2024年12月6日 大雪

头雁

物候现象，气候特征:

大雪节气是冬季降雪最多的时期之一，尤其在北方地区，“千里冰封，万里雪飘”的景象十分常见。南方地区虽然降雪较少，但同样银装素裹，整个自然界呈现出一片洁白无瑕的景象。

　　大雪，是二十四节气中的第21个节气，冬季的第三个节气。斗指壬，太阳到达黄经255度，2024年的大雪节气具体时间为 12月6日23点16分47秒，这是根据农历来计算的。。大雪节气是干支历子月的起始，标志着仲冬时节正式开始。大雪是反映气候特征的一个节气，大雪节气的特点是气温显著下降、降水量增多。

大雪期间全国气温显著下降，北方冷空气越发活跃。大雪节气是一个气候概念，它代表的是大雪节气期间的气候特征，即气温与降水量（气象上将雨、雪、雹等从天空下降到地面的水汽凝结物都称为“降水”)。大雪节气与小雪节气一样，都是反映气温与降水变化趋势的节气，它是古代农耕文化对于节令的反映。

　　在大雪节气，吃火锅是一种流行的习俗。火锅作为一种应景菜肴，因其独特的食用方式和温暖的口感，成为了冬日里的最佳搭档。火锅的历史悠久，起源有多种说法，其中一种认为火锅的前身是三国时期的铜鼎，另一种则认为始于东汉 。

《万众一新》火锅

在这片充满生机的土地上，鸿溪生态农业（尚菜上好菜），这不仅是一个品牌的名字，更是一种生活方式的象征。走进这里，仿佛走进了一个大家庭，空气中弥漫着的是家的味道。锅里炖着的红烧鸡块散发出诱人的香气，那是记忆中母亲手作的味道，温暖而熟悉。一旁准备好的新鲜蔬菜，等待着被投入热腾腾的火锅之中，它们不仅仅是食材，更是大自然赋予我们的馈赠。

双标出征“尚菜上好菜”践行乡村振兴发展、引领健康生活方式、“家风传承领头雁”才高实广、万众一新的标语，不仅是对食物品质的承诺，更是对传统美德的传承与弘扬。在这里，每一顿饭都不仅仅是为了填饱肚子，而是家人间情感交流的桥梁，是健康生活的开始，也是乡村振兴美好愿景的一部分。

《万众一新》火锅不仅仅是一顿饭，更是一种文化的传承。

使用《爱联动共享平台》的供应链，精选延吉特产，将东北的地道风味带到了餐桌上。

这些食材不仅仅是美味的来源，更是“区际帮扶”与远方的纽带。每一次品尝都是对传统的致敬。在这样的氛围中，仿佛回到了儿时的餐桌，家人围坐在一起，分享着美食与故事。这不仅仅是一顿火锅，更是一次心灵的交流与情感的共鸣。

　　“吃完家风传承领头雁”《万众一新》火锅，再来碗新野板面更是别有风味，更能体验家乡的三国文化。

　　新野板面，又称张飞板面，是河南省南阳市的一种传统小吃，属于豫菜系。这种小吃历史悠久，因诸葛亮“火烧新野”而出了名气，以其爽口、耐嚼、香中泛辣、辣中透香的特点享誉周边。

新野板面的制作过程独特，需要通过摔打面团来增加面的劲道和耐嚼性。这种面食是清水煮面，配以特制的臊子，臊子与面条相辅相成，共同构成这道美食的独特风味。新野板面有着1800多年的历史，是河南南阳的特色面食之一。

关于新野板面，还有一个与三国名将张飞相关的传说。相传在公元201年，刘备屯兵新野期间，张飞为了解决饥饿问题，将面团摔打在青石板上，从而创造出这种耐饥饿、口感独特的板面。后来，这种面食成为了张飞每顿必食的美味佳肴，并逐渐流传开来。

如今，新野板面不仅是一道美食，更是一种文化的传承，成为了南阳地区的特色小吃，吸引了众多游客前来品尝。

新野板面躁子的制作视频

　　新野板面臊子以牛羊肉为原料，其作法是：精选肥瘦适中的嫩牛羊肉，切成葡萄大小的方丁；将干红辣椒入油脂中炸至焦黄，色味被收入油中时，捞出控油，晾脆，以刀拍碎备用；将切好之肉丁入油脂，反复炒动，至肉块定形后，将拍过的辣椒及精盐、大料、花椒、良姜、桂皮、砂仁、豆蔻、草果等调味品适时兑入，以温火煎熟肉中水分。待肉丁着色均匀呈枣红色时，离火降温，精在工艺，巧在火候，成品臊子香而不腻，辣而不辛，咸而不涩，色如玛瑙，晶莹悦目，味道鲜美。食用时，取臊子适量，加入蔬菜中同炒，素菜荤味，口感甚佳，浇于面食中十分出味。

　　新野县位于河南省西南部，这里不仅有着丰富的历史文化，还盛产优质小麦，这为当地面食文化的发展提供了良好的条件。新野板面作为当地饮食文化的重要组成部分，不仅是一道美食，也成为了新野县的一个文化符号。