<p class="ql-block">课程设计思路</p><p class="ql-block"> 《纲要》中指出：“要充分利用自然环境的教育资源，扩展幼儿的生活和学习空间”。我国著名学前教育家陈鹤琴先生曾说过：“大自然、大社会都是活教材。”劳动是最好的教育，幼儿在劳动中亲身体验生活。</p><p class="ql-block"> 我班将白菜作为研究主题，一是白菜是我们经常看见的一种菜，贴近幼儿的实际生活；二是白菜被誉为“百菜之王”，具有丰富的营养价值；三是班上的一些幼儿有挑食现象，不喜欢吃白菜，针对班级幼儿实际情况，通过一系列的班本课程主题活动，减少幼儿挑食的现象，培养幼儿良好的饮食习惯，促进幼儿全面健康地发展。</p> 课程缘起 <p class="ql-block"> 冬天来了，幼儿园种植区里的一排排绿油油的大白菜格外引人注目，《3—6岁儿童学习与发展指南》中指出：“幼儿的学习是以直接经验为基础，要创设丰富的教育环境，最大限度地支持和满足幼儿通过直接感知、实际操作和亲身体验获得经验的需要。”</p><p class="ql-block"> 秋天是丰收的季节，也是播种的季节，<span style="font-size:18px;">为了引导幼儿通过直接感知、亲身体验和实际操作，同时从幼儿的年龄特点出发，在</span>这美丽的时节和孩子们讨论幼儿园的菜地可以种些什么呢？最终我们选择了白菜，所以我们的故事开始了。</p> 课程框架 认识白菜 <p class="ql-block">认识白菜：</p><p class="ql-block">1、了解白菜的种类及外形特征，培养幼儿对蔬菜的热爱之情；</p><p class="ql-block">2、知道白菜的食用方法和养分价值，做到不挑食；</p><p class="ql-block">3、乐于参加活动，大胆的说出自己的主意。</p> 种植大讨论 <p class="ql-block">鸣麒：我想种萝卜，因为我很爱吃。</p><p class="ql-block">雯雯：我爱吃西红柿就种西红柿吧。</p><p class="ql-block">欣怡：我想种白菜，等它长大了就可以炒着吃。</p><p class="ql-block">轩轩：我想种辣辣的辣椒。</p><p class="ql-block">最后白菜胜出了。</p> 秋日种植大调查 <p class="ql-block"> 秋日种植大调查包括的内容：“我知道秋天适合种什么”“我想种”“种植需要的工具”“种植的步骤”</p> 我们的种植计划 <p class="ql-block"> 我们的种植计划包括的内容“生长需要什么”“土壤”“雨水”“空气”“养料”“温度”“阳光”</p> 白菜的一生 <p class="ql-block">白菜的一生包括的内容：</p><p class="ql-block">1.种子2.发芽期3.幼苗期4.莲座期5.结球期6.采收期</p> 悉心照顾 <p class="ql-block">经常给小白菜除除草</p> <p class="ql-block">给我们的小白菜多浇一些水</p> <p class="ql-block"> 我们给白菜捉虫，这样菜叶上的洞洞就会消失……</p> <p class="ql-block">发现小白菜长高了</p> 趣玩白菜 <p class="ql-block"> 《指南》中指出:艺术领域学习的关键在于充分创造条件和机会，在大自然和社会文化生活中，萌发幼儿对美的感受和体验。</p><p class="ql-block"> 小朋友们用灵巧的双手，把白菜叶子进行艺术创作，大家快来看看我们的作品吧！</p> <p class="ql-block"> 孩子们用自己灵巧的双手和蔬菜宝宝一起玩，在蔬菜印画中，用不同的蔬菜横切面，蘸一蘸颜料，印出各种好看的图案；采取自主选择蔬菜的方法，让幼儿画一画，剪一剪，做成一个个有趣的白菜宝宝；还用绿色和白色的橡皮泥，捏成了一个个漂亮的白菜娃娃……丰富多彩的蔬菜作品，使孩子们深深融入与蔬菜的世界中，同样，也体验到了自己的那份成就感与蔬菜带给大家的快乐。