<p class="ql-block">它是著名“长寿菜”，一活血，二刮油，三通便！冬天碰见别手软，帮健康站稳脚跟</p><p class="ql-block">中国中医药报社 养生中国</p><p class="ql-block"> 2024年12月01日 07:11 北京</p> <h3>日常生活中查出脂肪肝、动脉粥样硬化、心脏肥大、胰岛素抵抗、糖尿病等的不在少数，而这些疾病都与体内脂肪过高有关！</h3></br><h3>那么，有没有什么食物，可以帮助我们消除体内脂肪，达到健康状态呢？</h3></br><h3>真的有——魔芋！</h3></br> <strong data-brushtype="text">冬吃魔芋</strong>通便降脂控三高！<h3>魔芋制品被联合国食品卫生组织认定为“宝贵的天然保健食品”，有“膳食纤维之王”“魔力食品”“肠道清洁工”等等称号，经常吃它，好处不少——</h3></br> <strong>PART.</strong><strong>0</strong><strong data-original-title="" title="">1</strong><strong data-brushtype="text">化瘀散结</strong><h3>魔芋，也叫蒟蒻（jǔ ruò），是药食同源的食材。中医认为魔芋性味辛寒，具有活血化瘀、解毒消肿、抗肿瘤、宽肠胃等效果，最适宜动脉粥样硬化的人群晚饭代餐食用。</h3></br> <strong>PART.</strong><strong>0</strong><strong data-num="2" data-original-title="" title="">2</strong><strong data-brushtype="text">润肠通便</strong><h3>魔芋富含膳食纤维，每百克魔芋含膳食纤维达70克，这种纤维吸水性强，能使其体积膨胀80～100倍，从而增加粪便的含水量，使大便软化，具有良好的预防、治疗便秘作用。</h3></br> <strong>PART.</strong><strong>0</strong><strong data-num="3" data-original-title="" title="">3</strong><strong>降低血脂</strong><h3>魔芋的有效成分葡萄甘露聚糖能阻止身体消化和吸收胆固醇，从而预防血清、肝脏胆固醇和三酰甘油的升高，增加血中高密度脂蛋白胆固醇含量，具有较好的降脂和明显的抗脂肪肝作用。</h3></br> <strong>PART.</strong><strong>0</strong><strong data-num="5" data-original-title="" title="">4</strong><strong>降低血糖</strong><h3>魔芋含有的葡萄甘露聚糖，分子量大，黏性高，能延缓葡萄糖的吸收，有效地降低血糖，从而减轻胰岛负担。</h3></br><h3>同时，魔芋还是一种低热能、高纤维素食物，它吸水性强，能增加饱腹感。因此，是糖尿病患者的理想食物。</h3></br> <strong>PART.</strong><strong>0</strong><strong data-num="4" data-original-title="" title="">5</strong><strong data-brushtype="text">减脂瘦身</strong><h3>魔芋脂肪含量非常低，几乎不含热量，像魔芋面的热量只有普通面条的六分之一，食用后饱腹感还强，适合肥胖控脂人群。</h3></br><h3> <strong>魔芋应该怎么吃？</strong>一个食谱很美味<h3>务必注意，魔芋全株有毒，以块茎为最，误食生品及炮制品过量服用易产生中毒症状。中毒后舌、咽喉灼热，痒痛，肿大。</h3></br><h3>日常我们食用的魔芋制品是魔芋加工后制成的无毒魔芋粉所制，常见的有魔芋豆腐、素毛肚、魔芋丝等，工序十分复杂，非专业炮制者，切勿尝试。</h3></br><h3>以下介绍一种魔芋爽的做法，Q弹爽脆、麻辣鲜香，且能量低，食用无负担，极为解馋。</h3></br><h3><strong>自制魔芋爽</strong></h3></br><h3><strong>材料：</strong>素毛肚（魔芋食材）200克，白醋2克，食用油10克。</h3></br><h3><strong>拌料：</strong>辣椒面5克，盐、花椒粉、白砂糖、鸡精、孜然粉、芝麻各2克。</h3></br><h3><strong>做法：</strong></h3></br><h3>1.素毛肚加白醋浸泡1小时。</h3></br><h3>2.水开下锅煮2分钟，过凉水控干备用。</h3></br><h3>3.所有调料混匀，淋少许热油，制成拌料。</h3></br><h3>4.