<p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">文字：WG；插图：感谢原作者；</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">配音： 《心中的太阳》刘欢演唱。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"><span class="ql-cursor"></span></span></p> <p class="ql-block">“时光煮雨，岁月缝花！” 日月如梭，勾勒出曾经的过往；星辰如水，映出了逝去的芳华。吼一嗓《信天游》，黄天厚土；喝一壶《女儿红》，浪里飞沙～“来，坐！我有故事，你有酒嘛……”</p> <p class="ql-block">五、地域特色韵不同</p><p class="ql-block">1、汉中的<span style="font-size:18px;">地域特色</span></p><p class="ql-block">我当年插队落户的华山沟位于陕南。陕南北靠秦岭、南倚巴山，汉江自西向东穿流而过。当地的自然环境具有明显的川巴山区特征。陕南的饮食文化，深受地理环境的影响，形成了独特的习惯和口味。</p><p class="ql-block">这儿的农作物主要是秋季水稻，夏季小麦；盛产桔子、茶叶。当地农民们的主食是大米、白面；我们也是如此；下乡后，从没吃过粗粮。</p><p class="ql-block">当秋季稻谷分下来后，每天主食即大米饭。因当年粮食紧缺，为此农民每天只吃两顿饭。早晨出工后，回家吃的第一顿饭是干饭；下午收工后吃的第二顿饭是较稠的稀饭。</p> <p class="ql-block">当地人喜欢酸菜、酸汤。当地有 “三天不吃酸，走路打偏偏”的谚语。为此，大米饭最常辅食的菜，即是窝麻叶腌的酸菜。夏季小麦分下来后，农民们每天的主食就是用窝麻叶腌的酸菜汤煮面条，即汉中当地有名的浆水面。</p><p class="ql-block">知青的伙食，基本还是依照自己的习惯每天三顿饭：大米、白面；但辅食的吃法，比农民更丰富多彩。</p><p class="ql-block">轮到我做饭时 基本只做最拿手的二个小菜：蒜苗炒腊肉和小葱炒豆腐。后来，在六队知青的指导下，还学会了一种简便的做法：米饭基本闷熟后，将洗干净的青菜撒到米饭上，盖上焖一下舀两勺猪油到饭里与米饭青菜拌匀。等吃前掀开锅盖闻闻，那香飘四溢的味道 至今都让我难以忘怀……</p> <p class="ql-block">2、永生难忘的味道</p><p class="ql-block">下乡不久，就因为缺少<span style="font-size:18px;">过日子必须</span>品，开始筹划赶集的事宜。集市 <span style="font-size:18px;">即 离我们大队十五里路的新集街（当地念gai）。那天，</span>我们大队十来个<span style="font-size:18px;">知青 倾巢而动 热闹非凡。</span></p><p class="ql-block">一早，通往新集的路上：有<span style="font-size:18px;">挑着自己砍的柴、种的菜；</span>背着自家养的鸡、下的蛋；也有牵着牲口、扛着农具 <span style="font-size:18px;">三三两两的老乡，他们与我们一样，都朝着新</span>集街涌去……</p><p class="ql-block">离集市远远的，就传来阵阵叫卖声，等我们到那时，街两边：卖煤油火柴，日杂用品，当地土特产，农具加工等店铺，已开张营业；街两边的肉、蛋、菜等地摊，纷纷开摊。渐渐，人越来越多 热闹非凡。</p> <p class="ql-block">第一次赶集瞅着哪都新鲜，我瞪大眼 边走边看，将所需添置进背篓：舀水的马勺、和面的面盆、小擀面杖，结实好看的针线笸箩……</p><p class="ql-block">采买任务基本完成，就迫不及待涌入街旁小饭馆。