</p> <p class="ql-block"> 我们用小夹子把拓印画白菜挂到绳子上，两个小朋友负责拉好绳子展示大家的作品，看看谁能最快找到自己的作品并和大家分享自己的收获。</p> <p class="ql-block">捏一捏</p> <p class="ql-block">画一画</p> <p class="ql-block">剪一剪</p> <p class="ql-block">先画出白菜轮廓</p> <p class="ql-block">沿着白菜轮廓剪一剪</p><p class="ql-block">用剪刀注意安全！</p><p class="ql-block"> 先把大体轮廓沿着勾线笔画的线条剪下来，再把剪刀把里面的轮廓对折好，用小剪刀轻轻剪下来，里面需要更细心，如果不小心会把边边角角都剪坏了，变得残缺不全了，白菜的美感就会消失了……因此，大家小心翼翼的样子很是可爱，小剪刀在小朋友的手里从开始的手不听使唤到越来越熟练，在大家的努力下，小剪刀剪出来了一棵棵栩栩如生的白菜。哇！好神奇的剪纸。</p> <p class="ql-block"> 展示，比一比谁剪的的白菜大，谁的白菜小？</p> <p class="ql-block">按规律排序</p><p class="ql-block">任务要求：把下面两种不同手工制作的白菜按ABAABAA、AABAABA、BAABAAB、ABBABBB的规律排序。</p> <p class="ql-block">我是按照ABAABAA的规律排序的。</p> <p class="ql-block">我是按照AABAABA的规律排序的。</p> <p class="ql-block">我是按照BAABAAB的规律排序的。</p> <p class="ql-block">我是按照ABBABBB的规律排序的。</p> <p class="ql-block">教师思考：</p><p class="ql-block"> 数学活动《按规律排序》，我先讲了一个故事激趣导入：佳佳小公主要过生日，准备开生日派对。参加派对的小朋友必须按照一定的规律把两种不同的白菜排好去派对现场。幼儿都积极参与活动，按照老师设定的剪纸白菜是A,泥工白菜是B来排序。他们观察得很仔细，说出了排序的规律，动手操作白菜该站的位置。</p><p class="ql-block"> 课堂气氛活跃，幼儿兴趣很高，特别是前面说的时候，他们好像都懂了，但让他们自己操作的时候遇到了难题，我尝试幼儿合作完成任务，我又让排序正确的小朋友帮助不会排的小朋友讲解，最终完成了任务。</p><p class="ql-block"> 通过本次活动，我体会到在活动的过程中，让幼儿动手真的非常重要，只有幼儿亲手做了，他才能真正领会其中的意思和规律。另外在今后的教学中，应该特别注意教学内容不宜设计的过多 ，导致幼儿操作的时间太紧凑。</p> <p class="ql-block">卷白菜游戏</p><p class="ql-block"> “卷卷卷，卷白菜……”随着整齐的口号声，孩子们迅速以最前面“白菜心”为中心来卷绕，掉队即淘汰，孩子们调换顺序、调整速度，游戏零淘汰。</p> <p class="ql-block">手指游戏：炒白菜</p><p class="ql-block"> 在一个冬日暖暖的午后，我们和老师一起来到种植园里看望大白菜为其唱歌助兴：“卷卷卷白菜，卷完白菜剥白菜。剥剥剥白菜，剥完白菜洗白菜。洗洗洗白菜，洗完白菜切白菜。切切切白菜，切完白菜炒白菜。炒炒炒白菜，炒完白菜吃白菜。”