今日排骨莲藕汤 滋阴润肺养脾胃

康乐公主👸（婉拒私聊）

这几天通过李教授的讲解，以及九九的知识普及，我也买了莲藕和排骨食材，处理后炖了一锅莲藕排骨汤。说到莲藕，是秋冬季补气血的最佳食材，人常说“藕最养人”，秋冬季是莲藕采收的季节，尤其在南方，莲藕生长快，营养含量高。所以用莲藕和排骨在一起炖就是最好的选择。并且营养丰富，若吃得好就能直接润到体内。莲藕平补，适合各个年龄段的人吃，是补气血、养脾胃之王。莲藕的吃法很多，我最喜欢的是莲藕排骨汤，不仅能够使排骨的汤汁渗入排骨，同时排骨中的蛋白质也和莲藕中的纤维、糖等营养物质融入一体形成非常鲜美，且营养丰富的食物。所以冬季要多喝莲藕排骨汤。

1、莲藕排骨汤：把新鲜排骨首先泡在清水里，泡到血水全部渗出，然后把排骨放在冷水锅里，放入姜片、料酒煮出血水，撇去浮沫，洗净后放入锅中，加入所有食材，炖2个小时，出锅前加入适量盐和白胡椒粉调味。

2、山药莲藕排骨汤

【食材】山药、莲藕一节、排骨一到三根。再用莲子20克，红枣几颗、加生姜半块，

【做法】先把新鲜排骨泡出血水，然后冷水下锅，放入姜片、料酒煮出血水，把上面的浮沫撇去，洗净后放入锅中，加入所有食材，炖2个小时，出锅前加入适量盐和白胡椒粉调味即可。

莲藕排骨汤，这个名字别有一番风味，既有莲花的清新脱俗，又有排骨的醇厚浓郁，让人不禁感慨这道菜的营养和口感。品尝那独具一格、独特风格的“莲藕排骨汤”的汤鲜浓郁，莲藕粉糯香甜的味道。