<p class="ql-block">全谷物类</p><p class="ql-block">- 糙米：它保留了皮层、糊粉层和胚芽，富含膳食纤维，消化吸收慢，能避免血糖快速上升。例如糙米饭就比白米饭对血糖更友好。</p><p class="ql-block">- 燕麦：特别是燕麦粒和燕麦片，β-葡聚糖含量高，可延缓碳水吸收，稳定血糖。</p><p class="ql-block">杂豆类</p><p class="ql-block"> - 红豆：其淀粉消化速度慢，含有较多的膳食纤维、蛋白质，饱腹感强，适合做红豆薏仁粥等。</p><p class="ql-block">- 绿豆：升糖指数低，做成绿豆汤，适量食用不会造成血糖大幅波动。</p><p class="ql-block"> 薯类</p><p class="ql-block"> - 红薯：富含膳食纤维和果胶，能调节肠道对糖的吸收。像烤红薯，适量吃可辅助控糖。</p><p class="ql-block">- 紫薯：含有花青素等抗氧化物质，替代部分精细米面，有助于血糖控制。</p>