<p class="ql-block"><span style="font-size:18px;">我一个人在永新，不打算晒干货。</span>2024.11.17日，老凡从深圳回家了，我想还是晒些干货。</p><p class="ql-block">今年，孝仔种的南瓜丰收，他吃不了这么多，问我要不要？我除了留几个吃，还晒了南瓜丝、南瓜片。煮稀饭时放点，我喜欢吃。</p><p class="ql-block">老凡去沙罗源弄薯前，天气好，家里预备蒸吃的少量薯晒薯条。老凡搭顺风车去沙罗源弄来薯后，继续晒了薯条，还晒了薯丝。</p> <p class="ql-block">2024.12.3日，买来豆腐放在盆里，让酸水自然流出。</p> <p class="ql-block">把豆腐放进清水里，进一步除掉酸水。</p> <p class="ql-block">2小时左右，把豆腐取出来滤干。</p> <p class="ql-block">滤干后，把豆腐切成小块，摆在器具里盖上布放在暗处待发霉。</p> <p class="ql-block">2024.12.11日，豆腐发霉了。</p> <p class="ql-block">盖起来，继续发霉。</p> <p class="ql-block">2024.12.12日，豆腐翻转，发霉均匀。</p> <p class="ql-block">盖起来，继续发霉。</p> <p class="ql-block">2024.12.16日，油炸盐，拌辣椒粉，装瓶。</p> <p class="ql-block">2024.12.18日，菜子油炸熟，放凉，倒入瓶内并浸没豆腐。</p> <p class="ql-block">加盖存放，一周后可吃。</p> <p class="ql-block">2024.12.17日，老凡搭班车去沙罗源弄来了萝卜。下午就晒了淡萝卜片、萝卜丝和盐萝卜。</p> <p class="ql-block">冬至前后，天气好，晴天多。烘腊肉、烘鸡、烘牛肉、烘猪舌，晒鱼、晒黄萝卜条陆续进行，晒南瓜片继续。老凡还学抖音，晒南瓜糯米粉条、蕃薯糯米粉条、芋头糯米粉条。</p>