黄鹌菜

随波逐流

七绝·黄鹌菜（平水韵）

吴山野士 >《花草闲吟》

黄花闲雅耸香枝，

点点情怀化细丝。

但得乘风随去远，

芳心有意赋新诗。

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上面的诗黄鹌菜被描绘成一种具有闲雅情怀的植物，其黄色花朵在风中摇曳，象征着细腻的情感和诗意。‌

黄鹌菜常生长在路边或草丛中，虽然不起眼，但其黄色小花却给人以生机勃勃的感觉。与很多野菜一样，学名大多数人并不知哓，但它的别名有很多，如苦菜药、黄花菜、黄花枝香草，野青菜，山芥菜等，反映了其在不同地区的称呼差异。

黄鹌菜名字与其植物形态密切相关，“黄”是指花的颜色，“鹌”取其小之意，而“菜”则是因为它曾被当作野菜，故名为“黄鹌菜”‌。

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“有心栽花花不开，无意插柳柳成荫”，野花野草大多生命力旺盛，并不需要太多营养条件就能生长。

小区花坛里原来种的草坪年久没人管理，成了荒草的天堂，前几年长满了土牛漆，旋覆花，垂序商陆等比较大的植物，近两年新进的物业对杂草进行了清除，今年发现又长了许多黄鹌菜。

黄鹌菜虽然“体型”不大，但适应性很强，也是荒草地常见的植物。它的花与果实与蒲公英有点像似，靠着种子的飞扬四处传播。

黄鹌菜还有一个名称叫“还阳草”，是因为黄鹌菜即使被晒干，一遇水就能变绿，恢复顽强的生命力。

“物竞天择，适者生存”是自然界生存的法则，这个法则同样适合于人类社会，要想生存，就不能怨天尤人，只有脚踏实地去干，靠自已的勤劳与汗水，就一定能找到适合生存之道。

黄鹌菜为菊科、黄鹌菜属植物、。一年生或二年生草本。生长于山坡、路边、林缘和荒野等地。分布遍及中国，也见于亚洲温带和热带其他国家。茎直立，叶基生，倒披针形，提琴状羽裂。裂片有深波状齿，叶柄微具翅。头状花序有柄，排成伞房状、圆锥状和聚伞状；总苞圆筒形，外层总苞片远小于内层，花序托平；全为舌状花，花冠黄色。瘦果纺锤状，稍扁，冠毛白色。花果期4～6月。习见杂草。是一种经济植物。

食用价值

1.将食用部位洗净，以盐水浸一昼夜，除去苦味后，再行炒食或煮食，也可用沸水烫熟后，切段沾调味料食用。

2.将花蕾连梗采下，切段腌制成泡菜，也可油炸后食用。

营养价值

含有较高的膳食纤维，硝酸盐和亚硝酸盐含量分析，黄鹌菜属一级无公害蔬菜，可放心食用。

药用价值

功能主治

①《广西药植名录》：消肿，止痛，治感冒。

②福建晋江《中草药手册》：清热解毒，通结气，利咽喉。

③《常见混淆中草药的识别》：抗菌消炎。治疮疖，乳腺炎，扁桃体炎，尿路感染，白带，结膜炎，风湿性关节炎。

附方

1.治咽喉炎：

（1） 鲜黄鹌菜。洗净，捣汁，加醋适量含漱（治疗期间忌食油腻食物）。

（2） 鲜黄鹌菜30g。捣烂取汁调蜜服。

2.治乳腺炎：鲜黄鹌菜30~60g。水煎，酌加酒服，渣捣烂加热外敷患处。

3.治指头疔，带状疱疹：（黄鹌菜）鲜草捣烂，连渣涂敷。

4.治肿痛：鲜黄鹌菜适量，黄土、食盐各少许。捣烂敷患处。

5.治毒蛇咬伤、蜂蝥伤：鲜黄鹌菜适量。捣烂绞汁服，渣敷患处。

6.治鹅口疮：鲜黄鹌菜根6~7个。用二次淘米水洗，捣烂取汁调蜜服。

7.治急性肾炎：鲜黄鹌菜2~3株。烤干研末，和鸡蛋炒食。

8.治跌打伤：（黄鹌菜）鲜全草30g（干品15g）。加酒水各半，适量，煎，去渣，每日分2次服。

9.治痢疾：（黄鹌菜）鲜全草60g。捣烂绞汁冲蜜糖服。

10.治肝硬化腹水：鲜黄鹌菜根12~18g。水煎服。

11.治狂犬咬伤：鲜黄鹌菜30~60g。绞汁泡开水服，渣外敷。

12.治胼胝：鲜黄鹌菜30~60g。水酒各半煎服，渣外敷。

13.治咽喉痛：挖取黄鹌菜，洗净，捣汁加醋含漱。

14.治腹水腹胀：用作黄鹌菜根12~18克，煎水服。

15.治乳腺炎：鲜黄鹌菜30~60克，水煎后去渣。加酒饮。并用药渣捣烂加热敷患处。

16.治头疔、带状疱疹：用作黄鹌菜捣烂，连渣涂敷。