬有两个节气：大雪和冬至。大雪节气，是仲冬的前半月，我们重点补肾精。到了冬至节气，是仲冬的后半月，我们重点养心阳。 大雪，每年12月的7日或8日进入大雪节气，可以痛痛快快地开始大补身体，主要以补肾精为主，但要注意进补是补漏洞，补薄弱环节。另外，还要避免精气外泄。宜静养，舒缓地锻炼；不宜剧烈运动，特别是不要累到满头大汗。