闲谈临海小吃 各类糕点

雄鹰

闲谈临海小吃

各类糕点

桔红糕白色柱状，中心一点粉红，就是夏日点心中的销冠——。糯米粉、桔红和精制白砂糖为其原料。蒸熟的面团切成面条形，手工揉搓，再切成块，迷你又可爱。桔香浓郁，糯而不粘，甜而不腻。自带的薄荷凉意还具有清凉解暑，促消化，增食欲，缓解咳嗽等功效，老少皆宜，这使得它备受追捧。

凉沙糕形似月饼，外白里黑，细腻绵软。自研发以来，一直深受喜爱。豆沙与薄荷的相遇，带来沙沙的口感和丝丝凉意，是如此美妙经典。薄荷在此的作用不只是清凉提神，更是安全健康的“防腐剂”。在闷热的天气里，一口来自薄荷的凉意和糕点的香甜，好不惬意。

海苔饼是独具临海特色的地方小吃，不夸张地说，出了临海就吃不到这么正宗的海苔饼。但在临飞糕点这里，海苔饼的馅料更加独特。在常见的馅料中加了冬瓜糖，为海苔饼更添一重风味。店内还有特色的海苔球，小小一个，好吃好玩。

马蹄酥是同月饼大小、用油酥制成的饼子，饼面上有一圈凸出的斜波浪纹。马蹄酥、海苔饼和羊脚蹄共称为临海三大糕点小吃。加入了姜汁红糖的内馅使得味道变得更加细密绵长，刚烤好时松脆喷香，放置一会儿后又变得软糯有韧性，吃起来酥松香甜。

羊脚蹄临海传统特色小吃，并非真正的羊脚所制的美食，而是一种形似羊脚蹄的面食甜点。经发酵的甜面粉加酥油，揉搓成四周圆、底面平，前端用剪子剪成四瓣，呈羊蹄状，然后撒芝麻，烘干烤制。口感香甜酥脆，咂摸着吃，越吃越有味。

眉毛酥。眉毛酥刚出锅的时候，整条街都可以闻见香甜的滋味。眉毛酥外皮酥香，内馅化渣，一口下去，绵软细腻的红豆沙馅抚慰到了内心最深处。

开口笑通身裹满白芝麻，香气四溢，表皮酥脆，咬一口直掉渣。里头香甜松软，个个开口像是咧着嘴巴在笑。金黄酥脆，搭配大颗的芝麻仁，咬一口唇齿留香，还是儿时的味道。纯手工无添加，百吃不腻。雨天最适合吃这类点心，当作下午茶，暖心又惬意。

油金枣，和麻花的口感有些相似，但又略有不同。内里形如丝瓜瓢，也像蜂窝，缠缠绵绵。外表香甜，内里酥脆，看着朴实，入口松脆，是临海人小时候过年过节必备的甜品！

漾糕：“到了六月六，小狗洗洗浴”，临海人六月六要吃漾糕，漾糕有米粉和麦粉做的两种，米粉做的是白的，麦粉做的是红的（加了红糖的缘故）。漾糕是发酵成的，发酵用的糕头是用甜酒酿调一小团麦粉后发酵二十四小时而成，所以炊熟后，其大无朋，松软香甜，拜开来，里头除了孔还是孔。夏日炎炎，没有胃口，上街割一块漾糕，回家就着凉汤或清粥，午饭自然有滋有味。

酒盏糕、红糖馒头：和白漾糕相似的有酒盏糕，形似酒盏而得名，还略带酒味；玲珑秀美，糕点上缀着鲜红或碧绿的粉丝，不愧是产自历史文化名城，风月无边，精致得像艺术品。如果说临海的酒盏糕，是阳春白雪。和红漾糕相似的有红糖馒头，就是普通馒头的面里揉入红糖。俱是夏日绝佳主食。

糯米庆糕、番薯庆糕：庆糕也是特色小吃，分为糯米庆糕和番薯庆糕。用糯米粉制作的叫糯米庆糕、洁白软口。番薯庆糕，是把番薯切丝、晒干、研磨成的，这种粉，就是俗称的“番薯丝粉”。在番薯丝粉中掺入糯米粉和红糖，放入小蒸笼，熟后，撒上金黄的糖桂花、黑色的芝麻粒，番薯庆糕就可出笼。粗粮细做的番薯庆糕，包含着稻麦香，这种气味，像是山野的气息，质朴又如乡人。它的颜色，不是洁白，也不是金黄，而是黄褐色，接近于大地的颜色。

除此之外，桂花糕、三色糕、绿豆糕......不是入口即化，而是久久绵长，无不透露着府城临海的绝韵底色。让人对那些盈满古早风味的香甜糕点尝出人间草木和生活百态滋味。