一进去，我们就被---当地的<span style="font-size:18px;">核桃馍和</span>大米凉皮吸引。<span style="font-size:18px;">新集核桃馍，鞋底样独特的外观，金黄的外皮 裹着一层核桃芝麻碎，焦香酥脆，忍不住直咽口水！张开一口---表里的绵软酥脆，伴着芝麻碎的香甜，美的我们都不想睁眼！</span></p><p class="ql-block">凉皮是用当地大米泡制磨成米浆，蒸好后的凉皮洁白透亮，浇上当地特有的辣油醋汁～夹一筷子细品，那细嫩爽滑合着酸辣馨香的口感，顿时溢满心脾 令我永生难忘……！</p> <p class="ql-block">3、跃动的青春火焰</p><p class="ql-block">开门七件事：柴米油盐酱醋茶。对知青来说，砍柴是第一件大事！在陕南，烧火做饭用的柴火，有树枝也有麦(稻)草。每年夏秋二季收割的麦、稻草都可用来烧火、做饭。但这种“软柴”不经烧，还须配些树枝等硬柴才行。</p><p class="ql-block">下乡前半年，知青的口粮由国家供应。半年后，就要靠我们用自己的双手养活自己啦！在不到两年的知青生涯中，仅有过一次砍柴经历，却让我终身难忘。</p><p class="ql-block">我们插队的地方相对平坦，没柴可砍！砍柴只能到几十里外的深山老林。头回砍柴，队里还派个小伙儿带路。临行前，按照老乡的指点，我们把镰刀磨得飞快，不是说：“磨刀不误砍柴工嘛！”</p> <p class="ql-block">早春的陕南，天气还凉着呢。一早我们六人，匆匆吃罢早饭带上午饭就进山了。进山的路，就走了大半晌。这里山高林密，满眼望去，漫山遍野、郁郁葱葱，有树木，更多的是灌木，很是茂盛。稍歇片刻，我们即开干！</p><p class="ql-block">开始后才发现：砍柴真是个技术活！没两把刷子，还真不知从哪下手？我皱着眉、挺着腰，笨手笨脚又砍、又剁，忙活大半天，手背上连刮、带扎全是血印子。好不容易砍下的柴，扔得满地都是，光是这枝枝叉叉、横七竖八的，看着就叫人发愁。看来，砍柴后的归堆、捆绑也是技术活。<span style="font-size:18px;">这该从哪下手呢？我挠着头皮正琢磨从哪开始下手，带队小伙子过来，三下五除二：归堆、捆绑，妥啦。OK，真利落！</span></p> <p class="ql-block">柴砍好，我们匆匆吃罢午饭准备下山。男生用尖担挑着柴火，每人至少一百多斤。我和GF用背篓，每人可能也有五六十斤吧？！</p><p class="ql-block">用背篓背柴看起来挺简单，可一但背上肩就知道那滋味：真不是那么容易哒---如果把柴往背篓上面堆，重心在上走起来东倒西歪，老想往前栽！如果把柴堆在背篓下面，倒是不栽跟头啦，但柴火却越走越往往下坠，像铅块一样沉！背篓底边的竹梁还硌着屁股，不大会儿，尾巴骨就被硌破了皮，疼得我龇牙咧嘴！没法，只能用毛巾垫着，二只手使劲儿拖着背篓底儿，艰难地往前蹭……这看似不多的柴火越背越沉，越沉越磨屁股。我俩只能走会儿，把背篓垫在路旁石头上歇会儿，走会儿再歇会儿……</p> <p class="ql-block">就这样，我们被同行的队友拉下好远～男生看我俩实在艰难，赶紧加快脚步，把柴挑回队里；又原路返回来接我俩。回到队里，天已经全黑了，到家我们都饿了。</p><p class="ql-block">抓一把柴火塞进灶膛，跃动的火焰舔着黑黢黢的锅底，也映着我们青春的脸庞。环顾这烟熏火燎的灶房---系着围裙的知青，大锅飘出的饭香；对于饥肠辘辘的我们，这才是我们最热切的盼望。</p><p class="ql-block">一路走来 会发现---风起、雪落，不经意间，我们都成了岁月的过客。当我们再回首往事时，沉淀下来的，不只是苦涩的记忆；还有那些于泪中含笑、苦中作乐，把日子过成诗、活成画的美好……</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:right;">2025.12.08 </p><p class="ql-block" style="text-align:right;">重修于古城 </p>