新鲜出炉——“小李子”牌西红柿炒蛋

乐乐乐妈

这个周末，我和“西红柿炒蛋”来了一次亲密接触。

把食材洗好。我从超市里选购了4个圆滚滚的西红柿，红彤彤、光溜溜的，放在洗菜盆里，打开水龙头，水“哗哗”地流，我仔细地搓洗西红柿的表皮，把上面的灰尘、杂质都冲掉。

洗干净的西红柿滑溜溜的。这才放心把它们放在案板上。我把西红柿切成了“西红柿片”。妈妈说这样才容易出汤汁。

接着拿了5个鸡蛋，轻轻磕在碗边，“咔”一声，蛋壳裂开，蛋清裹着蛋黄滑进碗里，像个小太阳掉进“金池子”。

我又往里加了点盐，去腥，再拿筷子快速搅拌，蛋液在碗里“翻江倒海”，不一会儿就均匀融合了。

食材处理好了，该下锅喽。我拧开煤气灶开关，“呼”的一声，蓝色火苗蹿了出来，像舞动的小精灵。往锅里倒上油，油热得挺快，不一会儿就微微冒烟了，我赶忙把蛋液倒进去，瞬间，蛋液像吹气球似的膨胀起来，鼓起金黄的“泡泡”，还散发着阵阵香味，我拿筷子快速翻炒、捣碎，一大片的鸡蛋“饼”就成了“鸡蛋块”。炒好后的鸡蛋块盛进盘子里。

锅里再倒点油，把切好的西红柿倒进去，“刺啦”一声，锅里像开起了派对。

我不断翻炒，西红柿受热后，皮慢慢皱起来，红红的汁水也流了出来，这时候加点白糖提提鲜，再把炒好的鸡蛋倒进去一起翻炒，让鸡蛋裹满酸甜的汁水。最后撒点葱花点缀，一道色香味俱全的西红柿炒蛋就出锅啦！

看着这盘菜，心里满是成就感。