<p class="ql-block"> 为了进一步加强学生营养，促进学生身体健康，经学校研究决定，在食堂资金保证的情况下，给每一位在校就餐的学生提供绵竹市教育和体育局公开招标的中标企业的蒙牛纯牛奶。以下是关于牛奶的营养知识及使用注意事项： </p><p class="ql-block"> 营养知识： </p><p class="ql-block"> 1.蛋白质：牛奶中的蛋白质主要是酪蛋白和乳清蛋白，属于优质蛋白，容易被人体消化吸收。</p><p class="ql-block"> 2.矿物质：牛奶是人体钙的最佳来源，钙磷比例适当，利于钙的吸收。此外，还含有钠、钾、磷、铁、锌、铜等多种矿物质。</p><p class="ql-block"> 3.维生素：牛奶中几乎含有所有种类的维生素，除了维生素C含量较低。</p><p class="ql-block"> 4.碳水化合物：牛奶中的碳水化合物主要是乳糖，它可以促进钙等矿物质的吸收。但对于乳糖酶活性较低的人来说，可能会引起乳糖不耐症。 </p><p class="ql-block"> 使用注意事项： </p><p class="ql-block"> 1.不宜空腹喝牛奶：空腹喝牛奶会导致蛋白质被快速转化为能量消耗掉，营养物质来不及消化吸收。 </p><p class="ql-block"> 2.不宜添加果汁等酸性饮料：牛奶中的蛋白质80%为酪蛋白，当牛奶的酸碱度在4.6以下时，大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀，难以消化吸收。 </p><p class="ql-block"> 3.不宜长时间高温蒸煮：牛奶中的蛋白质受高温作用，会由溶胶状态转变成凝胶状态，导致沉淀物出现，营养价值降低。 </p><p class="ql-block"> 4.不宜加糖过多：过量的糖不仅不会被人体吸收，还可能危害健康。 </p><p class="ql-block"> 5.不宜与巧克力等物质混合：牛奶中的钙与巧克力中的草酸会产生化学反应，生成不易被人体吸收的草酸钙。</p><p class="ql-block"> 综上所述，在享受牛奶带来的营养的同时，我们也应注意正确的饮用方式，以充分发挥其营养价值，并避免潜在的健康风险。愿在我们大家的共同关爱下，绵远学子个个健康成长！</p><p class="ql-block"> 绵竹市绵远学校</p><p class="ql-block"> 2024年12月13日</p>