白菜欣赏着大家的表演，脸上映射出灿烂的光，盼望着它们看到我们的表演会更加茁壮成长……</p> 收白菜 <p class="ql-block"> 眼看着降温了，今天把这白菜铲了，在我们农村随着季节的更替呀从不藏着掖着 ，一场秋风几场寒霜，天地啊，就像被施了魔法，热乎劲一散，冬天的寒意“咔咔”地就来了。</p><p class="ql-block"> 看看这白菜地，像不像小小的阵营啊！俗话说：大白菜大白菜，春夏秋冬吃不败。大白菜白又绿，吃它节省人民币。腌白菜、酸白菜传了一代又一代。赶紧把这过冬的宝贝啊往家搬。</p><p class="ql-block"> 这小小的白菜地呀，藏着咱农村人对生活的盼头。一掰一收间都是踏实与满足，年复一年，不管岁月多变幻，这片土地和这些白菜啊，稳稳地守着咱老百姓的日子。</p> <p class="ql-block"> 大地上有课堂，田地上有学问。瞧，种植园里的白菜丰收啦！一棵棵绿油油的大白菜胖墩墩在地上排排站，看着就欢喜。我们大二班和大一班的小朋友早就按耐不住啦，天天盼着收白菜呢!</p> <p class="ql-block"> 终于要收白菜啦，收白菜之前，老师先和小朋友们一起回忆了大白菜的生长过程，再来说一说大白菜的营养价值，白菜做成的美食。接着老师和孩子们进行了规划，一起讨论了收白菜的方法以及注意事项。孩子们积极动脑，你一言我一语分享着自己的想法。</p> <p class="ql-block"> 大白菜我来啦，“来，拧！”泽泽大声说，他和俊熙一起抓着大白菜左摇摇右晃晃，泽泽见没有效果，他边起身抓着俊熙的衣服边说：“来，你拉，我拽。”两人在使劲的同时，突然坐在了地上。“我在前面吧。”泽泽提议，两人换了位置，在前面转动白菜，泽泽拉着俊熙的衣服，还是没成功，两人再次转换方式，在两人的努力下，白菜终于成功地拔了下来。</p> <p class="ql-block"> 在拔白菜的过程中，泽泽找到了拔白菜的技巧，他和俊熙两人配合得越来越有默契。</p> <p class="ql-block"> “老师，快来帮帮我！”轩轩发出了求救信号，园长老师立即上前去帮忙，白菜顺利拔下来。</p> <p class="ql-block">其他的孩子们也都在埋头苦干中，大家都沉浸在劳动的快乐中，时不时传来孩子们的欢呼声“我找到最大的白菜了。”“白菜好新鲜啊！”</p> <p class="ql-block">“快看，我的力气有多大，我能把白菜举起来。”“我还可以单手把白菜举起来。”孩子们纷纷举起大白菜。</p> <p class="ql-block"> 孩子们个个干劲十足，不怕脏不怕累，把收获的白菜小心翼翼地放进北边靠墙向阳的地方，接收太阳的照射 ， 等冷一点儿再盖上棉被。小小运输员们精神抖擞，不一会儿就堆到了一起。</p> <p class="ql-block"> 伴着冬日的阳光，孩子们欢声笑语，种植区里瞬间充盈着孩子们快乐的笑声，每个小朋友都沉浸在劳动的过程和收获的喜悦里。</p> <p class="ql-block"> “未接触泥土的童年是不快乐的童年，远离大自然的教育不是完整的教育。”孩子们齐心协力拔白菜，亲手触摸到白菜的叶子，感受泥土的温度，了解白菜生长的环境。当绿油油的大白菜被捧在小朋友手心的时候，这就是大自然给予的最好教材！</p> 科学小实验《会变色的白菜》 <p class="ql-block">科学小实验——会变色的白菜</p><p class="ql-block"> 白菜是通过根部吸收水分的。叶子内部有许多细小的“管道”，水能通过这些“管道”慢慢的将色素水向上输送，这种现象称为毛细现象。老师讲解实验原理后，孩子们自己动手操作起来。充分体现了《指南》中指出要给孩子“直接感知、实际操作、亲身体验”的理念。</p> <p class="ql-block"> 先把白菜叶子的根部剪掉一截 ，这样水分容易吸收染色更快。把剪好的白菜叶摞起来，准备工作完毕。</p> <p class="ql-block"> 操作完成！ 变色后的白菜会是什么样子呢？让我们静静等待吧！