<p class="ql-block"> 粉条的好坏，主要看材料的来源，纯红薯淀粉加工的粉条为粉条上品，杞县平城的土质肥沃，半淤半沙，特别适合红薯的生长，勤劳的平城人一直有着种植红薯、制作红薯粉条的传统！</p> <p class="ql-block"> 收获的红薯，经过精挑细选，剔除霉变腐烂的红薯，清洗干净，以老式红薯粉碎机制成粉沫。</p> <p class="ql-block"> 半机械化的工艺，提高了渣浆分离的工作效率。</p> <p class="ql-block">红薯粉芡的提取，最关键的步骤就是二次过细，将首次提取的粗制粉芡溶解后，用专用的大缸沉淀出泥沙，提取精制粉芡。</p> <p class="ql-block">制作粉芡的最后一步，自然晾晒，成干粉状，即可制作粉条，如果晾晒不彻底，制成的粉条口感不太好。</p> <p class="ql-block">粉条加工的关键技术，烫糊，水温的控制只有有经验的老师傅才能掌握。</p> <p class="ql-block">机械化的加工技术，保留了传统工艺的味道！</p> <p class="ql-block">粉条出锅后，需要专门的师傅整理，串在专门的粉杆上，方便晾晒。</p> <p class="ql-block">自然晾晒！</p> <p class="ql-block">走进千家万户的餐桌！</p>