它味美但性寒，孕妇能不能吃？

妇幼健教

螃蟹
富含优质蛋白、矿物质和维生素，
有较高的营养价值。

然而，
从中医角度来看螃蟹性寒，
又有一定的活血化瘀作用，
成为孕期饮食中备受争议的食物。

那么，孕妇究竟能不能吃螃蟹？
怎么吃更健康呢？
让我们一起来详细了解。

吃螃蟹的好处

螃蟹营养丰富，含有蛋白质、钙、磷、铁、锌、硒等微量元素，有助于促进身体健康和免疫功能。此外，螃蟹的维生素B12含量较高，对促进细胞健康、支持胎儿的神经系统发育也有益处。适量食用螃蟹可以帮助准妈妈们补充营养，特别是蛋白质和矿物质。

2017年，美国食品药品监督管理局（FDA）和环境保护署（EPA）在其联合发布的《鱼类食用建议》中，将螃蟹列为“最佳选择”类别，建议孕妇和哺乳期妇女每周食用2至3份。

螃蟹的潜在风险

▶寒凉性质 螃蟹性寒，尤其是蟹钳部位，具有活血化瘀的作用。明代李时珍在《本草纲目》中记载，螃蟹性寒，味咸，有活血散瘀、通经络的作用。他提到，螃蟹可用于治疗跌打损伤、瘀血肿痛等症状。唐代陈藏器在《本草拾遗》中提到，螃蟹能破血通经，主治妇女经闭、瘀血腹痛等症。因此，在怀孕早期和有流产风险的孕妇中，吃螃蟹可能会刺激子宫收缩，增加流产或早产的风险。

▶寄生虫和污染物 螃蟹来自水域环境，可能含有污染物或寄生虫。孕妇若食用未彻底煮熟的螃蟹可能会增加感染寄生虫或细菌的风险，对母婴健康不利。

▶过敏风险 部分孕妇对螃蟹过敏，可能会导致皮疹、腹泻，甚至更严重的过敏症状。

孕妇如何健康地吃螃蟹？

控制食用量 适量食用是关键。尽量避免一次性食用过多螃蟹，特别是怀孕早期和流产风险较高的孕妇要更为慎重。

选择优质螃蟹

选购新鲜、来自正规渠道的螃蟹，避免食用来历不明或存放过久的螃蟹。

彻底煮熟

煮熟可以有效地杀死这些有害微生物。建议蒸煮时间不少于15-20分钟。

避免进食蟹钳

中医认为蟹钳性寒，活血作用较强。因此，孕妇可以选择蟹肉部分，少吃或不吃蟹脚。

留意自身反应

如果对螃蟹过敏或以前未食用过螃蟹，建议避免食用。食用螃蟹后，孕妇应留意自己的身体反应。如果出现腹痛、腹泻、皮肤瘙痒等不适症状，应立即停止食用并就医。

避免搭配其他寒凉食物

螃蟹性寒，搭配其他寒凉的食物（如冷饮、苦瓜等）可能加重寒性，对肠胃不利。可搭配温性食物：如生姜，生姜性温，能温中散寒，与螃蟹一起食用能中和寒性，温暖脾胃。

总之，孕妇在怀孕期间可以适量食用螃蟹，但应控制食量并选择优质、彻底煮熟的螃蟹。适量食用螃蟹能够帮助补充优质蛋白和多种微量元素。孕早期或流产风险较高的孕妇建议避免食用。/妇幼健康科普