孩子们都在好奇地等着实验结果....</p> <p class="ql-block"> 两个小时后，我们观察一下，有没有变化呢？记录下来吧！</p><p class="ql-block"> 👧🏻：好像还没有变化，我们明天再来观察吧！</p> <p class="ql-block"> 第二天，孩子们迫不及待去观察我们的白菜，哇塞，真的变色了哦！</p> <p class="ql-block"> 赶紧记录下来白菜的变化吧～两个小时没有变化，第二天就全部变色了，这是为什么呢？</p><p class="ql-block">👧🏻雯雯：因为白菜它要喝好久才能喝进去。</p><p class="ql-block">👦🏻泽泽：因为要时间更长才可以哦！</p> 厨厨乐 <p class="ql-block">🥬 腌白菜</p><p class="ql-block"> 转眼小雪节气到，当我们把生活和节气紧密相连时，才发现隐藏在平凡生命中的智慧。我们带着孩子们了解了小雪节气气候特点。</p> <p class="ql-block">把白菜叶子一片片掰开放到盆里</p> <p class="ql-block">将掰开的白菜叶子洗干净。</p> <p class="ql-block">撕成大小不等的白菜块，尽量小一些。</p> <p class="ql-block"> 加入盐、白糖、味精后充分搅拌入味。</p> <p class="ql-block"> 用夹子把腌好的白菜放入瓶中最好进行冷藏。</p> <p class="ql-block"> 俗话说：秋收冬藏～冬天就是把各种好吃的都慢慢储存起来，我们带着孩子们体验腌菜活动。孩子们一起清洗、晾干、收、入坛，撒配料到最后封坛到白菜腌制成功，全程让幼儿参与体验、感受、体验、动手操作感受劳动的快乐！</p> <p class="ql-block"> 大雪节气到了，白菜炖粉条 ，这个白菜一定要放上与之匹配滑溜溜的粉条啊，共赴一锅白菜宴。粉条儿吸饱滋味，软糯缠绵。白菜褪去生涩，入口绵甜。每人必须来上一大碗，这简单搭配，没有花里胡哨，却是天冷时家与烟火， 暖与满足的具象。治愈了风霜日子，填满平凡幸福。白菜炖粉条，一路滑倒胃里，寒意在这一锅炖煮里被驱赶得无影无踪……</p> <p class="ql-block">白菜饺子</p><p class="ql-block"> 冬至吃饺子， 在远离喧嚣的乡村，冬日里的气息总是弥漫着一种朴素而温馨的味道。这味道，就藏在那盘热气腾腾的白菜馅饺子里，它们不仅是一道美食，更是故乡的记忆，乡愁的味道。</p> <p class="ql-block"> 小朋友包的饺子很扎实，那饺子的形状，特别像元宝，它们排成一排排，整齐而可爱。</p> <p class="ql-block"> 那白菜，是秋天晒干后储存下来的，深绿色的菜叶包裹着浓郁的岁月痕迹，冬至要吃饺子了，它们被小朋友洗得干干净净，被切碎、榨汁，被搅拌，与葱姜、鸡蛋、胡萝卜一起，变成的视觉冲击绿色白色交织又幻化成了一种独特的味道，那是属于冬日的味道，是寒冷天气里的一丝温暖，是寂静夜晚的一缕生机。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 教师思考</p><p class="ql-block"> 通过“百菜之王”主题课程中，小朋友们体会了劳动的辛苦，感受丰收的喜悦，体验创作的乐趣，从实践中获取体验。在班本课程中，我们力图从情感入手，调动幼儿内在的积极性和兴趣，让幼儿在看一看，闻一闻，做一做的亲自经历过程中，萌发喜欢蔬菜的情感，在家里和幼儿园逐渐培养幼儿爱吃蔬菜的良好的饮食习惯，让幼儿懂得蔬菜是帮助我们健康成长的好朋友。</p><p class="ql-block"> 大自然，大社会都是活教材，有太多的秘密值得我们去探索，太多的故事等待孩子们去创造，期待与小朋友们共同探索更多有趣的事物，让我们敬请期待吧……</p>