放适当拌料，拌匀素毛肚即可。</h3></br><h3> <h3><strong>牛肉炖魔芋</strong></h3></br><h3>材料：牛腩肉、魔芋、酸泡椒、酸萝卜、酸姜水、海带 。</h3></br><h3>配料：啤酒、白糖、胡椒粉、盐、桂皮 、八角、大料、白芷、醋。</h3></br><h3>做法：</h3></br><h3>食材处理：魔芋切成方块，在热水中焯水，烫煮3~5分钟，加盐增加弹性。牛肉清水浸泡后切成薄块，倒入酸姜水腌制。</h3></br><h3>翻炒： 糖入锅，小火炒到融化，再转中火，泛起末下入牛肉，用糖色煸炒牛肉。</h3></br><h3>炖煮：下入1块桂皮、2瓣八角大料、1块白芷炒制，再依次下入酸姜、酸萝卜、酸泡椒、海带、魔芋中小火翻炒，最后倒入一碗啤酒，打掉浮沫。加入7克盐、一勺白糖、白胡椒粉、醋，盖盖炖煮一个半小时。</h3></br>往期回顾#<h3><a data-itemshowtype="0" data-linktype="2" href="https://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzA5MzAwMDMxOQ==&mid=2651728721&idx=1&sn=638b9f0d0bcd067af7fa02c273d98b70&scene=21#wechat_redirect" imgdata="null" imgurl="" linktype="text" tab="innerlink" target="_blank" textvalue="“高血压克星”被发现了！这样一吃一动，效果不输降压药~">“高血压克星”被发现了！这样一吃一动，效果不输降压药~</a><br></br></h3></br>#<h3><a data-itemshowtype="8" data-linktype="2" href="https://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzA5MzAwMDMxOQ==&mid=2651728721&idx=2&sn=bffd5733144615d6c12c64cda63bd594&scene=21#wechat_redirect" imgdata="null" imgurl="" linktype="text" tab="innerlink" target="_blank" textvalue="山楂巧配1物，补气血、散结节、降三高！这十种黄金搭配，用起来~">山楂巧配1物，补气血、散结节、降三高！这十种黄金搭配，用起来~</a><br></br></h3></br>#<h3><a data-itemshowtype="0" data-linktype="2" href="https://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzA5MzAwMDMxOQ==&mid=2651728721&idx=4&sn=d2de8c4ef0b404f925837890604aa85e&scene=21#wechat_redirect" imgdata="null" imgurl="" linktype="text" tab="innerlink" target="_blank" textvalue="耳鸣难治？生活中常做这4件事，保护自己的听力！">耳鸣难治？生活中常做这4件事，保护自己的听力！</a><br></br></h3></br>#<h3><a data-itemshowtype="0" data-linktype="2" href="https://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzA5MzAwMDMxOQ==&mid=2651728689&idx=2&sn=7c8f46bbc7a115abe674cf7c15e6108b&scene=21#wechat_redirect" imgdata="null" imgurl="" linktype="text" tab="innerlink" target="_blank" textvalue="冬补气血牢记“三大猛补”！不是阿胶和大枣，但效果奇佳，一看就会">冬补气血牢记“三大猛补”！不是阿胶和大枣，但效果奇佳，一看就会</a><br></br></h3></br><h3>编辑：高继明 审核：朱蕗鋆<br></br></h3></br><h3>本文综合自中国中医药报、暖暖的味道官微、广州中医药大学一附院。</h3></br><h3> <a href="https://mp.weixin.qq.com/s/V_MypBClRpbxFs3kaVdH0Q" >查看原文</a> 原文转载自微信公众号,著作权归作者所有